پای باسکی با کاستارد دانه خشخاش - chadeyka. کیک خشخاش یک دسر غیر معمول و فوق العاده خوشمزه است. دستور العمل های ساده و اصلی برای کیک خشخاش پای خشخاش با کاسترد

من واقعا کیک های شیرینی شور را دوست دارم! و هنگامی که با کاسترد ترکیب می شوند، این پای ها شگفت انگیز هستند! اگر کیک را در یخچال نگهداری کنید، یک دسر بسیار با طراوت می شود.

با تشکر از ایرینا چادیوا برای دستور غذا.

برای تهیه پای با کاستارد و دانه خشخاش، محصولات را طبق لیست آماده می کنیم.

ابتدا خامه را آماده می کنیم. زرده ها را با پودر قند و آرد خرد کنید. شیر را با شکر و عصاره وانیل مخلوط کنید و روی گاز بگذارید و بگذارید بجوشد. داخل زرده ها بریزید و خوب هم بزنید.

سپس آن را در ماهیتابه ای که شیر در آن جوشانده بود بریزید و بپزید تا غلیظ شود. قوام مانند عکس خواهد بود. کنیاک را اضافه کنید و هم بزنید.

خامه آماده است. مخلوط را محکم با فیلم بپوشانید، یعنی فیلم باید مستقیماً روی کرم قرار گیرد. اینجوری بذارید کاملا خنک بشه.

در ضمن بیایید تست را انجام دهیم.

کره نرم را با شکر و کنیاک آسیاب کنید، یک زرده و یک تخم مرغ کامل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر نرم را ورز دهید.

اینجوری باید بشه با فیلم بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

به خامه خنک شده برگردید. دانه های خشخاش را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.

به خامه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. آماده!

خمیر را به 2 قسمت بزرگتر و کوچکتر تقسیم کنید. قسمت اعظم آن را پهن می کنیم، در قالب می گذاریم (اندازه قالب من 20 سانتی متر است)، روی قالب پخش می کنیم تا لبه های آن آویزان شود. خمیر بسیار نرم است و تمایل به شکستن دارد. کرم را پخش کنید.

قسمت دوم خمیر را با رول باز کنید و روی مواد را با آن بپوشانید. لبه ها را نیشگون می گیریم. اگر خمیر باقی مانده است، می توانید تزییناتی درست کنید. با سیخ سوراخ کنید تا هوا خارج شود. پای را با کاستارد و دانه های خشخاش در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.

پای آماده است. بگذارید کاملا خنک شود.

از چای خود لذت ببرید!

در واقع این پای خود به خود بیرون آمد. دانه های خشخاش با رم و خمیر لطیف خوب هستند، و پای باسکی درست زمانی است که محصولات پخته شده به درستی با رم طعم دار شده و از خمیر کوتاه ترد درست شده باشند. درست است که معمولاً بادام آسیاب شده را به فیلینگ کاستارد اضافه می کنند، اما چرا آن را با دانه های خشخاش جایگزین نکنیم؟ نتیجه... متوجه شدید، به سادگی فوق العاده شد!
طبق معمول، من دانه خشخاش را در یک آسیاب قهوه آسیاب کردم و هیچ چیز دیگری را در دستور پخت استاندارد خود تغییر ندادم.
بسیاری از مردم شکایت دارند که کار با خمیر پای باسکی دشوار است. و در واقع همینطور است! قبل از پهن کردن، بگذارید کمی بماند (اگر در یخچال است، بعدا باید خمیر را گرم نگه دارید، در غیر این صورت سفت می شود)، سطح آن را به خوبی آرد بپاشید و فراموش نکنید که بعد از سه، ورق را برگردانید. یا چهار حرکت با وردنه. در غیر این صورت خمیر به سادگی به میز می چسبد. برای کسانی که به دنبال گزینه ساده‌تری هستند، می‌توانند آن را بین دو ورقه کاغذ پخت یا فیلم چسبناک پهن کنند.
همچنین یادآوری می کنم که کره در دمای 30 درجه سانتی گراد ذوب می شود و بنابراین اگر در آشپزخانه گرم است بهتر است سریع با آن کار کنید. یک نشانه معمولی از گرم شدن بیش از حد خمیر، سطح براق است. به یاد داشته باشید که کره نباید آب شود (این کار را فقط در فر انجام می دهد)!

خمیر:
300 گرم آرد
شکر 150 گرم
کره 125 گرم
1 عدد تخم مرغ
1 زرده
2 قاشق غذاخوری رم

کرم برای پر کردن:
4 عدد زرده
شیر 400 میلی لیتر
آرد 40 گرم
شکر 30 گرم
1 بسته شکر وانیلی
پودر قند 40 گرم
1 قاشق غذاخوری. رم
100 گرم دانه خشخاش

ارتفاع قالب 3-4 سانتی متر، قطر 20-23 سانتی متر
فر 160 درجه سانتی گراد

کاسترد را بپزید. برای این کار زرده ها را با پودر قند و آرد خرد کنید.

شیر را با شکر و شکر وانیلی حرارت دهید تا بجوشد.
داخل زرده ها بریزید و خوب هم بزنید.

دوباره داخل تابه بریزید و بپزید تا خامه به این صورت غلیظ شود.

رام را در آن بریزید و هم بزنید.

خنک، با فیلم چسبناک نزدیک به سطح بپوشانید.

دانه های خشخاش را آسیاب کنید.

آن را به خامه خنک شده اضافه کنید.

برای خمیر، کره را با شکر و رام له کنید.

تخم مرغ و زرده را اضافه کنید، هم بزنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

بگذارید 20 دقیقه بماند و با فیلم پوشانده شود.

یک سوم خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید تا لبه های آن آویزان شود.
با خامه خشخاش پر کنید.

بقیه خمیر را پهن کنید و روی پای را بپوشانید.
وردنه را در امتداد لبه ها بکشید تا لایه های خمیر ببندد.

با یک چوب سوراخ ها را ایجاد کنید تا بخار خارج شود. از باقی مانده خمیر می توانید تزیینات درست کنید.

در دمای 160 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. اتفاقا من کمی آن را بیش از حد در معرض دید قرار دادم. من دوست دارم کیک سبک تر باشد.

قبل از برش دادن کاملا خنک کنید.

عناصر:

برای کیک ها:

تخم مرغ 4 عدد.

شکر 100 گرم

آرد گندم درجه یک 100 گرم

دانه خشخاش خشک 130 گرم

شکر وانیلی 1 ساشه

کره 100 گرم

برای خامه:

شیر 750 گرم

کره 200 گرم

شکر 1.5 فنجان

زرده 2 عدد

آرد 5 قاشق غذاخوری ل (با اسلاید)

شکر وانیلی 1 ساشه

برای تزئین:

مینی مرنگ

تعداد وعده ها: 10 زمان پخت: 60 دقیقه

اگر انتظارات خوبی از این کیک دارید، مطمئنم که از آنها فراتر خواهد رفت. به هر حال، در اینجا می توانید یک دستور العمل جالب دیگر برای آلمانی کلاسیک را ببینید.

محتوای کالری دستور غذا
"کیک خشخاش" 100 گرم

محتوای کالری

• کربوهیدرات ها

دستور آشپزی

مرحله 1: زرده ها را از سفیده ها جدا کنید

بنابراین، بیایید شروع به تهیه کیک خشخاش کنیم. برای این کار ابتدا زرده ها را از سفیده ها با دقت جدا کنید.



مرحله 2: کره را آب کنید

کره ذوب شده را به خمیر اضافه می کنیم، بنابراین باید آن را از قبل ذوب کرده و کمی خنک کنید.

مرحله 3: سفیده تخم مرغ را بزنید

سفیده ها را با استفاده از همزن به صورت فوم پفی درآورید.



شکر و شکر وانیل را کم کم اضافه کنید، هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. در آخر کره ذوب شده را اضافه کنید. جرم یکنواخت، براق و هوا خواهد بود.



مرحله 5: آرد و دانه های خشخاش را مخلوط کنید

آرد را در یک کاسه عمیق جداگانه الک کرده و دانه های خشخاش را اضافه کنید.



مرحله 6: آرد را به مخلوط مایع اضافه کنید

مخلوط مایع را داخل آرد بریزید و با کفگیر سیلیکونی به آرامی مخلوط کنید و از بالا به پایین حرکت دهید. خمیر نازک، اما همگن و هوا خواهد بود.



مرحله هفتم: خمیر را داخل قالب بریزید

ظرف پخت را با روغن نباتی کمی چرب کنید. من از قالب فنری 25 سانتی متری استفاده کردم و خمیر را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.



مرحله 8: کراست را بپزید

کیک را در دمای 180-200 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. آماده بودن کیک را با خلال دندان خشک بررسی کنید. کیک تمام شده را کمی در تابه خنک کنید.



مرحله 9: کیک خشخاش را خنک کنید

سپس روی تخته برش برگردانید و کاملا خنک کنید.



مرحله 10: مواد خامه را با هم مخلوط کنید

در حالی که کیک ما در حال خنک شدن است، می توانید خامه را آماده کنید. مواد لازم برای خامه را آماده کنید.



شیر را در قابلمه بریزید، زرده ها، شکر، شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط را با لیسک مخلوط کرده و روی آتش بگذارید.



مرحله یازدهم: خامه را دم کنید

مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.



وقتی خامه غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه کمی خنک کنید.



مرحله 12: کره را به خامه اضافه کنید

کره نرم شده را به خامه اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.



کرم یکدست، صاف و براق خواهد بود.



مرحله 13: تشکیل کیک خشخاش

کیک را به سه قسمت برش دهید. یک لایه کیک را در قالب فنری قرار دهید و آن را با خامه گرم خوب چرب کنید، سپس با لایه دوم کیک بپوشانید و همچنین روی آن را با خامه چرب کنید. به این ترتیب کیک را جمع کنید. روی کیک را با خامه بپوشانید.



مرحله چهاردهم: کیک را در یخچال قرار دهید

روی قالب کیک را با فیلم بپوشانید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید تا کیک اسفنجی کاملا آغشته به کاستارد شود. سپس کناره های قالب را با دقت جدا کنید. کیک را به یک بشقاب صاف یا پایه کیک منتقل کنید. کیک را به دلخواه تزیین کنید. لبه ها و روی کیک را با دانه خشخاش پاشیدم.



لبه کیک دانه خشخاش را با مرنگ های کوچکی که از فروشگاه خریداری شده بود پوشاندم.



مرحله 15: تغذیه

کیک باشکوه دانه خشخاش ما آماده است. می توانید تکه تکه کنید و سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!

کیک خشخاش یک انتخاب عالی برای تزئین یک جشن شیرین در یک مناسبت خاص یا صرفاً برای تکمیل نوشیدنی روزانه چای است. ظاهر غیرمعمول، دیدنی و طعم شگفت انگیز این خوراکی، اعضای خانواده و مهمانان را راضی می کند.

چگونه کیک خشخاش درست کنیم؟

کیک دانه خشخاش می تواند بهترین خلق آشپزی خانگی باشد، اگر آن را به درستی تهیه کنید، با در نظر گرفتن تمام الزامات دستور العمل ها و دانستن تفاوت های ظریف اساسی فناوری انتخاب شده.

1. کیک های خشخاش اغلب از خمیر اسفنجی تهیه می شوند.
2. بعد از پخت، کیک اسفنجی را به مدت 8-10 ساعت نگه می دارند و تنها پس از آن به 2-3 قسمت یا بیشتر برش می زنند.
3. خامه کیک با پیروی از توصیه های دستور العمل انتخاب شده در عمل تهیه می شود.
4. پس از تکمیل هر دستور، کیک خشخاش خیس می شود.

کیک اسفنجی خشخاش برای کیک

کیک اسفنجی با دانه خشخاش از خمیر تهیه می شود که برای تهیه آن به مواد ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید. دانه های خشخاش به پایه اضافه می شود که کیفیت آن برای به دست آوردن ویژگی های طعم عالی دسر تمام شده تعیین کننده خواهد بود. توده دانه خشخاش از قبل بخارپز، جوشانده یا به سادگی در آسیاب قهوه آسیاب می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• وانیل - 15 گرم؛
• خشخاش - 130 گرم.

آماده سازی

1. زرده ها را با شکر و وانیل خرد کنید تا سفید شود.
2. کره ذوب شده، خشخاش و آرد را اضافه کنید.
3. سفیده ها را هم زده تا سفت شود، مخلوط را داخل قالب بریزید و به مدت 40 تا 50 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید.
4. کیک اسفنجی دانه خشخاش را با برش دادن کیک به 3 قسمت و پوشاندن آنها با خامه تزئین کنید.

کیک "Fairy Tale" با دانه های خشخاش، آجیل و کشمش

تهیه آن آسان است، که نام خود را به لطف طعم نهایی واقعاً شگفت انگیز آن گرفته است. خمیر پایه به 3 قسمت تقسیم می شود که هر کدام با افزودنی مخصوص به خود پر شده و جداگانه پخته می شود. این فناوری یک موهبت الهی برای کسانی است که دوست ندارند با بریدن بیسکویت ها زحمت بکشند.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• شکر - 1.5 فنجان و 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 15 گرم؛
• وانیل - به مزه؛
• دانه خشخاش، آجیل و کشمش - هر کدام 0.5 فنجان.

آماده سازی

1. تخم مرغ، 0.5 پیمانه شکر، خامه ترش و آرد را جداگانه با همزن بزنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
2. کشمش را به یکی از قسمت ها، دانه خشخاش را به قسمت دیگر و آجیل را به قسمت سوم اضافه کنید.
3. 3 کیک را در دمای 200 درجه بپزید.
4. 500 گرم خامه ترش را با یک لیوان شکر و وانیل بزنید.
5. روی کیک ها را با خامه بپوشانید و روی کیک خشخاش را به سلیقه خود تزئین کنید.

کیک دانه خشخاش نارگیل

کیک دانه خشخاش، دستور العمل ساده ای که در زیر ارائه شده است، به دلیل افزودن تکه های نارگیل به خمیر، عطر و طعم خاصی پیدا می کند. در این صورت ترجیحاً دانه های خشخاش را با آب جوش دم کرده و سپس با پوره خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. به جای کاسترد، می توانید هر خامه دیگری را به دلخواه خود تهیه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 7 عدد؛
• آرد - 1 فنجان و 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تکه های نارگیل - 1 فنجان؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• کره - 400 گرم؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• خشخاش - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• شیر - 2 لیوان؛
• وانیل

آماده سازی

1. 4 تخم مرغ و 0.5 پیمانه شکر را با همزن بزنید.
2. دانه های خشخاش، تکه های نارگیل، خامه ترش، کره (200 گرم) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. یک لیوان آرد را با بکینگ پودر داخل خمیر مخلوط کنید، کیک را با دمای 190 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید، پس از خنک شدن آن را به 3-4 قسمت تقسیم کنید.
4. تخم مرغ ها را با آرد و شیر و باقی مانده شکر مخلوط کرده و حرارت دهید تا بجوشد و غلیظ شود و هم بزنید.
5. وانیل را اضافه کنید، خنک کنید، خامه را با کره نرم بزنید.
6. کیک ها را با خامه بپوشانید.

کیک با دانه خشخاش و خامه ترش

یکی دیگر از کیک های ساده دانه خشخاش را می توان با استفاده از دستور زیر تهیه کرد. در این حالت ژلاتین به دو سوم کل خامه ترش مخلوط می شود و مخلوط حاصل روی کیک ریخته می شود. این دسر به طرز شگفت انگیزی از نظر طعم غنی، به طرز شگفت انگیزی معطر و از نظر ظاهری چشمگیر است.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 180 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• خشخاش - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر - 20 گرم؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• خامه ترش - 750 گرم.

آماده سازی

1. کره و 150 گرم شکر را با همزن بزنید.
2. تخم مرغ زده شده، دانه خشخاش و آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید.
3. مخلوط را داخل قالب بریزید و کیک را به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
4. پس از خنک شدن، لایه را به 2 قسمت برش دهید و با خامه 50 گرم شکر و 250 گرم خامه ترش بپوشانید.
5. ژلاتین حل شده را با خامه ترش باقی مانده با شکر مخلوط کنید و مخلوط را در قالب کیک بریزید.
6. بذر خشخاش را به مدت ۲ تا ۴ ساعت در سرما بگذارید.

کیک خشخاش "ملکه استر" - دستور پخت

لطیف ترین و خوشمزه ترین کیک دانه خشخاش "ملکه استر" هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. طعم شگفت انگیز با استفاده از کاسترد هوادار با خامه فرم گرفته و خمیر با حداقل مقدار آرد به دست می آید. در صورت تمایل می توان پوست لیمو را با وانیل یا شکر وانیلی جایگزین کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 8 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - 1.5 فنجان؛
• شکر - 250 گرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• دانه خشخاش - 0.5 فنجان؛
• بیکینگ پودر - 20 گرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• خامه 33٪ - 200 میلی لیتر؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• شکلات سفید.

آماده سازی

1. سفیده ها و 100 گرم شکر را با همزن بزنید تا کف کند.
2. 5 زرده، کره، شکر وانیل را اضافه کنید، یک دقیقه هم بزنید.
3. آرد، دانه های خشخاش و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و 3 لایه کیک را جداگانه در دمای 180 درجه بپزید.
4. زرده ها، شیر، نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده، تفت دهید تا غلیظ شود و با آب لیمو و پوست آن هم بزنید.
5. خامه را با همزن بزنید و خامه را در قسمت هایی اضافه کنید.
6. روی کیک ها را با خامه بپوشانید و روی کیک را با شکلات رنده شده تزئین کنید.

کیک با زردآلو خشک، آلو خشک و دانه خشخاش

یک کیک اصلی و خوشمزه با دانه خشخاش را می توانید طبق دستور زیر تهیه کنید. در این مورد، کیک دانه خشخاش با دو مورد دیگر ترکیب می شود که با افزودن میوه های خشک خرد شده تهیه می شود. در صورت تمایل، هنگام مونتاژ کیک، خامه را می توان با آجیل خرد شده یا برش های میوه کنسرو شده تکمیل کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1.5 فنجان و 1 فنجان؛
• خامه ترش - 1.5 فنجان و 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 15 گرم؛
• وانیلین - به مزه؛
• دانه های خشخاش، آلو خشک و زردآلو خشک - هر کدام 0.5 فنجان.

آماده سازی

1. یک تخم مرغ و 0.5 پیمانه شکر را در سه کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید.
2. خامه ترش، نشاسته، بکینگ پودر و آرد را به مقدار مساوی اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. دانه های خشخاش را در یک قسمت از خمیر، زردآلو خشک را در قسمت دیگر و آلو را در قسمت سوم مخلوط کنید.
4. 3 کیک را بپزید، آنها را با خامه با خامه ترش با شکر و وانیل بپوشانید.

کیک دانه خشخاش لیمو

کیکی با پر کردن دانه خشخاش و کیک اسفنجی لیمو با هماهنگی طعمی که دارد شما را شگفت زده خواهد کرد. ترشی کیک ها کاملاً با شیرینی فیلینگ و لعاب شکلات سفید تضاد دارد و مثبت ترین احساسات را در طول فرآیند چشیدن برمی انگیزد. دسری مانند این هر مهمانی چای را متحول می کند و به طور ایده آل مکمل یک مهمانی خانگی است.

عناصر:

• آرد - 400 گرم؛
• شیر - 325 گرم؛
• کره - 230 گرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• خامه ترش و آب لیمو - هر کدام 125 گرم؛
• پوست لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خشخاش - 100 گرم؛
• پودر قند - 40 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• وانیل، شکلات سفید.

آماده سازی

1. کره و شکر را آسیاب کرده، تخم مرغ ها را اضافه کنید.
2. نیمی از پوست، سودا، وانیل، بیکینگ پودر و آرد (370 گرم) را اضافه کنید، آب لیمو، خامه ترش و 125 میلی لیتر شیر را هم بزنید.
3. 2 کیک بپزید.
4. تخم مرغ را با پودر، آرد، شیر مخلوط کرده، بپزید تا غلیظ شود.
5. پوست و دانه های خشخاش را با خامه مخلوط کرده و خنک کنید.
6. روی کیک ها را با خامه می پوشانم، شکلات آب شده را با دانه خشخاش و خامه لیمو روی کیک می ریزم.

کیک پنکیک با دانه خشخاش

اگر نمی‌خواهید یا فرصت پخت کیک در فر را ندارید، می‌توانید از راه دیگری بروید و از پنکیک‌های سرخ شده در ماهیتابه برای ایجاد دسر استفاده کنید. کیک پنکیک دانه خشخاش به دست آمده شما را با طعم لطیف و غنی شگفت انگیز خود شگفت زده خواهد کرد. می توانید این غذای لذیذ را با انواع توت ها یا برش های میوه تزئین کنید.

عناصر:

• آرد - 240 گرم؛
• شیر - 1.2 لیتر؛
• روغن - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم و 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خشخاش - 50 گرم؛
• شکر وانیل و نمک.

آماده سازی

1. 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری شکر و 0.5 لیتر شیر را کمی با همزن بزنید.
2. کره، دانه خشخاش، نمک و 160 گرم آرد را اضافه کنید، پنکیک ها را مخلوط کرده و بپزید.
3. بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود و شکر وانیل را هم بزنید و خنک کنید.
4. آنها دانه های خشخاش را با پخش کردن روی پنکیک جمع آوری می کنند.

کیک با دانه خشخاش و مرنگ - دستور تهیه

دانه خشخاش را می توان با آجیل، با رعایت نسبت های توصیه شده، یا بدون مشارکت آنها تهیه کرد. می توانید دسر را با تکه های نارگیل، شکلات رنده شده یا لعاب شکلاتی که طبق هر دستوری تهیه شده است تزئین کنید. عناصر تزئینی به شکل الگوهای کرم نیز بی جا نخواهند بود.

عناصر:

• تخم مرغ و سفیده - 4 عدد؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• کره - 340 گرم؛
• شکر - 2 فنجان؛
• دانه های خشخاش و آجیل - هر کدام 1 لیوان؛
• شیر تغلیظ شده - 350 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. 4 زرده را با یک لیوان شکر خرد کنید، کره (125 گرم)، آرد را با بکینگ پودر، دانه های خشخاش اضافه کنید.
2. 4 عدد سفیده تخم مرغ را با همزن مخلوط کرده و به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید و بعد از خنک شدن به 2 قسمت تقسیم کنید.
3. سفیده ها را با شکر معمولی و وانیلی زده و مغزهای خرد شده را به دلخواه هم بزنید و مرنگ را روی کاغذ روغنی با دمای 170 درجه به مدت 1 ساعت بپزید سپس در فر بگذارید تا خنک شود.
4. کیک را با شیر تغلیظ شده و خامه کره بپوشانید و مرنگ را در مرکز قرار دهید.

کیک خشخاش با خامه کشک

با تهیه زودتر از موعد با دانه خشخاش، درست کردن کیک خشخاش کار سختی نیست. برای خامه، باید پنیر نرم را انتخاب کنید یا قبل از استفاده از مخلوط کن برای بافت خامه ای، یک محصول دانه دار را آسیاب کنید. ماست طبیعی بدون مواد افزودنی را می توان با خامه ترش و پوست وانیل جایگزین کرد.

عناصر:

• کیک کلاسیک دانه خشخاش - 1 عدد؛
• ماست - 250 گرم؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• پوست - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. کیک خشخاش را بپزید و به 2-3 قطعه برش دهید.
2. پنیر کوتیج، ماست، پودر و پوست آن را با همزن بزنید تا کرم پفی برای پوشاندن کیک ها استفاده شود.

کیک تخم خشخاش شکلاتی

یک کیک خانگی با دانه خشخاش که طبق دستور زیر تهیه شده است، ذائقه دوستداران شکلات را به وجد خواهد آورد. می‌توانید یک کیک اسفنجی را که به لایه‌های کیک برش داده‌اید، با خامه ترش طعم‌دار وانیلی، شیر تغلیظ شده آب پز شده با کره، یا کاستارد تهیه شده از شیر، تخم‌مرغ و آرد خیس کنید.

یک دلیل عالی برای جمع کردن همه برای یک مهمانی چای. پای خشخاش با کاسترد نه تنها برای خبره های خشخاش جذاب خواهد بود. خمیر نرم و معطر که با دانه های سیاه رنگ آمیزی شده است، کاملا با کاسترد ظریف تکمیل می شود.

مواد لازم برای خمیر:

• خشخاش - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• کره یا مارگارین - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 بسته (10 گرم)
• مقدار اندکی نمک

محصولات برای کاستارد:

• زرده تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

دستور تهیه پای خشخاش با عکس های مرحله به مرحله

مارگارین را حرارت دهید تا نرم شود. به سادگی می توانید آن را در یک مکان گرم قرار دهید یا می توانید آن را برای یک دقیقه با حداقل قدرت در مایکروویو قرار دهید.

زرده ها، مارگارین نرم و یک لیوان شکر گرانول را با هم ترکیب کنید. مخلوط را با همزن خوب بزنید.

یک و نیم پیمانه آرد را در یک فنجان جداگانه الک کرده و با خشخاش و بکینگ پودر مخلوط کنید.

سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. آنها باید فوم خوبی تشکیل دهند.

نصف لیوان شیر را به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید. حالا آرد و خشخاش را اینجا اضافه کنید. این کار را به صورت تکه تکه انجام دهید و خمیر را مدام با لیسک هم بزنید.
پس از این، سفیده های زده شده را با دقت داخل خمیر بریزید.

حرکات کرولا باید از پایین به بالا هدایت شود. این تنها راه برای ترکیب فوم هوا با خمیر متراکم تر است.

یک ظرف فر را با یک تکه کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. به دلیل وجود دانه های خشخاش در آن بسیار غیر معمول به نظر می رسد.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک خشخاش را به مدت یک ساعت بپزید.

در این فاصله می توانید کاسترد را آماده کنید. دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. امروز به شما می گوییم که چگونه کاستارد را در مایکروویو بپزید.

در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو، دو زرده تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کنید.

این مواد را خوب له کنید. به تدریج شیر را به خامه آینده اضافه کنید. با لیسک خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا کرم را با حداکثر توان (900 یا 100 وات) به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. خامه را خوب هم بزنید یا حتی بهتر با همزن بزنید. دوباره به مدت یک دقیقه در فر قرار دهید و دوباره هم بزنید. بنابراین خامه را سه تا چهار بار به مدت یک دقیقه دم کنید. رنگ کرم بسیار ظریف و زیبا به نظر می رسد.

وقتی آماده شد، کیک دانه خشخاشبگذارید خنک شود، سپس به قسمت های دلخواه برش دهید

روی شیرینی را با کاسترد تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان!

خانه » تشخیص » پای باسکی با کاستارد دانه خشخاش - chadeyka. کیک خشخاش یک دسر غیر معمول و فوق العاده خوشمزه است. دستور العمل های ساده و اصلی برای کیک خشخاش پای خشخاش با کاسترد