كيفية تقشير الزنجبيل بسرعة. هل أحتاج إلى تقشير جذر الزنجبيل وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟ هل أحتاج إلى تقشير الزنجبيل قبل استخدامه؟

جذر الزنجبيل هو منتج فريد من نوعه في آثاره، وقد أصبح مشهورًا ليس فقط كتوابل، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة.

له تأثير إيجابي على مناعة الإنسان خلال فترة نزلات البرد الهائجة. لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة التي يتمتع بها الزنجبيل. يحتوي على العديد من العناصر مثل حمض النيكوتينيك والسيليكون والبوتاسيوم وفيتامين ج والفوسفور والألومنيوم والحديد وغيرها.

نحن أيضًا نحب هذا المنتج بين النساء - فهو يساعد على التعامل بشكل مثالي مع الوزن الزائد.

كيفية اختيار جذر الزنجبيل

قبل أن تتعرف على كيفية تناول الزنجبيل، من المفيد تحديد قواعد اختيار هذا المنتج:

• اختر عينات كثيفة حصريًا ذات بشرة ناعمة. لا ينبغي أن تظهر الطيات الضعيفة التي تظهر نتيجة التخزين الطويل جدًا وغير المناسب.
• لا تشتري جذرًا به بقع وبنية فضفاضة. قد يكون العفن مرئيًا أيضًا على هذه المنتجات.
• الجذور الأكثر عطرة طويلة ورقيقة. أنها تحتوي على نسبة أعلى من الزيوت الأساسية.
• أعط الأفضلية للمنتج ذو القشرة الرقيقة. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق رفع الطبقة الخارجية بهدوء باستخدام ظفرك.

نصيحة:إذا لم تقم بشراء جذر طازج، ولكن في شكل مسحوق، انتبه إلى العبوة. يجب أن تكون كاملة. بخلاف ذلك، قد تكون التوابل رطبة وقد لا تكون النكهة غنية. تعتبر مدة الصلاحية مهمة أيضًا - يجب أن تتزامن مع الفترة التي تنوي استخدام المنتج خلالها.

لماذا تحتاج إلى تقشير الزنجبيل؟

يمكنك إما تقشير الزنجبيل أو ترك الطبقة الخارجية سليمة. في هذه الحالة، عليك أن تبدأ من عمر المنتج وكيف ستستخدمه بالضبط:

• يمكن ببساطة شطف العينات الصغيرة التي لا يشعر جلدها عمليًا بالمياه الجارية. صحيح أنه من الصعب للغاية العثور على مثل هذه الجذور بالنسبة لروسيا، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطبقة الخارجية لجذر صغير غير قابلة للنقل على الإطلاق. عند نقل المنتج، قد يتعرض للتلف، مما يؤدي إلى تلفه السريع.
• إذا قررت تحضير الزنجبيل بقشرة رقيقة، فلا يمكنك قطعه إلا دون خوف - مثل هذا الجلد لا يميل إلى المرارة.
• يجب تنظيف تلك العينات التي يكون جلدها محددًا جيدًا ولها بنية خشنة كثيفة. يمكن أن يفسد طعم الطبق أو الشراب تمامًا ويمتص الروائح الغريبة أيضًا.

طرق التنظيف

إذا توصلت إلى استنتاج مفاده أنه لا يمكن تجنب الأعمال التحضيرية، فإليك عدة طرق لتقشير الزنجبيل بكل بساطة، مع وجود الأدوات المعتادة في متناول اليد.

ملعقة

ملعقة صغيرة عادية مناسبة تمامًا لدور المكشطة. من الضروري الاحتفاظ به بحيث يكون الإبهام ثابتًا على الجانب الخلفي المحدب للجهاز.

يتم تنفيذ التلاعبات بحركات واثقة بدقة في اتجاه واحد. حاول أيضًا الوصول إلى اللب الصحي عن طريق إزالة الجلد بأقل قدر ممكن.

نصيحة:قبل تقشير الزنجبيل، اشطفه جيدًا بالماء الجاري ذي درجة الحرارة المنخفضة. سيؤثر السائل الدافئ سلبًا على حالة الجذر.

ماكينة حلاقة أو سكين

المبدأ هنا هو نفس تقشير الزنجبيل بالملعقة. من المهم إجراء عمليات التلاعب بحيث تقطع الأداة طبقة أرق. تحتاج إلى لمس الشفرة بالكاد على السطح. ولكن من المهم مراعاة شرط واحد - سواء كان سكينا أو شفرة، يجب أن تكون حادة قدر الإمكان.

مقشرة

تقريبا كل ربة منزل لديها مثل هذا الجهاز. يسمح لك بإزالة جلد أي نبات بسرعة. في حالة الزنجبيل، من الضروري ملاحظة سمك القطع - يجب ألا يتجاوز 2 ملم.

اسفنج معدني

يجب إعطاء الأفضلية لمنشفة جديدة. أولاً، يتكون من سلك لا يزال سليماً، وثانياً، لا توجد بقايا طعام عليه. في هذه الحالة، قم بالحركات في اتجاه واحد، ولكن إذا كان من الصعب تحقيق النتيجة، فابدأ بالفرك في الاتجاه المعاكس أيضًا. الشيء الرئيسي هو عدم الضغط بشدة. إذا قمت بقطع الجذر، فإنك تخاطر بفقدان بعض زيوت الشفاء.

فرشاة الأسنان

يعد استخدام فرشاة أسنان ذات شعيرات قاسية أفضل طريقة لتنظيف جذر الزنجبيل، على الرغم من أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً. في النهاية، يبقى اللب سليمًا ويتم إزالة الطبقات العليا فقط. يجب تنفيذ الإجراء في وعاء به ماء بارد.

كيفية تخزينها بشكل صحيح

الظروف المثالية لتخزين الزنجبيل هي رطوبة هواء عالية إلى حد ما ودرجات حرارة منخفضة فوق الصفر. أفضل مكان لتخزين العمود الفقري هو حجرة الثلاجة.

هناك عدد من القواعد التي يجب مراعاتها لأطول فترة تخزين ممكنة للمنتج:

• فحص الجذر للمناطق المتضررة. إذا كانت موجودة، فمن الأفضل التخلص من مناطق المشاكل.
• تأكد من مسح أي رطوبة من المنتج ووضعه في السيلوفان. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك لفه في منديل ورقي. في هذه الحالة يمكنك الاحتفاظ بها طازجة لعدة أسابيع.
• لا تقشر الزنجبيل قبل تخزينه.
• لا تقم بتخزين الجذور بدون تغليف. لديهم رائحة نفاذة يمكن نقلها بسهولة إلى منتجات أخرى.
• لتخزين أطول، يمكنك تجميد الجذر. إن الشكل الذي تفعل به هذا هو قرارك بالكامل. يمكنك تخزينها مبشورة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• إذا كنت تنوي استخدام الزنجبيل للأغراض الطبية فقط، قم ببشره وخلطه مع العسل. يمكنك استكمال المنتج بالليمون المطحون.
• يمكنك أيضًا تجفيف الزنجبيل. للقيام بذلك، ليس من الضروري طحنه إلى مسحوق (هذا هو بالضبط ما يبدو في البهارات المشتراة من المتجر)، فقط قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ووضعه في الفرن لمدة ساعة على الأقل. تم ضبط درجة الحرارة على 50 درجة. عندما تبدأ الشرائح في الانهيار، يمكن تبريد المنتج ونقله إلى حاوية محكمة الإغلاق.

كيفية تحضير الجذر

يتميز مشروب جذر الزنجبيل بخصائصه المفيدة وطعمه اللاذع. سيساعد هذا المشروب في دعم جهاز المناعة وسيدفئك جيدًا في فصل الشتاء البارد.

قواعد التخمير

من أجل صنع شاي صحي حقًا، يجدر بنا أن نتعلم كيفية تحضير الزنجبيل بشكل صحيح. هناك العديد من الجوانب التي ينبغي اتباعها بدقة:

• إذا كنت ترغب في الحصول على مغلي يعتمد على الجذر، فيمكنك تحضيره بسهولة في حمام مائي. في هذه الحالة، يتم استخدام المنتج في شكل مسحوق للتحضير. أضف حوالي ملعقتين كبيرتين لكل نصف لتر من السائل. يتم غرس المشروب على البخار لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يتم تصفيته باستخدام عدة طبقات من الشاش. لكن لا تستخدم التسريب في شكله النقي - فهو يستخدم كأوراق شاي قياسية ومخفف بثلاثة أجزاء متناسبة من الماء المغلي.

• للحصول على طعم أكثر ثراءً وتركيزًا عاليًا، يوصى بغلي الجذر (يجب تنظيفه مسبقًا) لمدة ربع ساعة مع تشغيل الموقد على الوضع المتوسط. وعندما تصل درجة حرارة المشروب إلى 37 درجة، يمكنك إضافة العسل والليمون حسب ذوقك.

كيفية إضافتها إلى الشاي

يمكن إضافة الزنجبيل إلى الشاي كمكون واحد، وتخفيف طعمه الحارق مع مكونات أخرى. كملحق، يمكن استخدام الوركين والقرفة والليمون والقرنفل والفلفل وحتى الحليب، مما يعطي تأثيرًا مهدئًا.

يمكنك استخدام الشاي الأسود أو الأخضر كقاعدة. الشيء الرئيسي هو اتباع التسلسل الزمني لإعداد المشروب:

1. قم بإعداد مشروب الشاي المفضل لديك مسبقًا. يمكن أن يكون هذا إما منتجًا معبأً أو منتجًا ورقيًا.
2. أضف جذر الزنجبيل وأي بهارات تفضلها. تغلي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
3. أَضْنَى.
4. أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، أكمل المشروب بشريحة من الحمضيات.

قهوة بالزنجبيل

يمكن لعشاق القهوة أيضًا الاستمتاع بهذا المشروب الصحي. لن يملأك هذا التسريب بالدفء فحسب، بل سينشطك أيضًا بسرعة كبيرة.

لتحضير القهوة بالزنجبيل يجب اتباع الخطوات المعتادة عند تحضير مشروب الترك من حبوب البن المطحونة الطبيعية.

صحيح، في هذا الخيار، من المفيد إعطاء الأفضلية للزنجبيل المطحون، حيث تضاف ملعقة صغيرة منها إلى محتويات وعاء خاص. القرفة المطحونة ستكمل المذاق بشكل مثالي.

نصيحة:بعد الانتهاء من عملية التخمير، دع الترك يقف لبعض الوقت - نتيجة لذلك، ستستقر جميع التوابل في قاع القهوة ولن تدخل إلى فنجانك.

التسريب في الترمس

تتيح لك طريقة تحضير المشروب هذه تذوقه في أي وقت وحتى اصطحابه معك في نزهة على الأقدام. لا يوجد شيء معقد في التحضير - ما عليك سوى صب الماء الساخن (حوالي 50 درجة) في الترمس وإضافة الجذر المفروم. ثم دعها تتخمر لعدة ساعات. يمكنك إضافة بضعة أغصان من النعناع أو أي أعشاب أخرى مفضلة.

زنجبيل مع ثوم

سيساعدك المشروب على التخلص من الوزن الزائد دون الإضرار بصحتك وحماية جسمك من الفيروسات. تشمل عيوب هذا الشرب رائحة محددة إلى حد ما.

لتحضير هذا المشروب المعجزة، ستحتاج إلى جذر يبلغ طوله أربعة سنتيمترات واثنين من فصوص الثوم. يتم سحق جميع المكونات وسكبها في الترمس ومليئة بالماء المغلي.

مهم: قبل تناول الزنجبيل، والانتباه إلى موانع. إذا كنت تعاني من جميع أنواع التهابات القولون المعوية أو القرحة أو كنت حاملاً، يجب عليك الامتناع عن تناول هذا المنتج.

خيار فقدان الوزن

لمحاربة رواسب الدهون، يمكنك أيضًا استخدام جذر الزنجبيل العلاجي. يجب عليك المتابعة على النحو التالي:

1. صر العمود الفقري باستخدام مبشرة ذات ثقب كبير. في المتوسط، ستحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من المنتج المسحوق.
2. املأ بالماء (غير المغلي) واتركه جانباً لينقع. إذا لم يكن لديك ترمس، فقم بلف الحاوية بمنشفة، وبالتالي إبطاء عملية التبريد.
3. خذ 100 ملليلتر قبل كل وجبة.

نصيحة:لا تخفف المشروب بكمية كبيرة من الماء - يجب أن يكون مذاقه حادًا جدًا لتحقيق النتيجة.

كيف يمكنك استخدام النبات؟

بالإضافة إلى صنع الشاي الصحي، هناك العديد من الطرق لاستخدام الزنجبيل:

• إضافتها إلى أطباق اللحوم أو الأسماك. في الحالة الأولى، يعزز الجذر الطعم، وعند تحضير أطباق السمك، على العكس من ذلك، يزيل رائحة السمك المحددة؛
• كنكهة للسلع المخبوزة الحارة.
• في عملية التخليل، وكذلك في تحضير السلطات. يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في المطبخ الصيني والياباني.

يمكنك غالبًا أن تصادف السؤال: هل من الممكن تناول الزنجبيل النيئ - بالطبع يمكنك ذلك! إنه ليس أكثر صحة من شكل المسحوق فحسب، بل إنه أيضًا أكثر فعالية وأسرع.

حتى لو لم تكن تحب الزنجبيل حتى هذه اللحظة، فلا تهمل تناول هذا الجذر المذهل، خاصة إذا كنت تحاول الاهتمام بصحتك. صحة جيدة لك!

في السنوات الأخيرة، تم تصنيف الزنجبيل على أنه طعام خارق. وهذا يعني أنه منتج يمكن أن يحل محل العديد من المنتجات الأخرى من حيث خصائصه وخصائصه. الزنجبيل قادر على تجديد حاجة الجسم للعديد من المواد المفيدة. من الطرق الشائعة لاستخدامها هي التخمير، لكن ليس من الواضح دائمًا ما هي الأعشاب الأكثر ملاءمة لها، وما إذا كانت التوابل تحتاج إلى تنقية قبل استخدامها في الطعام.

خصائص مفيدة للزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على فيتامينات C وB والنيكوتين وأحماض الفوليك والبانتوثينيك والفوسفور والحديد والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إن الجمع بين العناصر الدقيقة المفيدة جعله معالجًا مشهورًا ومساعدًا لإنقاص الوزن. إن قدرة جذر الزنجبيل على التأثير بشكل إيجابي على جسم الإنسان كانت معروفة حتى قبل عصرنا، وتعود الأولوية في هذا الأمر إلى الصينيين وطبهم الشعبي. ومع ذلك، يُقدر الزنجبيل الآن لقدرته على:

• تخفيف الالتهاب.
• تحفيز جهاز المناعة.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون (مما يخلق تأثير حرق الدهون)؛
• خفض مستويات الكولسترول.
• تعزيز الوظائف الإفرازية للجهاز الهضمي.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تخفيف آلام المفاصل.
• تخفيف التسمم أثناء الحمل.
• يسرع الدورة الدموية.
• زيادة نبرة الرحم (قد يكون له تأثير محفز).

مهم!

لا ينبغي أن يؤكل الزنجبيل أثناء النزيف وقرحة المعدة والتهاب المعدة ذو الحموضة العالية وتليف الكبد وكذلك أثناء تفاقم أمراض القلب التاجية.

لماذا يتم تحضير الشاي بالزنجبيل؟

يستخدم جذر الزنجبيل بشكل رئيسي كتوابل، وذلك بسبب طعمه اللاذع والمرير. يسبب إحساسًا باردًا حادًا، مثل المنثول، على الجلد والأغشية المخاطية، والذي يمكن أن يحدث حتى بعد معالجة التوابل في درجات حرارة عالية. لا ينصح بتناول الجذر نفسه لأنه يمكن أن يحرق الأغشية المخاطية للفم والمريء. يتم إضافته إلى المخبوزات والمخللات والحساء، ولكن مع هذا الاستخدام، لا يتم الكشف عمليا عن الخصائص القيمة للتوابل. الخيار الأكثر سهولة لتحضير جذر الزنجبيل مع الحفاظ على خصائصه المفيدة هو تخميره بالأعشاب أو الفواكه.

في أغلب الأحيان، يتم دمج التوابل في الوصفات مع الشاي الأخضر والليمون، لأن هذا المزيج من المنتجات له تأثير مذهل على حرق الدهون. لكن يمكنك تحضير الزنجبيل باستخدام:

• الشاي الأسود والأبيض والأحمر.
• الزيزفون.
• أي ثمار حمضية
• تفاح؛
• إجاص؛
• عسل؛
• حكيم؛
• الكشمش.
• الويبرنوم.
• التوت البري؛
• مردقوش؛
• البابونج.
• نعناع؛
• توت العليق

في الواقع، نحن نجمع الزنجبيل مع جميع الأعشاب والفواكه تقريبًا المستخدمة في صنع الشاي. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفسد المشروب ويقلل من خصائصه الصحية هو السكر أو المحليات الصناعية.

اختيار المنتج

يمكن تخزين الزنجبيل لفترة طويلة نسبيًا، ومن خلال مظهره ليس من الصعب تحديد مدى صلاحيته للأكل. يجب أن يكون الجذر:

• فاتح (سلالات هندية) أو لون ذهبي داكن (سلالات أفريقية)؛
• ذات لون موحد بدون سواد أو بقع؛
• صعب؛
• جافة وخشنة قليلاً عند اللمس؛
• مع رائحة الحمضيات الطازجة.
• بدون قشور أو لوحة أو فواصل أو أضرار أخرى؛
• بدون كتل وعيون مما يدل على أن الزنجبيل تم تخزينه في ظروف غير مناسبة وبدأ في الإنبات.

مثير للاهتمام!

يمكن زراعة الزنجبيل مع البراعم في وعاء به تربة الحمضيات، وبعد 10 أشهر يمكنك استخراج محصول جديد من التوابل.

لا يستحق شراء أكثر من جذر واحد لتخمير الشاي، فسيتم استخدامه ببطء. من السهل جدًا تخزينها حتى بعد قطعها أو كسرها. ما عليك سوى لف التوابل في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة.

تحضير الزنجبيل

يحتوي جذر الزنجبيل على جلد صلب وليفي وكثيف يحمي اللب العصير من التأثيرات البيئية ويمنع تبخر السائل الموجود فيه. لذلك، سيتعين عليك تقشير الجلد قبل استخدام التوابل لتحضير الشاي. خلاف ذلك، قد يكون لدى المشروب مذاق خشبي مرير، ولن تتمكن الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة من الوصول إلى السائل. قبل ذلك، يجب غسل الجذر تحت الماء البارد الجاري.

يمكنك إزالة القشر بسكين، ويفضل أن يكون من السيراميك، لأن المعدن يمكن أن يتفاعل مع إنزيمات الجذر ويؤكسدها. مبدأ التنظيف هو نفسه كما في حالة البطاطس أو غيرها من الخضروات الصلبة. لكل 1 لتر من الماء الساخن، سيكون 1 سم من جذر الزنجبيل كافيا. هذه الكمية من التوابل ستجعل طعم الشاي معبرًا ولكن غير مزعج.

جذر الزنجبيل ملتوي ومعقوف، لذلك ليس من السهل دائمًا تقشيره بسكين المطبخ، وفي هذه العملية يمكنك قطع الكثير من الأجزاء الجيدة من التوابل. يستبدلها بعض الأشخاص بشفرة حلاقة مستقيمة أو شفرة حلاقة أو مقشرة خضروات. لكن الطهاة ذوي الخبرة توصلوا إلى طريقة أخرى أكثر لطفاً، وهي إزالة القشرة بالملعقة. اكشط الجلد الليفي للتوابل ببطء. يجب أن تكون الحركات في اتجاه واحد، ولا يجب الضغط كثيرًا على الجذر. يمكنك استبدال الملعقة بمكشطة معدنية صلبة، لكن هناك احتمالية لإتلاف اللب.

الزنجبيل المقشر يمكن أن يكون:

• مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• قطع بسكين على لوح التقطيع.
• طحن مع مطحنة التوابل.
• تمر عبر الخلاط.
• طحن في هاون التوابل.

الهدف الرئيسي من معالجة الجذور هو إتلاف أكبر عدد ممكن من الألياف بحيث يخرج أكبر قدر ممكن من العصير ثم يدخل إلى الشاي.

مهم!

عند التخمير، يضاف الزنجبيل في نفس الوقت مع الأعشاب أو الأوراق أو الفواكه الرئيسية.

شاي الزنجبيل يمكن أن يحفز الشهية وينشط. ولذلك فإن الوقت الأمثل لتناوله هو قبل أو بعد وجبة الإفطار.

يجب إضافة العسل إلى المشروبات الساخنة عندما يبرد السائل قليلاً، لأنه في الماء المغلي يتم إطلاق مواد مسرطنة سامة، ويتحلل إنزيم الدياستاز الثمين.

تتناسب التوابل الأخرى بشكل جيد مع الزنجبيل - القرنفل والينسون والكركم والقرفة والهيل واليانسون.

لتحضير الشاي، من الأفضل استخدام الجذور الطازجة بدلاً من المسحوق المطحون، لأن الأخير لا يذوب جيداً، مما يجعل السائل غائماً.

بالإضافة إلى العسل، يمكنك تحلية المشروب بالزنجبيل مع ستيفيا وعرق السوس وشراب القيقب.

ستكون المواد الأكثر فائدة موجودة في السائل إذا قمت بغلي التوابل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

شاي الزنجبيل هو مشروب صحي دافئ ذو طعم غريب ورائحة الحمضيات الخفيفة. له تأثيرات مضادة للالتهابات والمناعة وحرق الدهون. لاستخدامه في التخمير، يجب تقشير جذر الزنجبيل ثم سحقه بطريقة مناسبة. لتعزيز التأثير على الجسم، يمكنك إضافة الأعشاب الطبية والفواكه إلى المشروب.

تم استخدام التوابل والأعشاب والخضروات الجذرية منذ العصور القديمة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام، خاصة في دول الشرق وآسيا. في العالم الحديث، أصبحت الحدود أكثر "شفافية" وارتفع مستوى المعيشة، لذلك أصبح بإمكان الناس في كثير من الأحيان السفر واستهلاك الخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات التي كانت غريبة منذ بعض الوقت حتى في المقاطعات. نفس الشيء مع الزنجبيل. لقد أصبح في متناولنا للغاية، فنحن نحبه لفوائده، وطعمه غير العادي، على عكس أي شيء آخر، ولكن ليس الجميع يفهم كيفية تقشير الزنجبيل. يجب على أي شخص قرر إدخال هذه الخضروات الجذرية في نظامه الغذائي أن يعرف ذلك.

جذر الزنجبيل. هل يتم تنظيفه أم لا؟

الزنجبيل منتج صحي للغاية بالنسبة لنا وينمو في الدول الآسيوية. هناك يتم تقديره وزراعته على نطاق واسع. لقد أصبح المطبخ الآسيوي بالفعل المفضل في بلدنا. نحن نحب الأذواق غير التقليدية، والمجموعات غير العادية من المنتجات، والخضروات والفواكه والفواكه الأخرى النادرة وغير المعروفة سابقًا. أصبح الزنجبيل أحد الأطعمة المفضلة على طاولتنا.

تحتوي هذه الخضروات الجذرية على أنواع مختلفة، ولكل منها خصائصها المميزة - اللون وكثافة الجلد والشكل. هناك جلد صلب للغاية، وهناك جلد غير واضح، وهو بالتأكيد غير مقشر. كما أن كثافة الجلد تعتمد على عمر المحصول الجذري، فكلما كان أقدم كلما كان أكثر خشونة. وفي هذه الحالة، إذا لم تقم بتنظيفها، فقد لا يكون للأطباق الطعم الذي توقعته، وقد تكون هناك مرارة قوية ورائحة نفاذة. لذلك من الأفضل تقشير الزنجبيل.

كما تعلم تمامًا، عندما يتم زراعة الخضروات أو الفواكه في مزرعة باستخدام أنواع مختلفة من المواد الكيميائية، فمن الواضح أن زيادة المحصول ونضجها السريع سيكون أكبر تركيز للمواد الضارة في الجلد. لذلك نستنتج أن جميع المنتجات المشتراة التي لست متأكدًا منها تحتاج إلى غسلها وتقشيرها جيدًا.
فارق بسيط آخر يجيب على سؤال ما إذا كان الزنجبيل يحتاج إلى تقشيره هو أن الجلد يتراكم الروائح والغبار والأوساخ والبيئة المسببة للأمراض من الميكروبات وحتى العفن. لذلك يمكنك:

• اصابة تسمم غذائى؛
• اطبخ طبقًا وشعر بخيبة أمل في مذاقه ورائحته، لأنك فقط فكر في المكان الذي كان من الممكن أن يتم تخزين هذه الخضروات الجذرية فيه، ومن قام بجمعها ومتى.

من المهم أيضًا ملاحظة حقيقة أنك لست مضطرًا إلى تقشير الجذر إذا قمت بغسله جيدًا وكنت تقوم بإعداد طبق حيث سيكون الطعم اللاذع مفيدًا. بالطبع، يمكنك شراء الخضروات الصغيرة، حتى لا تزيل الجلد المكروه، ولكن هناك مشكلة واحدة - يتدهور الزنجبيل الصغير بسرعة، فهو غير مربح للنقل لمسافات طويلة، وغالبا ما يتم استهلاك هذه الفاكهة في وطنهم. نعتقد أننا أجبنا على سؤال ما إذا كان الزنجبيل يحتاج إلى التقشير أم لا. القرار متروك لك، ولكن من الأفضل أن تفعل ذلك على أي حال. لكن لا تتسرع في إغلاق المقال برفع السكين، فقد تخاطر بتقطيع اللحم السليم، اقرأ عن طريقة التنظيف أدناه.

هل كنت تعلم! في الدول الآسيوية يأكلون طعامًا حارًا جدًا، وهذا يطهره، لأن المناخ حار وكل شيء يفسد بسرعة كبيرة. الزنجبيل هو أحد الخضروات الجذرية المفضلة والتقليدية هناك. الآسيويون لا يقشرونها، مما يجعلها حارة بشكل خاص، لكن في آسيا تكون الثمار ذات جودة أعلى مما يمكننا شراؤه في محلات السوبر ماركت.

اختيار الزنجبيل

قواعد هامة عند شراء واستهلاك الزنجبيل:

• إذا كنت لن تستخدم الخضروات الجذرية بأكملها مرة واحدة كطعام أو مشروب منعش، فلا تقشر الفاكهة تمامًا. قطع قطعة من الحجم المطلوب.
• لتسهيل تنظيف البشرة، قم أولاً بإزالة جميع الزوائد والنتوءات. لن تحتاجي إلى الصغيرة أو يمكنك تجميدها واستخدامها في تحضير الكومبوت، وتنظيف الكبيرة منها أيضًا.
• إذا كنت ترغب في طهي الكومبوت، أو تحضير مشروب أو مربى آخر، فلن تضطر إلى تقشير الجذر، ولكن اشطفه جيدًا. إذا كنت ستأكله نيئًا، فإن التنظيف أمر لا بد منه.
• لا تشتري الزنجبيل المقشر أبدًا من محلات السوبر ماركت العادية، فهو ليس له فوائد، ولكنه مليء بالعوامل المسببة للأمراض.
• عندما تقشر الجذر، حاول استخدامه على الفور، وإلا فإن الفوائد ستكون أقل بكثير.
• إذا لم تكن الخضروات الجذرية متسخة جدًا، فلا تغسلها إلا بالماء البارد، فالماء الساخن له تأثير سلبي على الطعم والفوائد.

إذن، الآن فهمت ما هو ضروري وممكن، وما هو ممنوع تمامًا. حان الوقت للانتقال إلى السؤال الرئيسي، والإجابة التي أتيت إليها هنا - كيفية تقشير جذر الزنجبيل. ستجد أدناه عدة طرق مريحة ولطيفة للحفاظ على جميع الفوائد وحماية نفسك.

طرق تنظيف جذر الزنجبيل

سكين وملعقة

يمكنك تقشير الخضروات الجذرية باستخدام أدوات المطبخ هذه، أيهما يناسبك أكثر. الشيء الرئيسي هو أن قطع الجلد رقيق ولا توجد جروح في اللب. يجب أن تكون الحركات كلها في اتجاه واحد، وبنفس شدة الضغط، ولكن لا تضغط. إنه أيضًا مثل تقشير الجزر أو البطاطس الصغيرة. يمكنك تقشير الخضروات الجذرية بيدك، أو يمكنك وضعها على لوح التقطيع.

تقشير الخضار

يمكن شراء هذا الجهاز من العديد من المتاجر وهو متاح للجميع. ستساعدك مقشرة الخضار دائمًا في المطبخ. بالنسبة للزنجبيل، قم بشراء واحدة جديدة، ويجب أن يكون الضغط خفيفًا ويجب أن تكون الحركات كلها في اتجاه واحد. كن حذرا مع الأداة، يتم شحذها.

فرشاة الأسنان

إذا لم يكن الجلد كثيفًا جدًا ولم يكن الجذر قديمًا، فيمكن لفرشاة الأسنان الصلبة تنظيف الجذر بسهولة. إذا كان من الصعب تقشير الزنجبيل، فيجب عليك الضغط بقوة أكبر وتغيير الاتجاه.

مهم! قم دائمًا بتنظيف جذر الزنجبيل تحت الماء الجاري البارد. إذا قمت بإتلاف اللب، فسوف تتبخر بعض الزيوت الأساسية ولن تكون الرائحة قوية.

الصوف الحديدي أو الإسفنج

كل ربة منزل لديها كليهما. تأكد من أخذ إسفنجات جديدة، حسب قوة الجلد، عند اختيار المادة. إذا كنت تستخدم الإصدار الرغوي، نظفه بالجانب الصلب. مرة أخرى، لا تضغط بقوة كما لو كنت تزيل طبقة رقيقة فقط من البطاطس الجديدة.

الآن أنت تعرف كيفية تقشير الزنجبيل. لا يوجد شيء معقد، ولكن يجب معرفة التفاصيل الدقيقة المهمة وأخذها في الاعتبار. ثم ستحصل على خضروات جذرية صحية ولذيذة.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي منتج، استشارة الطبيب إلزامية!

يعتبر نظام جذر الزنجبيل الغذائي هو الأنسب لأولئك الذين لا يستطيعون الاستفادة من الأنظمة الغذائية التقليدية مع قيود السعرات الحرارية الكبيرة.

عند استخدام الزنجبيل، لا يتعين عليك تغيير نظامك الغذائي كثيرًا والتفكير في اختيار الأطعمة. كل ما عليك فعله هو تناول صبغة الزنجبيل طوال اليوم.
بالطبع، لا يزال يتعين عليك إجراء بعض القيود الغذائية، لكنها ليست مهمة للغاية ولن تواجه شعورا دائما بالجوع.

الخصائص الرائعة للزنجبيل معروفة منذ العصور القديمة.

في التبت، شاي الزنجبيل مع الليمون هو المشروب الأكثر شعبية. إنه ينشط وينشط في الصباح، أفضل من القهوة. بالإضافة إلى ذلك فهو يعالج السعال وسيلان الأنف وهو مفيد جداً لنزلات البرد بشكل عام.

الزنجبيل يحسن المناعة. كما يساعد الزنجبيل الجسم على التخلص من السموم، فبالإضافة إلى فقدان الوزن، يساعد شرب مشروب الزنجبيل على تحسين البشرة وتحسين لون البشرة.

عند الرجال، يساعد الزنجبيل على زيادة الفاعلية، ويساعد في علاج العقم والربو القصبي والكبد وأكثر من ذلك بكثير. إنه يحسن المناعة والدورة الدموية، وله تأثير مفيد على الغدة الدرقية، وهو فعال ضد الأنفلونزا.

في أفريقيا، يتم استخدام الجذر المسحوق في أي مكان وفي كل مكان - كمطهر ومسكن.

يمكن استخدام الزنجبيل لتحضير جميع الأطباق تقريبًا، بالإضافة إلى الشاي والمشروبات. ستضيف الجذور الطازجة طعمًا جديدًا إلى الحساء والصلصات، والزنجبيل المخلل سيكمل أطباق الأرز، والمسحوق الجاف لا غنى عنه في صناعة الحلويات. الزنجبيل يعزز الهضم الكامل للطعام والتخلص من السموم. والطعام نفسه يأخذ نكهات جديدة.

يزيد الزنجبيل من المرونة النفسية، خاصة في المواقف العصيبة. إذا كنت متعبًا جدًا أو متوترًا جدًا، اشرب شاي الزنجبيل. ربما يكون هذا هو مشروب الزنجبيل الأكثر شعبية.

الزنجبيل علاج معروف للعديد من الأمراض. كوب من شاي الزنجبيل العطري يمكن أن يهدئ الأعصاب الهائجة بشكل كبير. وقطعة من الخضروات الجذرية تساعد على مقاومة الغثيان إذا قمت بمضغها في فمك. ولهذا السبب تحبه النساء الحوامل بشكل خاص.

من الصعب أيضًا تصديق أن الجذر البني الملتوي، غير الملحوظ في المظهر، يمكن أن يكون غنيًا جدًا بالمعادن والأملاح: الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد. بالطبع، خلال فترة الحمل، لن تؤذي مثل هذه "المنشطات"، خاصة فيما يتعلق بالكالسيوم والمغنيسيوم. كما يحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات (خاصة A، B1، B2، C، النياسين PP)، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والزيوت الأساسية وجميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا (الفينيلانين، الثريونين، التربتوفان، الميثيونين، الليسين، الفالين). ).

غالبًا ما يلجأ أنصار الطب التقليدي إلى الزنجبيل كدواء. ولكن أثناء الحمل، فهو جيد بشكل خاص لأنه يحتوي على تأثير مضاد للقيء ويزيل الغثيان، وهو ببساطة لا غنى عنه للتسمم. من بين الخصائص العديدة لهذه الخضروات الجذرية الرائعة، يعتبر مضاد القيء هو الأكثر قيمة بالنسبة للعديد من الأمهات الحوامل. ومع ذلك، فهو ليس الوحيد.

ولا تقل أهمية قدرته على تهدئة الجهاز العصبي. بعد كل شيء، الانزعاج والقلق على الأم الحامل هو قطعة من الكعكة، ولكن ليس من السهل أن تهدأ. غالبا ما توصف النساء الحوامل حشيشة الهر أو نبتة الأم. لكن شاي الزنجبيل ليس أسوأ. إنه يهدئ ويزيل الصداع والدوار ويحسن أداء الجسم بالكامل ويحسن الصحة العامة. الشيء الرئيسي هو أن الشاي ليس قويا. وإذا قمت بإعداد مثل هذا المشروب في الترمس في المساء، فيمكن أن يساعدك في الصباح على النهوض من السرير إذا كنت تعاني من غثيان قوي وحتى القيء.

الخاصية المعروفة للزنجبيل لتحسين عمل الجهاز الهضمي يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. بعد كل شيء، العمليات في الجهاز الهضمي للمرأة الحامل غالبا ما لا تسير بأفضل طريقة. علاوة على ذلك، يعتبر الزنجبيل أيضًا مضادًا طبيعيًا للتشنج. ويمكن للزنجبيل أيضًا أن يخفف من تورم الساقين.

أثناء الحمل:
خاصية أخرى قيمة للغاية للزنجبيل: فهو عامل ممتاز مضاد للبرد ومضاد للالتهابات. إذا شعرت بتوعك، قم بشرب الشاي على الفور. وفي ضوء حقيقة أن النساء الحوامل لا يمكن أن يخضعن لأي علاج خاص، فإن هذا الشاي سيكون ألذ وأكثر فائدة على نحو مضاعف.

يعتبر الزنجبيل بكميات صغيرة آمنًا تمامًا لكل من المرأة الحامل والجنين الذي ينمو في رحمها. علاوة على ذلك، كما يمكننا الحكم مما سبق، فإنه يمكن أن يقدم مساعدة لا تقدر بثمن للأم المستقبلية في عملية إنجاب طفل، خاصة أثناء التسمم. ومع ذلك، يوصي الأطباء النساء الحوامل بالحذر عند استخدام الجذر المعجزة. ويجب على النساء اللاتي تعرضن للإجهاض بالفعل التوقف تمامًا عن استخدام الزنجبيل أثناء الحمل. هو بطلان الزنجبيل أيضا في أواخر الحمل.

عند الرضاعة الطبيعية:
إذا استخدمت الأم الزنجبيل قبل وأثناء الحمل، فلا داعي لمقاطعة هذا التقليد مع ولادة الطفل. علاوة على ذلك، فإن الزنجبيل، كمكمل يساعد على إزالة السموم من الجسم، ينظف حليب الثدي. كما أن الحمامات بالزنجبيل ستكون مفيدة للأم الشابة - فهي ستساعد في تخفيف آلام الظهر.

حمام تنظيف الزنجبيل
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
1/8 كوب من جذر الزنجبيل الطازج المبشور أو الزنجبيل المطحون
فرشاة تدليك الجسم
1 كوب ملح إبسوم (اختياري)

يجب أن يكون حوض الاستحمام نظيفاً وألا يكون هناك أي بقايا لأي مواد صابونية على جدرانه. إذا لزم الأمر، قم بتنظيف حوض الاستحمام بمنتجات طبيعية بدون منظفات.

املأ حوض الاستحمام بالماء الساخن، وهو ساخن بدرجة كافية بحيث لا يمكنك تحمله. أضف الزنجبيل إلى الماء. إذا رغبت في ذلك، أضف أملاح إبسوم للمساعدة في تقليل أعراض البرد في اليوم التالي. عندما يمتلئ الحمام، استلقي فيه. بعد 15 دقيقة سوف تبدأ في التعرق. بعد ذلك، قومي بتدليك الجسم بالكامل بالفرشاة، مع تكرار الحركات الدائرية في اتجاه عقارب الساعة 20 مرة. ابدأ بذراعيك، ثم انتقل إلى صدرك، ثم انزل إلى ساقيك. سوف تشعر بالحرارة والعرق أكثر فأكثر. بعد التدليك، استرخي واستلقي في الماء حتى تنتهي فترة الاستحمام الكاملة البالغة 30 دقيقة. لا يمكنك أخذ حمام الزنجبيل لأكثر من 30 دقيقة.

بعد الخروج من الحمام، جفف جسمك بالكامل جيدًا بالمنشفة حتى يتحول لون بشرتك إلى اللون الأحمر. سيؤدي هذا الإجراء إلى زيادة درجة حرارة الجسم وزيادة التعرق، مما سيساعد أيضًا في التخلص من السموم. بعد ذلك، لف نفسك بمنشفة كبيرة أو ملاءة نظيفة. استلقي على السرير وغطي نفسك ببطانية. سوف تتعرق مرة أخرى وتتخلص من السموم. لا تقلق، فهذا جزء لا يتجزأ من عملية إزالة السموم.

يحذر:
قبل أخذ حمام الزنجبيل المنظف، تأكد من إزالة الطلاء من أظافر يديك وقدميك. قومي أيضًا بإزالة أظافر الأكريليك إذا كانت لديك. يتم امتصاص المواد الكيميائية الموجودة في طلاء الأظافر أو الأكريليك في الجلد، والغرض من الحمام هو إزالة السموم والمواد الكيميائية من الجسم، وليس العكس. وبعد الاستحمام، لا تضعي كريم الليل أو اللوشن على وجهك.

في تغذية الأطفال:
ومن الأفضل عدم إعطاء الزنجبيل للأطفال أقل من سنة واحدة. إنها قادرة تمامًا على أداء وظائفها المفيدة من خلال حليب الأم. بدلاً من الزنجبيل، يوصى بإدخال الشمر والكمون والقرفة تدريجياً في نظام الطفل الغذائي. بعد مرور عام، يمكنك، إذا رغبت في ذلك، البدء في تناول الزنجبيل لنزلات البرد (على شكل شاي مع العسل) أو لمشاكل الجهاز الهضمي. يمكن للأطفال الأكبر سنًا تحضير ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل، وكذلك معينات الفواكه المجففة مع إضافة الزنجبيل المطحون. الزنجبيل مفيد جدًا لأطفال المدارس لأنه يحفز النشاط العقلي.

بالعودة إلى الخصائص المفيدة للزنجبيل، يجب أن نتحدث أخيرًا عن تأثيره على "المستوى الأدنى" للرجل. يعد جذر الزنجبيل وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض المختلفة المرتبطة بالمنطقة التناسلية. تناول عدة فصوص من الزنجبيل يوميًا أو اشرب شاي/مشروب الزنجبيل ومارس الرياضة أو على الأقل قم بالمشي لمسافات طويلة في كثير من الأحيان - فهذا سوف يحميك من التهاب البروستاتا والتهابات غدة البروستاتا الأخرى.

الزنجبيل نبات قوي للغاية، وتناوله يمكن أن يعيد قوة الذكور. الطعم اللاذع للزنجبيل يجعل تدفق الدم أسرع، والمواد المفيدة الموجودة في الجذر تشبع الجسم بالحيوية.

قبل موعد الحب، تناول بضع شرائح من جذر الزنجبيل أو اشرب شاي/مشروب الزنجبيل واستمتع بالتأثير!

تحضير شاي الزنجبيل أمر بسيط:

في إبريق شاي سعة 500 مل: 1-3 ملاعق كبيرة. ل. جذر الزنجبيل الطازج المبشور على مبشرة ناعمة (من الأفضل عدم تقشيره، ولكن شطفه جيدًا)، أضف الماء الساخن 80 درجة، ويمكن تحديد نصف غلاية / 80 درجة بالعين - عندما تغلي الغلاية، انتظر حتى يهدأ الماء تمامًا لأسفل، ويوقف الحفر والتبخير، ويملأ/. /إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة و/أو: شاي أوراق أسود/أخضر فضفاض، حفنة صغيرة من النعناع الطازج، بعد لفها بالشوبك حتى يعطي النعناع العصير، 4-6 قطع. فصوص، 2-4 قطع. الهيل، قسميهم أولاً، 2-4 قطع صغيرة من القرفة، 1-2 رشة من الفلفل الأسود المطحون./ اتركيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون - حسب الرغبة وأضيفي الماء حتى تمتلئ الغلاية. اترك لمدة 10 دقائق أخرى. تصب في أكواب، أضف السكر أو العسل - حسب الرغبة.
اشربه ساخنًا في رشفات صغيرة.

قرنفل:

حب الهال:

قرفة:

حمية الزنجبيل

فقدان الوزن - 1-2 كجم في الأسبوع

أساس النظام الغذائي هو مشروب الزنجبيل، الذي يجب شربه على مدار اليوم، حوالي 2 لتر يوميًا:

في الصباح على معدة فارغة، اشرب مشروب الزنجبيل في المساء.

في ترمس 500 مل: 1-3 ملاعق كبيرة. ل. ابشر جذر الزنجبيل الطازج جيدًا (لا تحتاج إلى تقشيره، لكن اشطفه جيدًا) واسكب الماء الساخن عند درجة حرارة 80 درجة. اتركيه لمدة 40 دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون والعسل حسب الرغبة.
اشربه دافئًا أو باردًا في رشفات صغيرة.

يمكنك تناول وجبة الإفطار والغداء والعشاء مع أي شيء، ولكن الزنجبيل يثبط شهيتك، لذلك يصعب الإفراط في تناول الطعام. طوال اليوم، يجب عليك شرب مشروب الزنجبيل أو شاي الزنجبيل كلما أمكن ذلك، بين الوجبات.

شرب 1-2 أكواب من الشراب في الليل.

إذا قمت خلال نظام الزنجبيل الغذائي بالحد من تناول الحلويات والدقيق والدهون، ودمجها أيضًا مع النشاط البدني، فسيكون التأثير رائعًا.

مربى الزنجبيل,
بدون معالجة حرارية
مكونات:
زنجبيل طازج - 120 جم؛
ليمون - 4 قطع؛
العسل – 150 مل.

خياري:
الجوز - 100 غرام.

تحضير:
ابشر جذر الزنجبيل دون تقشيره وضعه في الخلاط.
قطعي الليمون الطازج إلى مكعبات دون تقشيرها وضعيها في الخلاط مع الزنجبيل.
(إذا رغبت في ذلك يمكن تقشير الزنجبيل والليمون، لكن هذا لا فائدة منه، لأنهما يحتويان على الكثير من الفيتامينات)
أضف الجوز واسكب العسل.
مزيج جيد.
ضع المربى في وعاء.
احفظها بالثلاجة.
ويمكن أيضا أن تستخدم لصنع الشاي.

لا يجب عليك استخدام الزنجبيل إذا كان لديك:
الحساسية تجاه الزنجبيل وبعض المنتجات الأخرى - لسوء الحظ، لا يمكن اكتشافها بشكل مؤكد إلا مع مرور الوقت من خلال الخبرة، مرض القرحة الهضمية في المرحلة الحادة. وبشكل عام، إذا كنت تعاني من القرحة، تجنب الزنجبيل - وهذا ما يفسر خاصية الزنجبيل في تمييع الدم، إذا كانت بشرتك تتفاعل بشكل سيء مع الزنجبيل. إذا كانت بشرتك ملتهبة، فاحذري من الزنجبيل، ارتفاع درجة الحرارة، تفاوت شدة النزيف، تأخر الحمل، إلا إذا أوصى لك طبيبك به للتخلص من التسمم.

إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية، فلا ينصح أيضًا باستخدام الزنجبيل إذا لم تتناوليه قبل وأثناء الحمل.

إذا كنت تعاني من أمراض مثل التهاب الرتج، وداء الرتج، وأمراض الجهاز الهضمي، والحمى، وارتجاع المريء.

بشكل عام، هناك مثل هذه القاعدة: إذا كان لديك نوع من المرض ولا تعرف على وجه اليقين ما إذا كان الزنجبيل يمنع استخدامه، فاستشر طبيبك.

هناك أيضًا آثار جانبية مختلفة لاستخدام الزنجبيل: الإسهال والغثيان والقيء والحساسية. يجب أن تكون مستعدًا دائمًا لهذا. أو على الأقل تذكرهم.

فيديو:

ويتزايد استخدام الزنجبيل في تحضير الأطباق الغريبة والتقليدية، ويضاف إلى الشاي، ويعتبر بمثابة أساس لإعداد المشروبات المنعشة. في الوقت نفسه، لا تعرف العديد من ربات البيوت اليوم كيفية تقشير الزنجبيل، وبالتالي حرمان أنفسهن دون قصد من جزء مثير للإعجاب من المكونات المفيدة والزيوت الأساسية.

توجد هذه المواد في اللب الثمين بالقرب من القشرة، لذا فإن اختيار الأداة المناسبة مهم جدًا. لا يزال بعض الناس غير قادرين على تحديد ما إذا كان من الضروري التخلص من جلد الجذر على الإطلاق، إذا كان رقيقًا ومتقلبًا. كما تبين الممارسة، فإن الإجابة الصحيحة على هذه الأسئلة هي المفتاح للحصول على الطعم والرائحة المرغوبة للطبق.

هل أحتاج إلى تقشير الزنجبيل لصنع الشاي والمربى وغيرها من المأكولات اللذيذة؟

قبل تقشير الزنجبيل، عليك أن تقرر لأي غرض سيتم استخدام المنتج. في هذه الحالة، يتم استخدام القواعد التالية:

1. لا يحتاج الزنجبيل المخصص للشاي والمشروبات المنعشة والحلوى والتخليل إلى التقشير. وإلا فإن المنتج سوف يفقد المذاق الدقيق الذي يعتمد عليه الطاهي.
2. إذا لم يكن هناك هدف لاستخدام الجذر بأكمله في الساعات القليلة القادمة، فإننا لا نقشر الجلد. من الأفضل قطع الكمية المطلوبة من المنتج وتنظيفه.
3. يجب تقشير الخضروات الجذرية التي يدخل لبها مباشرة إلى الطعام. بدون التعرض الكيميائي المناسب أو المعالجة الحرارية طويلة الأمد، سيكون الجلد عبارة عن أوساخ عادية، وخالية من جميع المكونات المفيدة.

نصيحة: يُمنع منعا باتا شراء جذر الزنجبيل المقشر بالفعل في المتجر، حتى لو كان المنتج معبأً بالفراغ ويبدو جذابًا للغاية. لا تحتوي هذه المنتجات عمليًا على أي مكونات مفيدة وهي عديمة الفائدة تمامًا لتعزيز رائحة الشاي.

طرق فعالة ولطيفة لتنظيف جذر الزنجبيل

يبدأ تنظيف الزنجبيل بتحضير الخضروات الجذرية. يجب شطفه جيدًا بالماء البارد (السائل الدافئ سيؤثر سلبًا على حالة المنتج) وتجفيفه. بعد ذلك، خذ سكينًا حادًا واقطع بعناية جميع الانتفاخات والفروع من التكوين المتعرج. يمكن التخلص من الصغيرة، كما يمكن استخدام الكبيرة للتنظيف، ولكن من الأفضل استخدامها لتعزيز طعم المربى أو الشاي أو عصير الليمون.

يمكن تقشير جذر الزنجبيل باستخدام إحدى الطرق التالية:

• باستخدام ملعقة. خيار المعالجة الأبسط والأكثر لطفًا، وهو فعال فقط مع المنتجات الناضجة جدًا. أثناء التنظيف، تتم إزالة الجلد نفسه فقط ولا يتأثر اللب المغذي. نحمل الجذر بيد واحدة والملعقة باليد الأخرى، مع وضع الإبهام على الجانب المحدب من الأداة. نبدأ في كشط القشرة بحركات واثقة، ونتصرف بدقة في اتجاه واحد. يجب أن يكون عمق التأثير في حده الأدنى.

• باستخدام سكين أو ماكينة حلاقة مستقيمة.في هذه الحالة، عليك أن تتصرف بنفس الطريقة كما في الطريقة مع ملعقة، ولكن يجب أن يتم تنفيذ الحركات بشكل سطحي قدر الإمكان. يجب أن تكون الأداة حادة قدر الإمكان. لا تحاول تقشير جذر الزنجبيل مثل البطاطس، وبهذه الطريقة يمكنك إزالة جميع المكونات المفيدة.
• استخدام مقشرة الخضار.نستخدم الأداة بالطريقة التقليدية، لكن يجب التأكد من التحكم في سمك الجلد المقطوع، فلا يجب أن يتجاوز 1-2 ملم. فقط مقشرات الخضروات الجديدة عالية الجودة أو أدوات التقطيع الخاصة هي المناسبة لهذه الطريقة.
• باستخدام الصوف الصلب.خذ منشفة مصممة لتنظيف الأواني. ويجب أن تكون جديدة وغير مستخدمة ومصنوعة من سلك رفيع جدًا. ضع الزنجبيل في وعاء من الماء البارد وبعد دقيقة ابدأ بفرك سطح المنتج. أولا نحاول التصرف في اتجاه واحد. فقط إذا كان هذا النهج لا يعطي النتيجة المرجوة، نبدأ في فرك أكثر كثافة وتغيير الاتجاه. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نفس قوة الضغط، وإلا يمكنك قطع الجذر في عدة أماكن، مما يحرمه من جزء كبير من الزيوت العطرية.

• باستخدام فرشاة سميكة.نأخذ فرشاة أسنان ذات صلابة قصوى ونضع جذر الزنجبيل تحت الماء البارد الجاري ونبدأ في فرك الجلد بحركات نشطة وضغط خفيف. قد يستغرق هذا النهج الكثير من الوقت، ولكن النتيجة النهائية ستكون الأفضل. مع هذا التأثير، تتم إزالة الطبقات الزائدة فقط، ويبقى اللب دون أن يتأثر، لذلك يحتفظ الزنجبيل بأقصى قدر من الزيوت الأساسية والمكونات المفيدة.

هذه التوصيات مشروطة. لتحديد النهج الصحيح، يمكنك تجربة كلا الخيارين لاستخدام الزنجبيل - مع وبدون قشر. كلا الطريقتين لاستخدام المنتج آمنان تمامًا للصحة ولا يسببان أي آثار جانبية.

بيت » وقاية » كيفية تقشير الزنجبيل بسرعة. هل أحتاج إلى تقشير جذر الزنجبيل وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟ هل أحتاج إلى تقشير الزنجبيل قبل استخدامه؟