كومبوت الكوسة لفصل الشتاء بطعم الأناناس والمزيد. كومبوت الكوسة لفصل الشتاء: الوصفة الأساسية وكيفية الحصول على نكهات غير متوقعة من الفاكهة والتوت كيفية عمل كومبوت الكوسة

الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء وصفة يمكنك من خلالها تحويل الخضار الشعبية إلى حلوى لذيذة. في هذه الحالة، يتم استخدام القدرة الفريدة لب القرع على امتصاص الروائح المختلفة واكتساب الطعم بشكل فعال بسبب المكونات المصاحبة.

كوسة معلبة في عصير الأناناس

لا يستغرق دحرجة الكوسة مع عصير الأناناس الكثير من الوقت وليست عملية معقدة بشكل خاص. اعتمادا على الفروق الدقيقة في الوصفة، يمكن تقسيم إعداد الشغل المطلوب إلى عدة مراحل أو تنفيذه في خطوة واحدة.

1. يجب أولاً غسل ثمار القرع وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر أو مكعبات، مع التأكد من إزالة اللب والبذور.
2. تُستكمل الشرائح بشراب السكر والعصير المخفف بالماء في بعض الحالات.
3. يتم استكمال الكوسة في عصير الأناناس اختياريًا بالفواكه الأخرى، واتباعًا لتوصيات الوصفة، يتم تحضيرها على شكل كومبوت أو مربى أو شرائح في شراب.
4. يمكنك اختيار أي عصير أناناس يتم شراؤه من المتجر. حتى معظم خيارات الميزانية تؤدي أداءً جيدًا في مثل هذه الاستعدادات

كوسة مع شرائح عصير أناناس

يكتسب عصير الأناناس المذاق المميز للفاكهة الاستوائية ويمكن استبداله بسهولة عند تحضير سلطات البيتزا أو الأطباق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ببساطة الاستمتاع بالشرائح اللذيذة والعطرية من خلال تقديمها كحلوى أو كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• عصير الأناناس – 350 مل؛
• سكر - 0.5 كوب؛

تحضير

1. تُقطع الكوسة المقشرة إلى دوائر يبلغ سمكها سنتيمترًا.
2. قطع الوسط بالبذور.
3. يخلط العصير مع السكر وحامض الستريك ويترك حتى يغلي.
4. ضعي الشرائح في الشراب واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.
5. قم بتعبئة كتلة الغليان في مرطبانات معقمة، وأغلق الكوسة بعصير الأناناس لفصل الشتاء، ولفها حتى تبرد.

مربى الكوسة مع عصير الأناناس - وصفة

الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء، والتي سيتم توضيح الوصفة لها أدناه، ستكون موضع تقدير من قبل محبي الحلويات. سوف يفاجئك الطعام الشهي المحضر على شكل مربى بأصالته وطعمه الرائع. لمزيد من الثراء، يمكنك إضافة لب الفاكهة الاستوائية المفرومة مع العصير. علاوة على ذلك، ليس من الضروري البحث عن الفاكهة الطازجة: فالشرائح المعلبة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• عصير الأناناس - 200 مل؛
• سكر - 1 كجم؛
• الأناناس - 200 غرام؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات.
2. يتم تحضير الشراب من العصير والسكر، وتوضع فيه شرائح الكوسا، ويضاف إليها الأناناس، ويترك ليبرد.
3. سخني الكتلة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم تبرد.
4. كرر دورة الطهي والتبريد مرتين أخريين.
5. أثناء التسخين الأخير، أضف حامض الستريك، واغليه مع عصير الأناناس لبضع دقائق، ثم اسكبه في الجرار، وأغلقه.

كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس

مع عصير الأناناس يمكنك الحصول في الوقت نفسه على مشروب ممتاز المذاق وحلوى لذيذة ستثير جنون الأطفال، وستجد ربات البيوت استخدامه في المخبوزات أو سلطات الفواكه أو غيرها من الأطباق. سيضيف عصير البرتقال سحرًا خاصًا إلى التحضير ورائحة مذهلة.

مكونات:

• كوسة - 1.5 كجم؛
• عصير الأناناس – 1 لتر؛
• سكر - 100 غرام؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• حامض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. قشر الكوسة، مقطعة إلى دوائر رقيقة، وقطع الوسط.
2. توضع الحلقات الناتجة في خليط من الأناناس وعصير البرتقال الطازج وتترك لمدة ساعة.
3. يُضاف السكر وحامض الستريك إلى الخليط ويُغلى لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب الكومبوت مع الحلقات في مرطبانات معقمة، ويُغلق ويُلف بإحكام.

كوسة أناناس مع عصير أناناس

الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء، وصفة بسيطة سيتم عرضها أدناه، تأتي أقرب إلى الأناناس في الذوق. المتذوقون الذين لا يدركون الفروق الدقيقة في تحضير هذه الأطعمة الشهية ليس لديهم أي فكرة عن الأصل الحقيقي للمكون الأساسي للتحضير ويخطئون بين الخضار والفاكهة الاستوائية.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• عصير الأناناس - 800 مل؛
• سكر - 200 غرام؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• حامض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. تقشر الكوسة، وتقطع إلى دوائر، ويقطع الوسط لتشكل حلقات.
2. يخلط العصير والسكر وحامض الستريك والفانيلين، ويترك الخليط حتى يغلي، وتوضع فيه حلقات الكوسة.
3. قم بغلي كوسة الأناناس في عصير الأناناس لمدة 15 دقيقة مع التحريك بلطف.
4. ضع الأطعمة الشهية في مرطبانات معقمة وأغلقها ولفها.

كوسة مع البرقوق والكرز مثل الأناناس - وصفة

ستتمكن أيضًا من مفاجأة أسرتك وضيوفك إذا قمت بإعداد الكوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء مع البرقوق. تُنقع شرائح الخضار في شراب لذيذ يتم الحصول عليه من خلال استخدام الفواكه الحامضة والعصير، وتكتسب طعمًا مميزًا يشبه في خصائصه الأناناس المعلب.

مكونات:

• كوسة - 1.2 كجم؛
• البرقوق - 600 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• عصير الأناناس - 500 مل؛
• سكر – 600 جم.

تحضير

1. ضعي برقوق الكرز والكوسة المقشرة المقطعة إلى شرائح في قاع الجرار المعقمة.
2. يُغلى الماء مع العصير ويُسكب في أوعية ويُترك لمدة 15 دقيقة.
3. يُصفى السائل ويُضاف السكر ويُغلى لمدة دقيقة.
4. املأ محتويات الجرار بالشراب وأغلقها ولفها.

كوسة في شراب مثل الأناناس

وصفة أخرى تسمح لك بالحصول عليها معروضة أدناه. وفي هذه الحالة يتم تحقيق الطعم المميز من خلال تحضير شراب مع إضافة عصير الأناناس والبرتقال والليمون. للحصول على رائحة أكثر كثافة، أضف قشر البرتقال بدون الجزء الأبيض إلى الشراب وقم بغليه قليلاً.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• الماء - 1 كوب؛
• عصير الأناناس - 100 مل؛
• سكر - 1 كوب.

تحضير

1. يُقطع لب الكوسة بدون قشر ووسط إلى مكعبات ويوضع في مرطبانات معقمة.
2. غلي الماء مع إضافة الحماس لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب عصير البرتقال والليمون والأناناس ويُضاف السكر ويُغلى الشراب لمدة دقيقة ثم يُسكب في مرطبانات.
4. تعقيم الحاويات لمدة 15 دقيقة وختمها.

كوسة مثل الأناناس مع البرتقال

تصبح الكوسة في عصير الأناناس أكثر ثراءً في المذاق والعطرية إذا قمت بإعدادها في مرطبانات مع شرائح البرتقال. في هذه الحالة، ليس فقط عصير الحمضيات يستخدم، ولكن أيضا اللب والحماس. يجب أولاً غلي الثمار لمدة دقيقتين وتقطيعها إلى شرائح والتأكد من إزالة البذور.

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع العديد من الفواكه وتمتص نكهتها. إنه صحي للغاية، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في التعليب، وخاصة في الكومبوت. كومبوت من الخضار مثل الكوسة يروي العطش جيدًا ويعيد توازن الماء والملح في الجسم. ينصح بهذا المشروب لكبار السن لتهدئة أعصابهم وللأطفال لتحسين عملية الهضم، فهو لا يسبب الحساسية.

الدقيقة من إعداد كومبوت الكوسة

لجعل المشروب لذيذًا وعطريًا وصحيًا يجب عليك اتباع التوصيات التالية:

1. قبل تحضير المشروب، تأكد من أن المكونات طازجة.
2. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير.
3. لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا فإنها سوف تتحول إلى هريسة.
4. في كومبوت مع البرتقال والكوسة، تأكد من إضافة نكهة الليمون للحصول على نكهة أكثر ثراء.
5. إذا تبين أن المشروب حلو للغاية، فقم بتخفيفه بالماء المغلي.
6. إذا كنت تفضل مشروبًا حلوًا، أضف كمية من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
7. تأكد من تعقيم الجرار قبل الطهي.
8. لإعطاء الكومبوت طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة لطيفة، أضف نكهة الأناناس إليه.

اختيار وإعداد الكوسة

من المهم جدًا قبل تحضير كومبوت الكوسة. حدد المكونات بعناية لذلك. عندها لن يكون للمشروب مرارة وحموضة وسيسعدك برائحة طيبة وطعم غني.

عند شراء أو تحضير الخضار، عليك أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التالية:

1. لون. بالنسبة للكومبوت، اختر كوسة خفيفة ذات خطوط صفراء أو خضراء.
2. نضارة. تعتمد الخصائص المفيدة ومدة الصلاحية للكومبوت على نضارة المنتج.
3. مقاس. اختر الخضروات الصغيرة، حوالي 200 جرام لكل منها. الطول الأمثل للكوسا للكومبوت هو 15-20 سم. دائمًا ما تكون الخضروات الصغيرة صغيرة الحجم، وحتى إذا اخترت كوسة غير ناضجة قليلاً، فلن يؤثر ذلك على المشروب بأي شكل من الأشكال.
4. الخصائص الخارجية. يجب ألا تكون الخضار طرية وخشنة الملمس، مع وجود حفر وجروح. تعتمد مدة صلاحية المشروب على هذه المعلمات.

كيفية صنع كومبوت في المنزل

لا يتطلب كومبوت الكوسة مكونات باهظة الثمن أو معالجات معقدة. يمكنك طهيها في المنزل بأقل قدر من المال والأعصاب والجهد.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تتميز هذه الوصفة ببساطتها، وأبرزها أنك تقومين بتحضير كومبوت من الكوسة، وتحصلين على مشروب بطعم الأناناس.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وإزالة البذور منها. ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات، ويخلط مع الماء، ويوضع على نار متوسطة. عندما يغلي الخليط، أضيفي السكر. قم بغلي الكومبوت حتى تصبح الخضار شفافة. يتم غسل الليمون وعصره. عندما تصبح الكوسة شفافة، أضيفي القرنفل واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُخلط جيدًا. صب المشروب في العلب ولفها.

مع البرتقال

لإعطاء كومبوت الكوسة طعمًا أكثر ثراءً ونكهة حمضيات لطيفة، يمكنك طهيه مع إضافة البرتقال. أولاً، قومي بتقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات. اغلي الماء. أثناء الغليان، نصل إلى البرتقال.

احرقها بالماء المغلي وقشرها وقطعها إلى شرائح. قشر الليمون واعصر العصير.

ضعي الكوسة والبرتقال في مرطبانات معقمة وقشر الحمضيات في الأعلى. املأ بالماء واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم صب السائل مرة أخرى في الحاوية، وأضف السكر المحبب، ويغلي لبضع دقائق.

أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الجرار واملأها بالشراب. لفها، لفها.

مع عصير الأناناس

1. قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات. باستخدام كوب صغير، قومي بعمل ثقوب في المنتصف.
2. اسلقي الخضار لمدة خمس دقائق. من الضروري طهيه لتطهير وتدمير جميع الميكروبات.
3. صفي الماء وضعي الكوسة الدافئة في مرطبانات.
4. أضف السكر المحبب والفانيلين وحامض الستريك.
5. صب في عصير الأناناس.
6. نشمر الجرار.

مع عصير زوكو

1. تُقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في مرطبان.
2. يُسكب الماء المغلي ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الجوهر ويُغلق.
3. ترك للشرب بين عشية وضحاها.
4. يُصفى الماء وتُغسل الكوسة جيداً.
5. تُسكب الخضار في مقلاة ويُضاف السكر المحبب والزوكو. لا يتم إضافة الماء لأن الخضار سوف تعطي العصير من تلقاء نفسها.
6. يوضع على نار متوسطة ويغلي لمدة خمس دقائق.
7. وضعوها في الجرار ولفوها.

مع عصير يوبي

وصفة أخرى لطريقة تحضير مشروب الكوسة والأناناس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. املأ الجرة بالكوسة المفرومة.
2. املأ بالماء المغلي.
3. أضف الحمض.
4. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لينقع لمدة ست ساعات.
5. صب الماء في وعاء، أضف السكر.
6. جلب ليغلي.
7. يُضاف المترف ويُغلى لمدة 3 دقائق.
8. تصب في جرة ونشمر.

مع ليمون

تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم نسكبه في وعاء، ونملؤه بالماء المغلي، ونضعه على النار. عندما يغلي الماء، يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافا. يُضاف القرنفل ويُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

اعصري عصير الليمون واسكبيه في المقلاة. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع البرقوق الكرز

1. ضع خوخ الكرز في الجرار.
2. قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات.
3. ضعي الكوسة على البرقوق واسكبي فوقها الماء المغلي.
4. نتركها تتخمر لمدة عشر دقائق.
5. صفي الماء في وعاء، وأضيفي السكر.
6. غلي الشراب لعدة دقائق.
7. صبها في الجرار ولفها.
8. نقلب الجرار ونلفها.

مع البرقوق

1. قشر وتقطع الخضار.
2. اغسل البرقوق.
3. نخلط المكونات ونضيف السكر.
4. اترك لمدة 1.5 ساعة.
5. نسكب الخليط في قدر ونضعه على النار.
6. لملء بالماء.

مع التفاح

يتمتع هذا المشروب برائحة صيفية لطيفة وطعم غني ويروي العطش جيدًا.

تحضير:

1. قشر الخضار وقطعها.
2. قشر الفاكهة وأزل اللب.
3. نسكب خليط الفواكه والخضروات في وعاء، ونضيف السكر والماء.
4. يغلي على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة.
5. لفها، لفها.

مع حامض الستريك

إذا لم يكن لديك عصير الأناناس أو المنكهات في متناول اليد، يمكنك صنع مشروب الأناناس مع الكوسة عن طريق إضافة حامض الستريك.

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطعها.
2. املأ بالماء المغلي.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. أضف بقية المكونات واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. دعونا نشمر.

بدون تعقيم

1. تُقطع الخضار وتوضع في وعاء سعة ثلاثة لترات مع الأشواك في طبقات. يجب أن يملأ خليط الفاكهة والخضروات ثلث الجرة.
2. أضف السكر والماء المغلي.
3. نشمر ويهز جيدا ليذوب السكر.
4. يتم قلب الجرار ولفها.

مع الكرز

1. نحن ننظف ونقطع الخضار.
2. نغسل الكرز ونتركه حتى يجف.
3. صب الماء المغلي فوق خليط الفواكه والخضروات. دعها تجلس لمدة 20 دقيقة.
4. صب السائل في قدر وأضف السكر. طبخ لمدة 5 دقائق.
5. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع الفانيليا

تكنولوجيا:

1. تقطع الخضار وتطهى مع السكر حتى تصبح شفافة.
2. أضف الفانيليا.
3. يُرفع عن النار ويُسكب في الجوهر.
4. تصب في الجرار وختم.

ميزات تخزين الكومبوت

يجب تخزين كومبوت الكوسة في مكان بارد ومظلم.القبو أو الطابق السفلي هو الأنسب لهذه الأغراض. إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام مخزن.

لا يستطيع الجميع شراء مستحضرات الأناناس الأصلية، لأن هذه الفاكهة نادرة على رفوفنا، وإذا ظهرت فهي باهظة الثمن.

لكنهم وجدوا بديلاً جيدًا - كومبوت الكوسة لفصل الشتاء، مثل الأناناس: يمكن إعطاء هذه الفاكهة المتواضعة طعم الأناناس الواضح. دعونا نتعلم كيفية إعطاء ثمار القرع طعمًا ورائحة غريبة حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم "الأناناس" الرائع في الشتاء.

كومبوت "الأناناس" من الكوسة، وصفة مع النكهة

لتحضير كومبوت الكوسة "الأناناس" حسب وصفة بسيطة، نستخدم المكونات التالية:

• كوسة - كافية لوضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات؛
• 15 جرامًا من حامض الستريك
• علبة نكهة الأناناس أو مشروب جاف مثل “زوكو”؛
• ماء؛
• 200 جرام من سكر القصب.

إذا لم تجد سكر القصب فلا تتردد في استبداله بالسكر العادي.

كيف لطهي كومبوت الكوسة لفصل الشتاء

حتى الأطفال المتقلبون يستمتعون بكومبوت الكوسة بنكهة الأناناس. لإرضاء نفسك وأحبائك بأطعمة شهية يمكن تخزينها جيدًا طوال فصل الشتاء، نتبع الوصفة التالية:

• نقشر الثمار من القشر واللب والبذور ونقطعها إلى مكعبات بحجم 1-2 سم وننقلها إلى وعاء سعة ثلاثة لترات ونملأه حتى الكتفين.
• يُضاف الماء إلى الأعلى ويُتبل بحامض الستريك ويُحرَّك ويُترك لمدة 6 ساعات مع تحريك المحتويات من حين لآخر.
• يُسكب كل شيء في وعاء من المينا ويُمزج مع القصب أو السكر العادي ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.
• يُضاف نكهة الأناناس ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُبرد في الغرفة. ننقله إلى مرطبان ونضعه في الثلاجة.

للحفاظ على كومبوت الكوسة لفترة طويلة، اسكبه ساخنًا في مرطبانات معقمة ولفه على الفور.

لنقوم بإعداد هذا الكومبوت من المكونات التالية:

• 2 رشة من الفانيلين
• 2 كجم من الكوسة
• 0.7 لتر من عصير الأناناس المعلب؛
• 1 كوب سكر محبب
• 9 جرام حامض الستريك.

من الأفضل استخدام الفواكه الأكثر نضجًا بدلاً من الفاكهة الصغيرة: فهي لا تفرط في طهيها ويتم تخزينها جيدًا.

طريقة تحضير كومبوت الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس

يبدو أن كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس ألذ من النكهة، لأن مذاقها أقرب ما يكون إلى المذاق الطبيعي. لطهي قطعة العمل وفقًا لهذه الوصفة، سنستخدم التقنية التالية:

• نقوم بتنظيف الكوسة من القشر والبذور واللب، ونقطع الثمرة إلى حلقات ونزيل اللب باستخدام كوب.
• قطع المواد الخام المتبقية إلى مكعبات سنتيمترين.
• تُمزج جميع المكونات، باستثناء القطع، في وعاء من المينا وتوضع على الموقد ليذوب السكر ويصنع شرابًا حلوًا.
• أضيفي مكعبات الكوسة واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك طوال الوقت.
• ضع الكومبوت النهائي في مرطبانات معقمة ولفه.

نلفها ببطانية وننتظر حتى تبرد تمامًا ونضعها في مكان بارد للتخزين.

لتحضير 6 لترات من الكومبوت، نقوم بتخزين المكونات التالية:

• ماء؛
• 4-5 كوسة.
• 600 جرام من البرقوق الأصفر؛
• 150 جرام سكر لكل 1 لتر.

بحيث لا يعطي الكومبوت الحموضة، نلاحظ النسب: الكرز البرقوق - 1 جزء، كوسة - 3 أجزاء. نحن نأخذ فقط البرقوق الأصفر: فالأحمر سوف يفسد الطعم بأكمله.

طبخ كومبوت الاسكواش

لتحضير كومبوت الكوسة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء، يمكنك الاستغناء عن إضافات الأناناس: يمكن أن يحل محلها برقوق الكرز بنجاح. يشك الكثير من الناس في كيفية "تحولها" إلى أناناس، ولكن بعد تجربة الوصفة، سيكونون سعداء بتدوينها في كتاب الطبخ الخاص بهم.

دعونا نطبخ كومبوت "الأناناس" من الكوسة والبرقوق حسب الوصفة التالية:

• ضع برقوق الكرز الناضج في قاع البرطمانات.
• نقوم بتنظيف ثمار القرع من القشر والبذور والنوى.
• نقطع القرع الخام إلى مكعبات بحجم 1-2 سم ونضعه في مرطبانات.
• قم بغلي الماء، املأ الجرار إلى الأعلى، أغلق الأغطية وانتظر 10 دقائق.
• يُسكب الماء في وعاء ويُضاف إليه السكر وبعد الغليان يُطهى الشراب لبضع دقائق.
• يُسكب الشراب الساخن في مرطبانات بالمواد الخام، ويُغلقها على الفور، ويُقلبها ويُلفها في بطانية.

عندما يبرد كومبوت الاسكواش تمامًا، ضعي البرطمانات في مكان بارد.

لذلك، لقد تعلمت كيفية تحضير كومبوت الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس، ليس فقط مع إضافات الأناناس، ولكن أيضًا مع برقوق الكرز، والذي يمكن أن يمنح المنتج طعم الأناناس الحقيقي. قم بطهي الكومبوت وفقًا لأي من الوصفات واحصل على طعام شهي حقيقي (تأكل العائلة جرة من الكومبوت في جلسة واحدة)، تذكرنا بالصيف المشمس اللطيف!

اعتاد الكثير منا على حقيقة أن الكوسة مقلية أو مطهية فقط. وقد أتيحت للبعض الفرصة لتجربة المربى أو الفواكه المسكرة منهم. أود أن أدعوك لاستخدامها بشكل غير عادي إلى حد ما - لطهي كومبوت منها طعمها مثل مشروب الأناناس. أطفالي يحبونها كثيرًا، لذلك أقوم دائمًا بلف الكثير من العلب. وأستخدم قطع الكوسة بدلاً من هذه الفاكهة الخارجية للسلطات أو كحلوى. السر كله هو أن الكوسة ليس لها أي طعم خاص بها، مثل الإسفنج، تمتص رائحة المنتجات الأخرى. حصلت على هذه الوصفات من صديق من بيلاروسيا وبعد التقديم الأول أصبحت المفضلة. أنا متأكد من أن نفس الشيء سيحدث لك.

كومبوت الأناناس والكوسا

أدوات المطبخ:قدر للشراب، قدر طويل للتعقيم، مرطبانات، ملعقة، سكين تقشير، أغطية، منشفة مطبخ، مفتاح ربط.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. أولا وقبل كل شيء، غسل الجرار الزجاجية جيدا. لهذا الحجم من المكونات تحتاج إلى لترين إلى ثلاثة لترات. أقوم بتنظيف جميع مرطبانات التعليب باستخدام صودا الخبز العادية، دون أي منتجات تنظيف ضارة. ليست هناك حاجة للتعقيم، لأن هذا مضيعة للوقت. أولاً سنضع فيها الخضار غير المعقمة، وثانياً سنقوم لاحقاً بتعقيمها بكل محتوياتها.
2. نقوم بغسل حوالي 2 كجم من برقوق الكرز الأصفر، وإذا لزم الأمر، نختار الفاسد منها ونزيل ذيولها.
   
3. خذ 3-4 كوسة متوسطة الحجم. غسل وقطع الجلد. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام سكين خاص لتقشير الخضار، ولكن يمكنك أيضًا استخدام سكين عادي. اقطعها إلى نصفين واختر الوسط بالبذور. هذا هو المكان الذي تكون فيه ملعقة كبيرة مفيدة. نقطع اللب الكثيف إلى قطع متوسطة الحجم، تشبه الأناناس المعلب.
   
   

   لا تتسرع في قطع كل شيء دفعة واحدة. ومن الأفضل قطعه لاحقًا إذا لزم الأمر.

4. الآن دعونا نأخذ البنوك. املأهم ما يقرب من الثلث بالكوسا. نضع نفس الكمية من برقوق الكرز في الأعلى ونضيف 2-3 فصوص، واحدة لكل لتر. قد يبدو الأمر وكأنه الكثير من الكوسة، لكن صدقوني، يتم تناولها أولاً وبسرعة كبيرة.
   
5. صب 600 غرام من السكر في المقلاة. يؤخذ بمعدل 200 جرام أو 1 كوب لكل 1 لتر من الماء. يُسكب 3 لترات من الماء ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب كل السكر. فقط في حالة صب كوب واحد من الماء.
   
6. صب الشراب في الجرار دون إضافة بضعة سنتيمترات إلى الحافة وقم ببساطة بتغطيتها بغطاء.
   
7. ضع منشفة مطبخ أو قطعة قماش في قاع مقلاة كبيرة. نضع البرطمانات فيه ونسكب الماء حتى نغمرها بمقدار الثلث.
   
8. بعد غليان الماء، قم بتعقيمه لمدة نصف ساعة، وينصح بتغطية المقلاة بغطاء. قم بإزالة البرطمانات بعناية ولفها.
   
9. ننقل برطمانات الكومبوت إلى مكان منعزل حيث لن تزعج أحداً. اقلبها رأسًا على عقب، ثم غطيها بشيء دافئ واتركها حتى تبرد تمامًا.
   

وصفة فيديو

هل تحب عصير الأناناس، لكن لا ترغب في شراء رحيق غريب من المتاجر؟ ثم قم بإعداد كومبوت الكوسة لفصل الشتاء الذي يشبه طعم الأناناس. وكيفية القيام بذلك، انظر إلى الفيديو.

يمكن صنع الكومبوت من أي شيء. بالإضافة إلى المعتاد، اتضح أنه مشروب لذيذ. وفي منتصف الشتاء، سيساعدك العطر على تذكر طعم الصيف.

تعتبر الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء من الأطعمة الشهية اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن يتمكن أي شخص من فهم أن لب الخضار هو الذي يحل محل قطع الأناناس الحلو في تحفة الطهي. لإعداد طبق، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة، والتحلي بالصبر وخذ الوقت.

قليل من الناس يعرفون أنه لإعداد مربى الأناناس يمكنك استخدام عصير الفاكهة الغريبة و... الكوسة! نعم، نعم، نفس تلك الأشياء التي لا توصف، ولكنها توجد غالبًا في الحدائق والمتاجر. بالطبع، يمكنك استخدام الأناناس نفسه، لكن سعر هذه الفاكهة الصفراء في السوق أعلى من سعر الكوسة، وفي بعض أوقات السنة يصعب العثور عليها على أرفف المتاجر، في حين أن الخضار الكبيرة موجودة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة المزروعة في حديقتك الخاصة تكون دائمًا أكثر موثوقية من الأناناس المستورد من البلدان الحارة.

كيفية اختيار المكونات ذات الجودة المناسبة؟

لطبق مثل مربى الكوسة مع عصير الأناناس، نحتاج إلى بعض المكونات، لكن المكونات الأساسية بالطبع هي عصير الأناناس والكوسة. دعونا نتعلم كيفية اختيار المنتجات ذات الجودة.

عصير أناناس

نظرًا لأنه سيتم تخزين الطبق اللذيذ في المخزن لمدة نصف الخريف على الأقل، فيجب عليك اختيار عصير الفاكهة الغريبة عالي الجودة.

سيكون من الرائع عصر العصير من الأناناس بنفسك، ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فلننتقل إلى المنتجات الجاهزة. لاختيار عصير جيد، أولا وقبل كل شيء ننظر إلى العبوة. سوف يستمر السائل لفترة أطول في مرطبانات زجاجية سليمة مع غطاء سليم، أو في صندوق من الورق المقوى مع رقائق معدنية داخل العبوة. انتبه إلى التكوين. يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن من المنتجات الطبيعية. أما بالنسبة لمدة الصلاحية، فإن المنتج الأكثر طبيعية له مدة صلاحية أقصر من العصير الذي يحتوي على العديد من الإضافات.

كوسة

هذه الخضار المثيرة للاهتمام هي التي ستحل محل لب الأناناس في تحفة الطهي لدينا، مما يعني أنه يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لجودة الكوسة. مرة أخرى، تعتبر الخضروات المزروعة في حديقتك الخاصة أكثر موثوقية من المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر، لكن الكوسة في حديقتك الخاصة يمكن أن تكون مختلفة. إذن أي واحد يجب أن تختار؟

الكوسة هي واحدة من الخضروات القليلة التي يجب تناولها قبل أن تنضج الثمرة بالكامل.

يجب عليك عدم اختيار أكبر العينات. وزن الكوسة الأنسب هو 120 - 230 جرام، ويجب ألا يقل طولها عن 11 سم ولا يزيد عن 20 سم. إذا كانت الثمرة تحتوي على الكثير من البذور، فيمكننا أن نقول بأمان أن الخضار ناضجة جدًا.

انتبه للبشرة. يجب أن تكون رقيقة (!) وناعمة. ستؤدي الخدوش والرقائق والسحجات والأضرار الأخرى إلى تلف الخضار بسرعة.

من الضروري فحص المنتج بناءً على عوامل مثل لون الثمرة. يشير اللون الأخضر المصفر أو البني الأخضر أو ​​​​الانتقال من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الداكن أو اللون الصلب لأي ظل أخضر إلى أن الكوسة جيدة. تشير التحولات الحادة وكذلك البقع الصفراء أو البنية على الجلد إلى أن الخضار بدأت تتعفن.

يجب أن يكون الساق أخضرًا وطازجًا. إذا كانت قد جفت بالفعل، ولها لون غامق أو ببساطة مفقودة، فقد تم قطع الكوسة منذ وقت طويل.

تحضير الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء

عندما يتم اختيار الكوسة وينتظر عصير الأناناس دوره بالفعل، فقد حان الوقت لطهي الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء. وصفة هذا الطبق اللذيذ والحلو بسيطة للغاية، ويمكن العثور على المكونات في أي محل بقالة.

لكوسة الأناناس في عصير الأناناس سنحتاج إلى:

• كوسة - 2-2.5 كجم؛
• عصير الأناناس - 0.5-0.7 لتر (حسب سمك المربى الذي تفضله) ؛
• سكر محبب - 1.2-2 كوب؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة أو نصف شريحة ليمون.

للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك إضافة قليل من سكر الفانيليا، ولكن هذا العنصر اختياري.

تقع جميع المنتجات أمام المضيفة وتنتظر في الأجنحة. ولسبب وجيه، لأنهم على وشك أن يصبحوا تحفة طهي لذيذة - مربى الكوسة مع عصير الأناناس. حان الوقت للبدء!

اغسل جميع المنتجات جيدًا. باستخدام سكين (خاص أو عادي) قم بقطع الجلد عن الكوسة. بعد ذلك تأتي خطوة مثيرة للاهتمام إلى حد ما - قطع الخضار. يمكنك القيام بذلك باستخدام الحلقات والمكعبات، بل إن بعضها يقطع أشكالًا مثيرة للاهتمام باستخدام قوالب استنسل خاصة. أطلق العنان لخيالك، لكن لا تنس أنه لا ينبغي أن تكون هناك بذور!

ضعي قطعة العمل في قدر، ثم غطيها بالسكر المحبب واسكبي عصير الأناناس. اتركه لبضع دقائق، ثم أضف نصف شريحة ليمون أو حامض الستريك (حسب ما اخترته في وصفتك).

ضع المستحضر على نار متوسطة. بعد أن يغلي الخليط، خففي الطاقة واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة، وأغلقي الوعاء بغطاء. تذكر أن القطع يجب أن تكون طرية ومليئة بالعصارة، وليست صلبة، لذا لا يجب عليك طهيها أقل، ولكن من فضلك لا تبالغ في طهيها أكثر. بخلاف ذلك، سوف تصبح الكوسة طرية وتشبه العصيدة أكثر من كونها قطع الأناناس. أفضل طريقة للتحقق هي تذوق تحفة الطهي. وبنفس الطريقة، يمكن لأي ربة منزل أن تفهم بسهولة إذا كانت فجأة تحتوي على كمية أقل من السكر في الطبق.

قبل دقيقتين من رفعه عن النار، أضف قليلًا أو اثنتين من سكر الفانيليا إذا قررت فجأة استخدام هذا المكون لمنحه رائحة حلوة وطعمًا مثيرًا للاهتمام.

سيساعدنا مظهره أيضًا على رؤية أن الخليط جاهز. تكتسب قطع “الأناناس” لوناً ذهبياً، ويصبح المربى أكثر لزوجة وسميكة. بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية الطهي، ليس المطبخ فقط، ولكن الشقة بأكملها مليئة بالرائحة الرائعة للفواكه الغريبة.

بمجرد أن يصبح الإبداع اللذيذ جاهزًا، قم بإزالته من الحرارة واتركه يبرد لبضع دقائق.

في مرطبانات معقمة، ضعي شريحة مقطعة إلى أرباع وأضيفي قليلًا من السكر البسيط أو الفانيلين. يُسكب مربى الكوسة وعصير الأناناس في أوعية زجاجية، ويُغلق الغطاء ويُترك رأسًا على عقب طوال الليل.

من الأفضل ترك تحفة الطهي تتخمر لبضعة أيام حتى تمتص الكوسة رائحة وعصير الأناناس بشكل أكبر وينقع الخليط.

مع هذا الإبداع غير العادي واللذيذ بشكل لا يصدق، يمكنك علاج ومفاجأة عائلتك وأصدقائك حتى الموسم التالي من الاستعدادات.

تحفة الطهي لدينا جاهزة، ولكن كيف وبماذا يجب أن نقدمها؟ نظرًا لأن الطبق عبارة عن حلوى حلوة، فغالبًا ما يتم تقديم مربى الكوسة مع عصير الأناناس مع الشاي. ومع ذلك، فإن هذه المعالجة مناسبة كملء للفطائر والفطائر وجميع أنواع الكعك. يمكنك خبز فطيرة مع هذا المربى. وبالمناسبة، تعتبر الكوسة في عصير الأناناس طبقًا نباتيًا، لذا يمكنك تناولها دون أي شيء.

كومبوت من الكوسة وعصير الأناناس

هل تعلم أنه بالإضافة إلى المربى اللذيذ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد كومبوت الكوسة في عصير الأناناس؟ وصفته بسيطة وسهلة، ويمكن العثور على جميع المكونات بسهولة على أرفف المتاجر. سنحتاج إلى ما يلي:

• 1-1.5 كجم؛
• 1 لتر من عصير الأناناس
• نصف كوب من السكر المحبب.
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• البرتقالي.

كما هو الحال في وصفة المربى، قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات أو مكعبات أو مثلثات أو أي شكل مناسب آخر. لا تنس إزالة جميع البذور غير الضرورية. ضعيها في قدر وأضيفي عصير الأناناس. بعد ذلك، اعصري عصير البرتقال واسكبيه في الخليط الناتج.

نتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا ثم نضيف السكر وحامض الستريك ونضعها على نار متوسطة. عندما يبدأ المنتج في الغليان، خففي الطاقة قليلاً واتركي المقلاة لمدة 5-10 دقائق.

بعد الطهي، صب الكومبوت في الجرار المعقمة، وأغلق الأغطية واتركها لبضعة أيام. كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس جاهز!

فقط مكونان رئيسيان ومكونان إضافيان سيساعدان ربة منزل شابة وذوي خبرة على إعداد طبق لذيذ يمكن أن يفاجئ الجميع!

بيت » وقاية » كومبوت الكوسة لفصل الشتاء بطعم الأناناس والمزيد. كومبوت الكوسة لفصل الشتاء: الوصفة الأساسية وكيفية الحصول على نكهات غير متوقعة من الفاكهة والتوت كيفية عمل كومبوت الكوسة