Κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα με γεύση ανανά και όχι μόνο. Κομπόστα κολοκυθιών για το χειμώνα: η βασική συνταγή και πώς να αποκτήσετε απροσδόκητες γεύσεις φρούτων και μούρων Πώς να φτιάξετε κομπόστα κολοκυθιού

Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για το χειμώνα είναι μια συνταγή μέσω της οποίας μπορείτε να μετατρέψετε ένα δημοφιλές λαχανικό σε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται αποτελεσματικά η μοναδική ικανότητα του πολτού κολοκύθας να απορροφά διάφορα αρώματα και να αποκτά γεύση λόγω των συνοδευτικών συστατικών.

Κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά

Το ρολό κολοκυθιού με χυμό ανανά δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν είναι μια ιδιαίτερα περίπλοκη διαδικασία. Ανάλογα με τις αποχρώσεις της συνταγής, η προετοιμασία του επιθυμητού τεμαχίου εργασίας μπορεί να χωριστεί σε πολλά στάδια ή να εκτελεστεί σε ένα βήμα.

1. Τα φρούτα του σκουός πρέπει πρώτα να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύκλους ή κύβους, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον πολτό και τους σπόρους.
2. Οι φέτες συμπληρώνονται με σιρόπι από ζάχαρη και χυμό, το οποίο σε ορισμένες περιπτώσεις αραιώνεται με νερό.
3. Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά συμπληρώνονται προαιρετικά με άλλα φρούτα και ακολουθώντας τις συστάσεις της συνταγής παρασκευάζονται σε μορφή κομπόστας, μαρμελάδας ή φέτες σε σιρόπι.
4. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε χυμό ανανά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Ακόμη και οι πιο οικονομικές επιλογές έχουν καλή απόδοση σε τέτοιες προετοιμασίες

Κολοκυθάκια με φέτες χυμού ανανά

Ο χυμός ανανά αποκτά τη χαρακτηριστική γεύση ενός τροπικού φρούτου και μπορεί εύκολα να τον αντικαταστήσει όταν ετοιμάζετε σαλάτες πίτσας ή άλλα πιάτα. Επιπλέον, μπορείτε απλά να απολαύσετε τις ζουμερές, αρωματικές φέτες σερβίροντάς τις για επιδόρπιο ή ως σνακ με λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• χυμός ανανά - 350 ml.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.

Παρασκευή

1. Τα καθαρισμένα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους εκατοστών.
2. Κόψτε τη μέση με τους σπόρους.
3. Ανακατεύουμε το χυμό με τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Τοποθετούμε τις φέτες στο σιρόπι και τις βράζουμε για 15 λεπτά.
5. Συσκευάστε τη μάζα που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε τα κολοκυθάκια με χυμό ανανά για το χειμώνα και τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με χυμό ανανά - συνταγή

Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για το χειμώνα, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί παρακάτω, θα εκτιμηθούν από όσους έχουν γλυκό δόντι. Η λιχουδιά που παρασκευάζεται σε μορφή μαρμελάδας θα σας εκπλήξει με την πρωτοτυπία και την εξαίσια γεύση της. Για μεγαλύτερο πλούτο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πολτό τροπικών φρούτων μαζί με το χυμό. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε φρέσκα φρούτα: οι κονσέρβες φέτες είναι αρκετά κατάλληλες για αυτό το σκοπό.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• χυμός ανανά - 200 ml.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• ανανάδες - 200 g;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Το σιρόπι γίνεται από χυμό και ζάχαρη, τοποθετούνται σε φέτες κολοκυθάκια, προστίθενται ανανάδες και αφήνονται να κρυώσουν.
3. Ζεσταίνουμε τη μάζα, βράζουμε για 15 λεπτά, κρυώνουμε.
4. Επαναλάβετε τον κύκλο μαγειρέματος και ψύξης άλλες 2 φορές.
5. Κατά την τελευταία θέρμανση, προσθέστε κιτρικό οξύ, βράστε με τον χυμό ανανά για μερικά λεπτά, ρίξτε σε βάζα και σφραγίστε.

Κομπόστα από κολοκυθάκια με χυμό ανανά

Με τον χυμό ανανά μπορείτε ταυτόχρονα να πάρετε ένα ποτό εξαιρετικής γεύσης και ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα ξετρελάνει τα παιδιά και οι νοικοκυρές θα το χρησιμοποιήσουν σε αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες ή άλλα πιάτα. Ο χυμός πορτοκαλιού θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γοητεία στην παρασκευή και ένα εκπληκτικό άρωμα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1,5 kg;
• χυμός ανανά - 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 100 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, κόβουμε τη μέση.
2. Οι δακτύλιοι που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα μείγμα ανανά και φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού και αφήνονται για μια ώρα.
3. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο μείγμα και βράστε για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε την κομπόστα μαζί με τα δαχτυλίδια σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε και τυλίξτε ζεστά.

Ανανάδες κολοκυθάκια με χυμό ανανά

Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για το χειμώνα, μια απλή συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, έρχονται το ίδιο κοντά σε γεύση με τον ανανά. Οι γευσιγνώστες που δεν γνωρίζουν τις αποχρώσεις της προετοιμασίας της λιχουδιάς δεν έχουν ιδέα για την πραγματική προέλευση του βασικού συστατικού της παρασκευής και μπερδεύουν το λαχανικό με ένα τροπικό φρούτο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• χυμός ανανά - 800 ml.
• ζάχαρη - 200 g;
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόψτε σε κύκλους, κόψτε τη μέση για να σχηματίσετε δαχτυλίδια.
2. Ανακατεύουμε το χυμό, τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και τη βανιλίνη, αφήνουμε το μείγμα να βράσει και βάζουμε μέσα ροδέλες κολοκυθιού.
3. Βράζουμε τα κολοκυθάκια ανανά σε χυμό ανανά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.
4. Τοποθετούμε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε και τυλίγουμε.

Κολοκυθάκια με κεράσι δαμάσκηνο σαν ανανάδες - συνταγή

Θα μπορείτε επίσης να εκπλήξετε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας αν ετοιμάσετε κολοκυθάκια σαν ανανάδες για το χειμώνα με κεράσι δαμάσκηνο. Οι φέτες λαχανικών μουλιάζονται σε ένα νόστιμο σιρόπι που λαμβάνεται με τη χρήση ξινών φρούτων και χυμού και αποκτούν μια χαρακτηριστική γεύση παρόμοια σε χαρακτηριστικά με τους κονσερβοποιημένους ανανά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1,2 κιλά;
• δαμάσκηνο κεράσι - 600 g;
• νερό – 1,5 l;
• χυμός ανανά - 500 ml.
• ζάχαρη - 600 γρ.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε το δαμάσκηνο κερασιού και τα καθαρισμένα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
2. Βράζουμε νερό με χυμό, ρίχνουμε σε δοχεία, αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε για ένα λεπτό.
4. Γεμίζουμε το περιεχόμενο των βάζων με σιρόπι, σφραγίζουμε και τυλίγουμε.

Κολοκυθάκια σε σιρόπι σαν ανανάδες

Μια άλλη συνταγή που σας επιτρέπει να το αποκτήσετε παρουσιάζεται παρακάτω. Σε αυτή την περίπτωση, η χαρακτηριστική γεύση επιτυγχάνεται με την παρασκευή σιροπιού με την προσθήκη χυμού ανανά, πορτοκαλιού και λεμονιού. Για πιο έντονο άρωμα προσθέτουμε στο σιρόπι ξύσμα πορτοκαλιού χωρίς το λευκό μέρος και το βράζουμε λίγο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• νερό - 1 ποτήρι;
• χυμός ανανά - 100 ml.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Παρασκευή

1. Ο πολτός κολοκυθιού χωρίς φλούδα και κέντρο κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Βράζουμε το νερό, προσθέτοντας το ξύσμα, για 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και ανανά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι για ένα λεπτό και αδειάζουμε σε βάζα.
4. Αποστειρώστε τα δοχεία για 15 λεπτά και κλείστε τα.

Κολοκυθάκια σαν ανανάς με πορτοκάλι

Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά γίνονται ακόμα πιο πλούσια σε γεύση και αρωματικά αν τα ετοιμάσετε σε βάζα μαζί με φέτες πορτοκαλιού. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιείται μόνο χυμός εσπεριδοειδών, αλλά και πολτός και ξύσμα. Τα φρούτα πρέπει πρώτα να βράσουν για 2 λεπτά, να τα κόψετε σε φέτες και να αφαιρέσετε οπωσδήποτε τους σπόρους.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει με πολλά φρούτα, απορροφώντας τη γεύση τους. Είναι πολύ υγιεινό, γι' αυτό και είναι δημοφιλές στην κονσερβοποίηση, ιδιαίτερα στις κομπόστες. Η κομπόστα από ένα λαχανικό, όπως τα κολοκυθάκια, ξεδιψάει καλά και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού στον οργανισμό. Αυτό το ρόφημα συνιστάται για ηλικιωμένους για να ηρεμήσει τα νεύρα τους και για τα παιδιά για να βελτιώσει την πέψη δεν προκαλεί αλλεργίες.

Λεπτομέρειες παρασκευής κομπόστας κολοκυθιού

Για να κάνετε το ρόφημα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Πριν ετοιμάσετε το ρόφημα, βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι φρέσκα.
2. Τα νεαρά κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα.
3. Μην παραβράσετε το λαχανικό, διαφορετικά θα γίνει χυλός.
4. Σε κομπόστα με πορτοκάλι και κολοκυθάκια, βάλτε οπωσδήποτε ξύσμα λεμονιού για πιο πλούσια γεύση.
5. Εάν το ποτό αποδειχθεί πολύ γλυκό, αραιώστε το με βρασμένο νερό.
6. Εάν προτιμάτε ένα γλυκό ρόφημα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή.
7. Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα πριν τα μαγειρέψετε.
8. Για να δώσετε στην κομπόστα πιο λαμπερή γεύση και ευχάριστο άρωμα, προσθέστε άρωμα ανανά σε αυτήν.

Επιλογή και προετοιμασία κολοκυθιών

Είναι πολύ σημαντικό πριν ετοιμάσετε την κομπόστα κολοκυθιού. επιλέξτε προσεκτικά τα συστατικά για αυτό. Τότε το ποτό δεν θα έχει πικρία, οξύτητα και θα σας ενθουσιάσει με ευχάριστο άρωμα και πλούσια γεύση.

Όταν αγοράζετε ή προετοιμάζετε λαχανικά, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Χρώμα. Για κομπόστα επιλέξτε ανοιχτόχρωμα κολοκυθάκια με κίτρινες ή πράσινες ρίγες.
2. Φρεσκάδα. Οι ευεργετικές ιδιότητες και η διάρκεια ζωής της κομπόστας εξαρτώνται από τη φρεσκάδα του προϊόντος.
3. Μέγεθος. Επιλέξτε μικρά λαχανικά, περίπου 200 γραμμάρια το καθένα. Το βέλτιστο μήκος κολοκυθιού για κομπόστα είναι 15-20 εκατοστά. Τα νεαρά λαχανικά είναι πάντα μικρού μεγέθους και ακόμα κι αν επιλέξετε ένα ελαφρώς άγουρο κολοκυθάκι, αυτό δεν θα επηρεάσει το ποτό με κανέναν τρόπο.
4. Εξωτερικά χαρακτηριστικά. Το λαχανικό δεν πρέπει να είναι μαλακό και τραχύ στην αφή, με κουκούτσια και κοψίματα. Η διάρκεια ζωής του ποτού εξαρτάται από αυτές τις παραμέτρους.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα στο σπίτι

Η κομπόστα από κολοκυθάκια δεν απαιτεί ακριβά συστατικά ή πολύπλοκους χειρισμούς. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, με ελάχιστη δαπάνη χρημάτων, νεύρων και προσπάθειας.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή διακρίνεται για την απλότητά της και το αποκορύφωμά της είναι ότι ετοιμάζεις κομπόστα από κολοκυθάκια και παίρνεις ένα ρόφημα με γεύση ανανά.

Το λαχανικό πλένεται, ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι. Στη συνέχεια κόβεται σε κύβους, ανακατεύεται με νερό και τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε την κομπόστα μέχρι να γίνει διάφανο το λαχανικό. Το λεμόνι πλένεται και στύβεται. Όταν τα κολοκυθάκια γίνουν διάφανα, προσθέτουμε το γαρύφαλλο και βράζουμε για άλλα 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το ποτό σε κουτάκια και τυλίξτε τα.

Με πορτοκάλι

Για να δώσετε στην κομπόστα κολοκυθιού μια πιο πλούσια γεύση και μια ευχάριστη νότα εσπεριδοειδών, μπορείτε να τη μαγειρέψετε με την προσθήκη πορτοκαλιού. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Βράσε το νερό. Όσο βράζει, φτάνουμε στα πορτοκάλια.

Τα ζεματίζουμε με βραστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το λεμόνι και βγάζουμε το χυμό.

Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, τα πορτοκάλια σε αποστειρωμένα βάζα και από πάνω το ξύσμα εσπεριδοειδών. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό πίσω στο δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε για μερικά λεπτά.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στα βάζα και γεμίστε με σιρόπι. Τυλίξτε το, τυλίξτε το.

Με χυμό ανανά

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό ποτήρι για να κάνετε τρύπες στη μέση.
2. Βράζουμε το λαχανικό για πέντε λεπτά. Είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε για να απολυμάνετε και να καταστρέψετε όλα τα μικρόβια.
3. Στραγγίζουμε το νερό και βάζουμε τα ζεστά κολοκυθάκια σε βάζα.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, κιτρικό οξύ.
5. Ρίξτε χυμό ανανά.
6. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό.

Με χυμό ζούκο

1. Τα καθαρισμένα κολοκυθάκια κόβονται σε μέτριους κύβους και τοποθετούνται σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε βρασμένο νερό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αιθέρα και κλείνουμε.
3. Αφήνουμε να βράσει όλη τη νύχτα.
4. Το νερό στραγγίζεται και τα κολοκυθάκια πλένονται καλά.
5. Τα λαχανικά χύνονται σε ένα τηγάνι, η κρυσταλλική ζάχαρη και το ZUKO προστίθενται. Δεν προστίθεται νερό γιατί τα λαχανικά θα βγάλουν χυμό μόνα τους.
6. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για πέντε λεπτά.
7. Το βάζουν σε βάζα και το τυλίγουν.

Με χυμό γιούπι

Μια άλλη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα ρόφημα από κολοκυθάκια ανανά.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε ένα βάζο με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.
2. Συμπληρώστε με βρασμένο νερό.
3. Προσθέστε οξύ.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το να βράσει για έξι ώρες.
5. Ρίξτε το νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
6. Αφήστε να πάρει μια βράση.
7. Προσθέστε το Yuppi, βράστε για 3 λεπτά.
8. Αδειάζουμε σε ένα βάζο και τυλίγουμε σε ρολό.

Με λεμόνι

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με βρασμένο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το γαρύφαλλο και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Με κεράσι δαμάσκηνο

1. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα κερασιού σε βάζα.
2. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το κόβουμε σε κύβους.
3. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια πάνω στο δαμάσκηνο και το περιχύνουμε με βραστό νερό.
4. Αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
5. Στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
6. Βράζουμε το σιρόπι για αρκετά λεπτά.
7. Το αδειάζουμε σε βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
8. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε.

Με δαμάσκηνο

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
2. Πλένουμε τα δαμάσκηνα.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
4. Αφήστε για 1,5 ώρα.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
6. Να γεμίσει με νερό.

Με μήλα

Αυτό το ποτό έχει ένα ευχάριστο καλοκαιρινό άρωμα, πλούσια γεύση και ξεδιψά καλά.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το κόβουμε.
2. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τον πυρήνα.
3. Ρίχνουμε το μείγμα φρούτων και λαχανικών σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
4. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.
5. Τυλίξτε το, τυλίξτε το.

Με κιτρικό οξύ

Εάν δεν έχετε χυμό ανανά ή αρωματικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα ανανά με κολοκυθάκια προσθέτοντας κιτρικό οξύ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε.
2. Συμπληρώστε με βρασμένο νερό.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
5. Ας κάνουμε ρολό.

Χωρίς στείρωση

1. Τα λαχανικά κόβονται και τοποθετούνται σε βάζο τριών λίτρων μαζί με αγκάθια, σε στρώσεις. Το μείγμα φρούτων και λαχανικών πρέπει να γεμίζει το 1/3 του βάζου.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βραστό νερό.
3. Τυλίγουμε σε ρολό και ανακινούμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και τυλίγονται.

Με κεράσι

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
2. Πλένουμε τα κεράσια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα φρούτων και λαχανικών. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Με βανίλια

Τεχνολογία:

1. Κόβουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε με ζάχαρη μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Προσθέστε τη βανίλια.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα.
4. Ρίξτε σε βάζα και σφραγίστε.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κομπόστας

Η κομπόστα από κολοκυθάκια πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι το καταλληλότερο για αυτούς τους σκοπούς. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντουλάπι.

Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά αυθεντικά παρασκευάσματα ανανά, αφού αυτά τα φρούτα είναι σπάνια στα ράφια μας και αν εμφανιστούν είναι πολύ ακριβά.

Βρήκαν όμως μια καλή αντικατάσταση - κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα, όπως ο ανανάς: σε αυτά τα μέτρια φρούτα μπορεί να δοθεί έντονη γεύση ανανά. Ας μάθουμε πώς να δίνουμε στα φρούτα του κολοκυθιού μια εξωτική γεύση και άρωμα για να απολαύσετε μια υπέροχη λιχουδιά «ανανά» τον χειμώνα.

Κομπόστα κολοκυθιού «Ανανάς», συνταγή με άρωμα

Για να μαγειρέψουμε κομπόστα κολοκυθιού "ανανά" σύμφωνα με μια απλή συνταγή, χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκυθάκια - αρκετά για να τα βάλετε σε ένα βάζο τριών λίτρων.
• 15 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
• Ένα πακέτο με άρωμα ανανά ή ένα ξηρό ρόφημα όπως το «Zuko».
• Νερό;
• 200 γραμμάρια ζαχαροκάλαμου.

Εάν δεν βρείτε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονική ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα

Ακόμη και τα ιδιότροπα παιδιά απολαμβάνουν κομπόστα κολοκυθιού με γεύση ανανά. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια λιχουδιά που μπορεί να αποθηκευτεί καλά όλο το χειμώνα, ακολουθούμε την παρακάτω συνταγή:

• Ξεφλουδίζουμε τους καρπούς από τη φλούδα, τον πυρήνα και τους σπόρους, τους κόβουμε σε κύβους 1-2 εκατοστών και τους μεταφέρουμε σε ένα βάζο των τριών λίτρων, γεμίζοντας το μέχρι τους ώμους.
• Προσθέστε νερό στην κορυφή, καρυκεύστε με κιτρικό οξύ, ανακατέψτε και αφήστε το για 6 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το περιεχόμενο.
• Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα εμαγιέ μπολ, ανακατεύουμε με ζαχαροκάλαμο ή κανονική ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε άρωμα ανανά, βράστε για 5 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε στο δωμάτιο. Μεταφέρουμε σε βάζο και βάζουμε στο ψυγείο.

Για να διατηρηθεί η κομπόστα κολοκυθιού για πολλή ώρα, την αδειάζουμε ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και την τυλίγουμε αμέσως σε ρολό.

Ας ετοιμάσουμε αυτήν την κομπόστα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 πρέζες βανιλίνης?
• 2 κιλά κολοκυθάκια?
• 0,7 λίτρα κονσερβοποιημένο χυμό ανανά.
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 9 g κιτρικό οξύ.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιο ώριμα φρούτα παρά νεαρά: δεν ψήνονται υπερβολικά και αποθηκεύονται καλά.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα όπως ο ανανάς

Η κομπόστα κολοκυθιού με χυμό ανανά αποδεικνύεται ακόμα πιο νόστιμη από ό,τι με αρωματικό, αφού η γεύση της είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική. Για να μαγειρέψουμε το τεμάχιο εργασίας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε την ακόλουθη τεχνολογία:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα, τους σπόρους και τον πυρήνα, κόβουμε τα φρούτα σε δαχτυλίδια και αφαιρούμε τον πολτό με ένα ποτήρι.
• Κόβουμε τις υπόλοιπες πρώτες ύλες σε κύβους δύο εκατοστών.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κόψιμο, σε ένα εμαγιέ μπολ και το βάζουμε στο μάτι να διαλυθεί η ζάχαρη και να προκύψει ένα γλυκό σιρόπι.
• Προσθέστε τους κύβους κολοκυθιού και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
• Τοποθετήστε την έτοιμη κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα, περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Για να ετοιμάσουμε 6 λίτρα κομπόστα, αποθηκεύουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό;
• 4-5 κολοκυθάκια?
• 600 g κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο.

Για να μην βγάζει η κομπόστα ξινίλα, παρατηρούμε τις αναλογίες: δαμάσκηνο κεράσι - 1 μέρος, κολοκυθάκια - 3 μέρη. Παίρνουμε μόνο κίτρινα δαμάσκηνα: τα κόκκινα θα χαλάσουν όλη τη γεύση.

Μαγειρική κομπόστα κολοκύθας

Για να προετοιμάσετε κομπόστα κολοκυθιού με γεύση ανανά για το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε χωρίς πρόσθετα ανανά: το δαμάσκηνο κερασιού μπορεί να τα αντικαταστήσει με επιτυχία. Πολλοί αμφιβάλλουν για το πώς μπορεί να «μετατραπεί» σε ανανά, αλλά αφού δοκιμάσουν τη συνταγή, χαίρονται να τη γράψουν στο βιβλίο μαγειρικής τους.

Ας μαγειρέψουμε μια κομπόστα «ανανά» από κολοκυθάκια και δαμάσκηνο κερασιού σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Τοποθετήστε το ώριμο δαμάσκηνο κερασιού στον πάτο των βάζων.
• Καθαρίζουμε τους καρπούς της κολοκυθιάς από τη φλούδα, τους σπόρους και τους πυρήνες.
• Κόβουμε την ωμή κολοκύθα σε κύβους 1-2 εκατοστών και τη βάζουμε σε βάζα.
• Βράστε νερό, γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω, κλείστε τα καπάκια και περιμένετε 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε το νερό σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού βράσει, βράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά.
• Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι σε βάζα με πρώτες ύλες, τα σφραγίζουμε αμέσως, τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.

Όταν η κομπόστα κολοκύθας κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.

Έτσι, έχετε μάθει πώς να προετοιμάζετε κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα όπως ο ανανάς, όχι μόνο με πρόσθετα ανανά, αλλά και με δαμάσκηνο κερασιού, που μπορούν να δώσουν στο προϊόν μια γνήσια γεύση ανανά. Μαγειρέψτε κομπόστα σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές και αποκτήστε μια πραγματική λιχουδιά (ένα βάζο κομπόστα τρώγεται από την οικογένεια σε μία συνεδρίαση), που θυμίζει ένα ηλιόλουστο, απαλό καλοκαίρι!

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια είναι μόνο τηγανητά ή στιφάδο. Κάποιοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν μαρμελάδα ή ζαχαρωτά φρούτα από αυτά. Θα ήθελα να σας προσκαλέσω να τα χρησιμοποιήσετε σε μια ελαφρώς ασυνήθιστη μορφή - μαγειρέψτε μια κομπόστα από αυτά, η οποία έχει γεύση σαν ρόφημα ανανά. Τα παιδιά μου το αγαπούν πολύ, γι' αυτό πάντα τυλίγω πολλά κουτάκια. Και χρησιμοποιώ κομμάτια κολοκυθιού αντί αυτού του υπερπόντιου φρούτου για σαλάτες ή ως επιδόρπιο. Το όλο μυστικό είναι ότι το κολοκυθάκι δεν έχει πρακτικά καμία γεύση από μόνο του και, σαν σφουγγάρι, απορροφά το άρωμα άλλων προϊόντων. Πήρα αυτές τις συνταγές από έναν φίλο από τη Λευκορωσία και μετά το πρώτο σερβίρισμα έγιναν αγαπημένες. Είμαι σίγουρος ότι το ίδιο θα συμβεί και σε σένα.

Κομπόστα με κολοκυθάκια ανανά

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:κατσαρόλα για σιρόπι, ψηλή κατσαρόλα για αποστείρωση, βάζα, κουτάλι, μαχαίρι καθαρισμού, καπάκια, πετσέτα κουζίνας, κλειδί ραφής.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Αρχικά, πλύνετε καλά τα γυάλινα βάζα. Για αυτόν τον όγκο των συστατικών χρειάζεστε δύο με τρία λίτρα. Καθαρίζω όλα τα βάζα κονσερβοποίησης με κανονική μαγειρική σόδα, χωρίς επιβλαβή καθαριστικά. Δεν χρειάζεται αποστείρωση, καθώς αυτό είναι χάσιμο χρόνου. Πρώτον, θα βάλουμε μέσα μη αποστειρωμένα λαχανικά και δεύτερον, θα τα αποστειρώσουμε αργότερα με όλο το περιεχόμενό τους.
2. Πλένουμε περίπου 2 κιλά κίτρινο δαμάσκηνο και αν χρειαστεί επιλέγουμε χαλασμένα και αφαιρούμε τις ουρές.
   
3. Πάρτε 3-4 μέτρια κολοκυθάκια. Πλύνετε και κόψτε το δέρμα. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των λαχανικών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα κανονικό. Τα κόβουμε στη μέση και διαλέγουμε τη μέση με τους σπόρους. Εδώ είναι όπου μια κουταλιά της σούπας είναι χρήσιμη. Κόψτε τον πυκνό πολτό σε μέτρια κομμάτια, παρόμοια με τον ανανά σε κονσέρβα.
   
   

   Μην βιαστείτε να κόψετε τα πάντα με τη μία. Είναι καλύτερα να το κόψετε αργότερα αν χρειαστεί.

4. Τώρα ας πάρουμε τις τράπεζες. Τα γεμίζουμε σχεδόν το ένα τρίτο με κολοκυθάκια. Βάζουμε από πάνω την ίδια ποσότητα κεράσι δαμάσκηνο και προσθέτουμε 2-3 σκελίδες, ένα ανά λίτρο. Μπορεί να φαίνονται πολλά κολοκυθάκια, αλλά πιστέψτε με τρώγονται πρώτα και πολύ γρήγορα.
   
5. Ρίχνουμε στο τηγάνι 600 γρ ζάχαρη. Λαμβάνεται σε αναλογία 200 g ή 1 ποτήρι ανά 1 λίτρο νερού. Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Για κάθε ενδεχόμενο, ρίξτε ένα ποτήρι νερό παραπάνω.
   
6. Ρίξτε το σιρόπι στα βάζα, χωρίς να προσθέσετε μερικά εκατοστά στην άκρη, και απλώς σκεπάστε με ένα καπάκι.
   
7. Τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας ή λίγο πανί στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού. Βάζουμε τα βάζα σε αυτό και ρίχνουμε νερό ώστε να βυθιστούν κατά το ένα τρίτο.
   
8. Αφού βράσει το νερό, αποστειρώστε για μισή ώρα, καλό είναι να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό.
   
9. Μεταφέρουμε τα βάζα με την κομπόστα σε ένα απόμερο μέρος όπου δεν θα ενοχλούν κανέναν. Τα αναποδογυρίζουμε, τα σκεπάζουμε με κάτι ζεστό και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
   

Συνταγή βίντεο

Λατρεύετε τον χυμό ανανά, αλλά δεν θέλετε να αγοράσετε παράξενα νέκταρ από το κατάστημα; Στη συνέχεια, ετοιμάστε κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα, που έχει γεύση ανανά. Και πώς να το κάνετε αυτό, δείτε το βίντεο.

Η κομπόστα μπορεί να γίνει από οτιδήποτε. Εκτός από το συνηθισμένο, αποδεικνύεται ένα νόστιμο ποτό. Και στη μέση του χειμώνα, ένα αρωματικό θα σας βοηθήσει να θυμηθείτε τη γεύση του καλοκαιριού.

Τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για το χειμώνα είναι μια νόστιμη λιχουδιά. Επιπλέον, είναι απίθανο κάποιος να μπορέσει να καταλάβει ότι είναι ο πολτός του λαχανικού που αντικαθιστά κομμάτια γλυκού ανανά σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι σημαντικό να επιλέξετε υλικά υψηλής ποιότητας, να είστε υπομονετικοί και να αφιερώνετε χρόνο.

Λίγοι γνωρίζουν ότι για να φτιάξετε μαρμελάδα ανανά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό ενός εξωτικού φρούτου και... κολοκυθάκια! Ναι, ναι, αυτά τα ίδια μη περιγραφικά, αλλά τόσο συχνά βρίσκονται σε κήπους και καταστήματα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ίδιους τους ανανάδες, αλλά αυτό το κίτρινο φρούτο έχει υψηλότερη τιμή στην αγορά από τα κολοκυθάκια και κάποιες στιγμές του χρόνου είναι δύσκολο να το βρείτε στα ράφια των καταστημάτων, ενώ το μεγάλο λαχανικό βρίσκεται πάντα. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια που καλλιεργούνται στον κήπο σας είναι πάντα πιο αξιόπιστα από τον ανανά που εισάγεται από ζεστές χώρες.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά ποιοτικά συστατικά;

Για ένα πιάτο όπως η μαρμελάδα κολοκυθάκι με χυμό ανανά χρειαζόμαστε λίγα υλικά, αλλά τα πιο βασικά φυσικά είναι ο χυμός ανανά και τα κολοκυθάκια. Ας μάθουμε πώς να επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα.

Χυμός ανανά

Δεδομένου ότι το νόστιμο πιάτο θα αποθηκευτεί στο ντουλάπι τουλάχιστον για το μισό του φθινοπώρου, θα πρέπει να επιλέξετε τον πιο ποιοτικό χυμό εξωτικών φρούτων.

Θα ήταν υπέροχο να στύψετε μόνοι σας το χυμό από τον ανανά, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ας στραφούμε σε έτοιμα προϊόντα. Για να επιλέξουμε έναν καλό χυμό, πρώτα από όλα κοιτάμε τη συσκευασία. Το υγρό θα διαρκέσει περισσότερο σε άθικτα γυάλινα βάζα με ανέπαφο το καπάκι ή σε χαρτόκουτο με αλουμινόχαρτο στο εσωτερικό της συσκευασίας. Προσοχή στη σύνθεση. Θα πρέπει να υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότερα φυσικά προϊόντα. Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, ένα πιο φυσικό προϊόν έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από τον χυμό με πολλά πρόσθετα.

Κολοκύθι

Είναι αυτό το ενδιαφέρον λαχανικό που θα αντικαταστήσει τον πολτό ανανά στο γαστρονομικό μας αριστούργημα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των κολοκυθιών. Και πάλι, ένα λαχανικό που καλλιεργείται στον κήπο σας είναι πιο αξιόπιστο από ένα προϊόν από τα ράφια των καταστημάτων, αλλά τα κολοκυθάκια στον κήπο σας μπορεί να είναι διαφορετικά. Ποιο να επιλέξετε λοιπόν;

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που πρέπει να καταναλώνονται πριν ωριμάσουν πλήρως τα φρούτα.

Δεν πρέπει να επιλέξετε τα μεγαλύτερα δείγματα. Το βάρος του πιο κατάλληλου κολοκυθιού είναι 120 - 230 g και το μήκος του δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 11 cm και όχι περισσότερο από 20 cm Εάν ο καρπός έχει πολλούς σπόρους, τότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι το λαχανικό είναι υπερώριμο.

Δώστε προσοχή στο δέρμα. Πρέπει να είναι λεπτό(!) και λείο. Γρατσουνιές, τσιπς, γδαρσίματα και άλλες ζημιές θα οδηγήσουν σε γρήγορη αλλοίωση του λαχανικού.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε το προϊόν με βάση παράγοντες όπως το χρώμα του καρπού. Κιτρινοπράσινο, πράσινο-καφέ, μετάβαση από ανοιχτό πράσινο σε σκούρο ή συμπαγές χρώμα οποιασδήποτε απόχρωσης πράσινου δείχνει ότι τα κολοκυθάκια είναι καλά. Οι έντονες μεταβάσεις, καθώς και οι κίτρινες ή καφέ κηλίδες στο δέρμα, δείχνουν ότι το λαχανικό αρχίζει να σαπίζει.

Το κοτσάνι πρέπει να είναι πράσινο και φρέσκο. Αν έχει ήδη στεγνώσει, έχει σκούρο χρώμα ή απλά λείπει, τότε τα κολοκυθάκια κόπηκαν εδώ και πολύ καιρό.

Προετοιμασία κολοκυθιών σε χυμό ανανά για το χειμώνα

Όταν τα κολοκυθάκια έχουν επιλεγεί και ο χυμός ανανά περιμένει ήδη τη σειρά του, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά για το χειμώνα. Η συνταγή για αυτό το νόστιμο, γλυκό πιάτο είναι αρκετά απλή και τα υλικά θα τα βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο.

Για κολοκυθάκια ανανά σε χυμό ανανά θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2-2,5 κιλά.
• χυμός ανανά - 0,5-0,7 λίτρα (ανάλογα με το πόσο παχύ προτιμάτε τη μαρμελάδα).
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2-2 φλιτζάνια.
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού ή μισή φέτα λεμονιού.

Για πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, αλλά αυτό το στοιχείο είναι προαιρετικό.

Όλα τα προϊόντα βρίσκονται μπροστά από την οικοδέσποινα και περιμένουν στα φτερά. Και για καλό λόγο, γιατί πρόκειται να γίνουν ένα νόστιμο γαστρονομικό αριστούργημα - μαρμελάδα κολοκυθάκι με χυμό ανανά. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε!

Πλύνετε καλά όλα τα προϊόντα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι (ειδικό ή κανονικό) κόψτε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια. Ακολουθεί ένα αρκετά ενδιαφέρον βήμα - το κόψιμο του λαχανικού. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με δαχτυλίδια, κύβους, μερικούς ακόμη και να κόψετε ενδιαφέρουσες φιγούρες χρησιμοποιώντας ειδικά στένσιλ. Δώστε ελευθερία στη φαντασία σας, αλλά μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν σπόροι!

Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη και ρίξτε χυμό ανανά. Αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μισό λεμόνι ή κιτρικό οξύ (ανάλογα με το τι διαλέξατε στη συνταγή σας).

Τοποθετούμε το παρασκεύασμα σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το μείγμα, μειώστε τη δύναμη και αφήστε το να ψηθεί για 15-20 λεπτά, κλείνοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Να θυμάστε ότι τα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά και ζουμερά, όχι σκληρά, επομένως δεν πρέπει να μαγειρεύετε λιγότερο, αλλά μην το παρακάνετε περισσότερο. Διαφορετικά, τα κολοκυθάκια θα γίνουν χυλώδη και θα μοιάζουν περισσότερο με χυλό παρά με κομμάτια ανανά. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε θα ήταν να δοκιμάσετε το γαστρονομικό αριστούργημα. Με τον ίδιο τρόπο, κάθε νοικοκυρά θα καταλάβει εύκολα αν ξαφνικά υποζάχαρε ένα πιάτο.

Λίγα λεπτά πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα ή δύο ζάχαρη βανίλιας, εάν ξαφνικά αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό για να του δώσετε ένα πιο γλυκό άρωμα και ενδιαφέρουσα γεύση.

Η εμφάνισή του θα μας βοηθήσει επίσης να δούμε ότι το μείγμα είναι έτοιμο. Τα κομμάτια «ανανά» αποκτούν χρυσαφί χρώμα και η μαρμελάδα γίνεται πιο παχύρρευστη και παχύρρευστη. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όχι μόνο η κουζίνα, αλλά ολόκληρο το διαμέρισμα γεμίζει με το υπέροχο άρωμα εξωτικών φρούτων.

Μόλις είναι έτοιμη η νόστιμη δημιουργία, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Σε προαποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε μια φέτα κομμένη στα τέσσερα και προσθέστε μια πρέζα απλή ζάχαρη ή βανιλίνη. Ρίξτε τη μαρμελάδα κολοκυθιού και τον χυμό ανανά σε γυάλινα δοχεία, βιδώστε το καπάκι και αφήστε ανάποδα όλη τη νύχτα.

Είναι καλύτερο να αφήσετε το μαγειρικό αριστούργημα να παρασκευαστεί για μερικές μέρες, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να απορροφήσουν ακόμη περισσότερο το άρωμα και το χυμό του ανανά και το μείγμα να εμποτιστεί.

Με μια τόσο ασυνήθιστη και απίστευτα νόστιμη δημιουργία μπορείτε να περιποιηθείτε και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας μέχρι την επόμενη σεζόν προετοιμασίας.

Το γαστρονομικό μας αριστούργημα είναι έτοιμο, αλλά πώς και με τι να το σερβίρουμε; Δεδομένου ότι το πιάτο είναι ένα γλυκό επιδόρπιο, τις περισσότερες φορές η μαρμελάδα κολοκυθιού με χυμό ανανά σερβίρεται απλά με τσάι. Ωστόσο, αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη ως γέμιση για τηγανίτες, τηγανίτες και όλα τα είδη ψωμιών. Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα με αυτή τη μαρμελάδα. Παρεμπιπτόντως, τα κολοκυθάκια σε χυμό ανανά είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο, οπότε μπορείτε να το φάτε χωρίς τίποτα.

Κομπόστα από κολοκυθάκια και χυμό ανανά

Γνωρίζατε ότι εκτός από νόστιμη μαρμελάδα, μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν κομπόστα κολοκυθιού σε χυμό ανανά; Η συνταγή του είναι απλή και εύκολη και όλα τα υλικά θα τα βρείτε ακόμα εύκολα στα ράφια των καταστημάτων. Θα χρειαστούμε τα εξής:

• 1-1,5 kg;
• 1 λίτρο χυμό ανανά?
• μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• πορτοκάλι.

Όπως στη συνταγή με τη μαρμελάδα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, κύβους, τρίγωνα ή οποιοδήποτε άλλο βολικό σχήμα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε όλους τους περιττούς σπόρους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό ανανά. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι και ρίξτε το στο μείγμα που προκύπτει.

Αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα, προσθέστε τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το προϊόν αρχίσει να βράζει, μειώστε ελαφρά τη ισχύ και αφήστε το τηγάνι για 5-10 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τις κομπόστες σε προαποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και αφήστε τις για μερικές μέρες. Η κομπόστα από κολοκυθάκια με χυμό ανανά είναι έτοιμη!

Μόλις δύο κύρια και μερικά επιπλέον υλικά θα βοηθήσουν τόσο μια νεαρή όσο και μια έμπειρη νοικοκυρά να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να εκπλήξει τους πάντες!

Σπίτι » Πρόληψη » Κομπόστα κολοκυθιού για το χειμώνα με γεύση ανανά και όχι μόνο. Κομπόστα κολοκυθιών για το χειμώνα: η βασική συνταγή και πώς να αποκτήσετε απροσδόκητες γεύσεις φρούτων και μούρων Πώς να φτιάξετε κομπόστα κολοκυθιού