الآيس كريم في صانع الآيس كريم بدون بيض. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بدون بيض

سأخبركم عن محاولاتي، ربما يخبرني أحد ما الخطأ الذي حدث في المرة الثانية.
في المرة الأولى في المنزل كان هناك 33% فقط من القشدة والحليب. ونشا البطاطس. لذلك، تناولت نشا أقل مرتين (كما هو موصى به مقارنة بالذرة)، وبدلاً من 10-20٪ كريمة قمت بخلط الدهون والحليب (حوالي 1 إلى 2). تبين أن الآيس كريم كان رائعًا.
في المرة الثانية تناولت كل شيء حسب الوصفة (نشاء الذرة، 200 جرام من الكريمة 10% و 500 جرام من الكريمة 20%). ولم ينجح الأمر 😟
أولاً، عندما سكبت النشا في الخليط المغلي، أصبح سميكًا على الفور. أصبح سميكًا جدًا مثل الكسترد (في المرة الأولى قمت بطهيه لبضع دقائق باستخدام نشا البطاطس). وعندما قمت بخلط الخليط المبرد مع بقية الكريمة وسكبته في صانع الآيس كريم بقي سائلاً 😢 علاوة على ذلك، بعد 20 دقيقة رأيت أن الخليط لم يصبح سميكًا، سكبت 250 مل أخرى من الكريمة الثقيلة، ولكن لم يساعد ((
بالمناسبة، نصيحة لأولئك الذين تخثر الحليب بالكراميل. لقد قمت للتو بتصفيته من خلال مصفاة (إما في المرة الأولى أو الثانية) واتضح أنه جيد جدًا

مرحبا عليا. قرأت قصتك وأنا جالس أتساءل ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث.
الشيء الوحيد الذي يتبادر إلى ذهني هو النشا. ربما كان هناك شيء خاطئ معه؟ لم يتكاثف خليطي على الفور مع نشا الذرة أو البطاطس. كان بحاجة إلى أن يغلي. بما أن الخليط أصبح سميكًا على الفور، فهل كان هناك الكثير من النشا أم أنه كان قويًا جدًا؟
قد لا يصبح الخليط سميكًا في صانع الآيس كريم إذا لم يتم تبريده جيدًا. قبل سكبه في صانع الآيس كريم، أقوم بتبريده تقريبًا حتى اللحظة التي يبدأ فيها الآيس كريم بالتجميد على طول الجدران. وبخلاف ذلك، فإن صانع الآيس كريم الخاص بي ليس لديه الوقت لتجميد كل شيء. كلما كان الخليط دسمًا، كان من الأسهل تكثيفه. ولكن إذا لم يتكاثف الآيس كريم، فلن يساعد الكريم الإضافي، على الأقل إذا كان لديك صانع آيس كريم بوعاء مبرد مسبقًا في الفريزر.
أخبرني، ما هو نوع صانع الآيس كريم لديك؟

لدي كلاترونيك. حيث يحتاج الوعاء إلى التبريد في الفريزر.
بالمناسبة اليوم عملت آيس كريم على وصفة شديكا (للمرة الثانية أيضا) ولم يثخن أيضا ((لكن في المرة الأولى سماكة (الفرق الوحيد كان في النشا. ثم كانت البطاطس أيضا) على العموم سأحاول مرة ثالثة مع البطاطس لكن لا أعرف أي نوع من الكريمة أتناول ((

ولدي نفس clatronic. لذا فإن الأمر كله يتعلق بالنشا 😊 يمكنك بالفعل أن تكون أكثر هدوءًا. بالمناسبة، لاحظ صانع الآيس كريم الخاص بي أنه في الطقس الحار لا يمكنه تبريد الخليط جيدًا. ولهذا السبب أحاول تبريده قدر الإمكان. يمكنك استخدام أي كريم بأمان. تلك التي لا تريد أفضل؟ ببساطة ليس لدينا أشخاص بدينين، لذلك أتناول 10%. حتى أنني صنعته بالحليب فقط. وكل شيء يعمل، ولكن يجب تبريد الخليط جيدا في الثلاجة. حتى بداية التبلور ولا تفوت اللحظة التي يتوقف فيها صانع الآيس كريم عن التجميد. في الحرارة يستغرق 25-30 دقيقة. ثم إنه مرئي بالفعل. أن الوعاء نفسه قد ذاب ويبدأ الآيس كريم الموجود فيه في التسييل أمام أعيننا مباشرة. علاوة على ذلك، كلما انخفض محتواها من الدهون، كلما حدث ذلك بشكل أسرع.
لذا قم بتغيير النشا - ولا تتردد في تجربته. بالمناسبة، إذا لم يتكاثف الخليط جيدًا، ضعه في الثلاجة، ثم حركه بشيء ما عدة مرات أثناء عملية التجميد. وسوف يحفظ الآيس كريم 😉

أشهى آيس كريم محلي الصنع موجود في اختيارنا! تحضير ما تريد - الآيس كريم، دسم، الشوكولاته!

• كريم من 33% - 200 مل؛
• حليب - 100 مل؛
• صفار البيض - 2 قطعة؛
• سكر - 60 جم؛
• جراب الفانيليا - 1 جهاز كمبيوتر.

يُمزج الحليب مع السكر في قدر صغيرة ذات قاع سميك. باستخدام نصل السكين، قطعي قرن الفانيليا على طوله بالكامل، وأزيلي البذور وأضيفيه أيضًا إلى خليط الحليب. بفضل الفانيليا، سيتم ملء الآيس كريم برائحة طبيعية لذيذة، ولكن في غياب هذا المكون، يمكنك الحصول على كيس من سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين. سخني الخليط حتى يصبح ساخنًا، لكن لا تغلي.

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض بلطف باستخدام المخفقة. في هذه الحالة، نحتاج فقط إلى تحقيق التجانس - لا ينبغي لنا أن نتغلب على الكتلة، وإلا فقد تتشكل الرغوة على السطح، مما سيؤدي إلى تعقيد عملية تحضير الآيس كريم.

يُسكب الحليب الساخن في صفار البيض المهروس في تيار رفيع مع التحريك المستمر للخليط.

يُسكب الخليط الناتج في قدر ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً. من المهم عدم تسخين الحليب أكثر من اللازم، وإلا فقد يتخثر الصفار! لتجنب هذه المشكلة، اختاري مقلاة ذات قاع سميك لطهي الكريمة واطهيها على نار خفيفة. لا تنسي أيضًا تحريك الكريم باستمرار، خاصة في الأسفل (الأمر الأكثر ملاءمة هو استخدام ملعقة السيليكون لهذا الغرض).

نتحقق من الاستعداد على النحو التالي: مرر إصبعك على طول ملعقة السيليكون. إذا ظلت العلامة واضحة ولم تطفو مع الكريمة، ارفعي المقلاة عن النار فورًا.

نصيحة: إذا كان الصفار لا يزال يتخثر، يمكنك طحن الخليط من خلال منخل ناعم أو هريسه باستخدام خلاط غاطس. ومع ذلك، لسوء الحظ، لم يعد من الممكن تجنب طعم البيض للآيس كريم. في هذه الحالة، من الأفضل رفع المقلاة عن النار عاجلاً وليس آجلاً.

قم بتبريد الكريمة الطازجة إلى درجة حرارة الغرفة. في نفس الوقت، اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح سميكة.

أضيفي الكريمة المبردة إلى خليط الكريمة المخفوقة واخلطيهم. يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، من الضروري إزالة الحاوية 5-6 مرات وخلط الكتلة جيدًا لتجنب تكوين بلورات الثلج والحصول على ملمس ناعم وموحد.

عندما يصبح قوام الخليط مشابهاً للآيس كريم الناعم ويصعب خلطه، انقل الخليط إلى قالب سيليكون، غطيه بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى (يمكنك تركه طوال الليل).

قبل التقديم، اترك الآيس كريم المجمد لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثم اغرفي الخليط المذاب قليلاً بملعقة الآيس كريم وشكليه على شكل كرات. إذا رغبت في ذلك، أكمل الحلوى برقائق الشوكولاتة أو أوراق النعناع أو التوت.

الوصفة 2: آيس كريم محلي الصنع - آيس كريم كريمي

• 500-600 جرام من الكريمة المخفوقة (نسبة الدهون 30%)
• 100 جرام سكر ناعم (أو سكر ناعم)
• قليل من الفانيلين

ضعي الكريمة المبردة والسكر البودرة والقليل من الفانيلين في وعاء عميق. اخفقي حتى تحصلي على رغوة ثابتة ورقيقة، لمدة 4-5 دقائق.

ضعي الخليط المخفوق في وعاء بلاستيكي.

ضعها في الفريزر طوال الليل.

نخرج الآيس كريم الجاهز ونتركه يذوب قليلاً ويمكنك وضعه في أوعية.

يمكن صنع هذا الآيس كريم بطرق مختلفة - مع إضافة الكاكاو (الخروب)، والتوت المجمد - وهو لذيذ بشكل خاص مع زهر العسل (يجب أولاً هرس التوت فقط بالخلاط، ثم إضافته إلى الخليط المخفوق وخفقه مرة أخرى ).

الوصفة 3: كيفية صنع مثلجات الآيس كريم في المنزل؟

يمكن إعادة إنتاج وصفة مثلجات الآيس كريم محلية الصنع في المنزل، وسوف تتحول إلى لذيذة جدًا وطبيعية ومذاقها مثل الآيس كريم السوفيتي.

• صفار البيض (4 قطع)؛
• الحليب (300 مل)؛
• كريم (33%، 300 مل)؛
• سكر ناعم (180 جم)؛
• الفانيلين (½ ملعقة صغيرة).

لذلك، أولاً، قم بغلي الحليب ثم قم بتبريده إلى حوالي 30 درجة.

أضف السكر البودرة وسكر الفانيليا إلى الصفار.

خفقت.

صب في الحليب. فاز مرة أخرى.

يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يثخن الخليط. كما ينصح الجميع، يمكنك التحقق من سمك الخليط عن طريق تمرير إصبعك على الملعقة - إذا بقيت علامة واضحة، فهذا يعني أن الخليط جاهز.

اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة.

في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة.

تخلط مع الكريمة المبردة.

ننقل الخليط بالكامل إلى وعاء حيث سيكون من المناسب لنا خلط الآيس كريم المستقبلي بالخلاط.

ثم أخرجه واخلطه بسرعة (حتى لا يتوفر للآيس كريم وقت ليذوب) بالخلاط.

ضعه في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين. نكرر الإجراء 2-3 مرات أخرى بفاصل 30-60 دقيقة. بفضل الخلاط، سيكون للآيس كريم البنية المطلوبة. يتيح لك الخلاط سحق بلورات الثلج وتشكيل كتلة جيدة التهوية.

عندما يتجمد الآيس كريم تماماً، أخرجيه واستخدمي ملعقة خاصة لتحضير الكرات. يمكنك أولاً وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يذوب قليلاً - وهذا سيجعل صنع الكرات أكثر ملاءمة.

ضعي الآيس كريم في أوعية ورشي عليه أو ضعي فوقه ما تفضلينه. أنا - الشوكولاتة المبشورة. مذاق الآيس كريم محلي الصنع بنفس جودة الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر، ويضمن أن محتواه لا يحتوي على أي إضافات "إضافية". تم اختبار الوصفة.

الوصفة 4: الآيس كريم محلية الصنع والآيس كريم الحليب

• الحليب - 1 كوب؛
• زبدة - 25 جرامًا؛
• صفار البيض - 1 قطعة؛
• سكر - نصف كوب؛
• سكر الفانيليا - 5 جرام؛
• النشا - ½ ملعقة صغيرة.

في وعاء عميق ومريح، اخلطي السكر والنشا وسكر الفانيليا.

أضف صفار بيضة واحدة.

اطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا. صب في القليل من الحليب.

ضعي الحليب المتبقي على النار. أضف 25 جرامًا من الزبدة. يجب أن تكون الزبدة حقيقية، وتتكون من قشدة 100 بالمائة من حليب البقر. ااتي بالخليط لنغليه.

يُسكب خليط البيض في الحليب المسلوق. التحريك، جلب ليغلي. يرفع عن النار ويوضع في الماء البارد. بارد، واثارة في بعض الأحيان.

نسكب الخليط البارد في القوالب. يمكن أن يكون شكل كبير أو أجزاء صغيرة. لدي قالب سيليكون كبير وقوالب للسيارات الصغيرة.

ضعي القوالب في الثلاجة لساعتين.

سيكون الآيس كريم من القوالب الصغيرة جاهزًا خلال 30-50 دقيقة. إخراجها من قوالب السيليكون أمر سهل للغاية.

من قالب كبير، ضعي الآيس كريم في أطباق التقديم. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، والعطاء والعطرية.

الوصفة 5: كيفية صنع الآيس كريم في المنزل

• 0.5 لتر من الكريمة (كلما زادت نسبة الدهون، أصبح طعم الآيس كريم ألذ)
• ¾ كوب سكر
• 4 بيض دجاج
• بسكويت رقائق الشوكولاتة (أو نكهات أخرى)

كسر البيض في وعاء وإضافة السكر.

فاز جيدا بالشوكة وطحن السكر. يُسكب الكريم ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

يُسكب الخليط الناتج في قدر صغير ويُوضع على نار خفيفة جدًا. حرك باستمرار، لا تغلي، وإلا فإن البيض سوف يتخثر. نرفعه عن النار عندما يبدأ الخليط بالتماسك، ويجب أن يشبه القوام القشدة الحامضة السائلة.

في المجموع، ستقضي المقلاة على النار من 15 إلى 20 دقيقة، حسنًا، يمكنك أيضًا معرفة مدى جاهزية القوام المطلوب عن طريق تمرير إصبعك على طول الملعقة. إذا كانت الملعقة مغطاة بالكريمة وبقيت بصمة الإصبع، فإن خليط الآيس كريم محلي الصنع جاهز.

بعد إخراجه من الموقد، اسكبي الخليط في أي وعاء مناسب للتجميد. وبشكل عام يمكن استخدام أي حاوية بلاستيكية صالحة للطعام.

أضف أي حشوة (في هذه الحالة، البسكويت المطحون، أو يمكنك استخدام التوت أو رقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة).

اتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد الخليط قليلاً (سوف يبرد الخليط بشكل أسرع إذا وضعت الحاوية في حوض به ماء بارد). ثم ننقل الحاوية مع الخليط إلى الثلاجة. سوف يتصلب الآيس كريم محلي الصنع ويصبح سميكًا تدريجيًا. يمكن أن تتراوح مدة التكثيف من 5 إلى 6 ساعات، لذا من الأفضل القيام بذلك في الليل أو في الصباح حتى تتمكن من الاستمتاع به في المساء.

قبل التقديم، قم بإزالة حاوية الآيس كريم محلية الصنع مع كريم من الثلاجة ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. قم بتشكيل الآيس كريم المجهز إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة (إذا لم يكن لديك ملعقة آيس كريم خاصة) وضعها في أكواب أو أوعية أو أطباق طويلة. يمكن تزيين الآيس كريم بالشوكولاتة المبشورة أو التوت. يخدم على الفور. بالعافية!

وصفة 6: كيفية صنع الآيس كريم من الحليب؟ (صور خطوة بخطوة)

• حليب - 2.5 كوب
• سكر - 1 كوب
• فانيلين - حسب الرغبة

اسكبي الحليب في قدر منزلي الصنع، واتركي الحليب حتى يغلي، ثم أخرجي القدر من الموقد واتركي الحليب يبرد إلى درجة حرارة 36 ​​درجة.

أضف السكر والفانيلين إلى صفار البيض (إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم الفانيليا وليس الآيس كريم العادي). تخلط جيدا وطحن الكتلة. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.

قم بتحريك الكتلة الناتجة باستمرار، وصب الحليب فيها بتيار رفيع.

سخني الخليط النهائي على نار خفيفة، مع الاستمرار في التقليب. يجب أن يصبح الخليط سميكا.

قم بتبريد الخليط الناتج والقشدة أولاً ثم ضعها في الثلاجة.

صب الكريم في وعاء منفصل. اخفقي الكريمة حتى تصبح سميكة.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الكريمة المبردة واخلطي الخليط.

ننقل الخليط إلى وعاء بلاستيكي، ونغطيه بغطاء، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة. ثم نخرج الخليط المجمد قليلاً ونضربه بالخلاط ونضعه في الثلاجة مرة أخرى. نكرر الإجراء مرة أخرى.

ثم نترك كتلة الآيس كريم المستقبلي في الثلاجة لمدة 3 ساعات. الآن الآيس كريم لدينا جاهز. لتنعيم الآيس كريم قليلاً، ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

الوصفة 7: آيس كريم الشوكولاتة الرقيق (مع الصور خطوة بخطوة)

كما تعلمون، فإن الآيس كريم محلي الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر. أقترح صنع آيس كريم الشوكولاتة محلي الصنع. اتضح أنها ناعمة ومتجانسة وخالية من حبيبات الثلج. لها طعم ولون الشوكولاتة الغني.

• 50 جرام شوكولاتة
• 3 أكواب من الحليب
• 4 صفار
• 200 غرام سكر.

أضعاف صفار البيض المخفوق في خليط الحليب والشوكولاتة. لمنع الصفار من التخثر، أضفه تدريجياً وحركه على الفور. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك المستمر حتى يتكاثف دون السماح للخليط بالغليان.

يجب أن يكون قوام الخليط بحيث إذا مررت إصبعك على الملعقة، سيبقى أثر.

يُسكب خليط آيس كريم الشوكولاتة محلي الصنع في وعاء آمن للتجميد، ثم يُغطى بفيلم أو ورق معدني ويُوضع في الفريزر لتجميده لمدة 3 ساعات.

فصل صفار الدجاج عن البياض. يخفق الصفار مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تصبح كتلة الصفار صافية. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة مع السكر البودرة المتبقي.

يُسكب الحليب في خليط الصفار ويُخفق بالمضرب.

تخفق الكريمة بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الحليب المكثف. حرك حتى يصبح ناعما.

أضف خليط صفار الحليب والفانيلين إلى الخليط الكريمي. خفقت.

أضف البيض المخفوق. فاز مع خلاط أو خفقت.

قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة. بعد مرور ساعة، قم بإزالة الآيس كريم ويقلب. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات أخرى واتركه حتى يتجمد تمامًا.

الآيس كريم محلي الصنع جاهز!

لقد كنت دائمًا مهتمًا بكيفية صنع الآيس كريم في المنزل. لكنني كنت خائفا من ترجمة المنتجات ببساطة، لأن هناك العديد من الوصفات المختلفة، وأحتاج إلى اختيار الأكثر نجاحا. لكن الآن، بعد أن أصبحت أماً، بدأت أفكر في الأمر بجدية.

هناك العديد من المنتجات التي تباع في المتاجر والتي تحتوي على قائمة طويلة جدًا من المكونات. وليست جميعها آمنة. الأمر الأكثر إزعاجًا هو وجود إضافات مختلفة أيضًا في أغذية الأطفال. ولذلك، بدأت الكثير من الأمهات في محاولة استبدال الأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر بمثيلاتها محلية الصنع.

أنا أنتمي إلى هذه الأغلبية. ولفترة طويلة كنت أصنع النقانق والحلويات الخاصة بي. ومع قدوم الربيع بدأ الطفل يطلب الآيس كريم. لكنني لا أرغب في شراء شيء بتركيبة غير معروفة ودهون نباتية.

لذلك، بالنسبة للمهتمين بهذا الموضوع، قمت باختيار 12 وصفة على أسس مختلفة حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تعتبرها الأفضل.

قبل أن نبدأ في فهم عملية صنع آيس كريم الحليب، أريد أن أقدم بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها.

1. إذا كان لديك حاوية كبيرة لإزالة الجليد، فسوف يستغرق تجميد الأطعمة الشهية وقتًا أطول. من الأفضل أن تأخذ قوالب جزء.
2. أيضًا، في الحاوية الكبيرة، تحتفظ الكتلة بمزيد من الهواء وبالتالي يمكنك الشعور ببلورات الجليد في المنتج النهائي. لذلك يجب إخراجها وتقليبها كل 30 دقيقة (أول 1.5 ساعة).
3. للأشكال الصغيرة هذا ليس ضروريا.
4. فقط بياض البيض البارد والكريمة يخفقان جيدًا. ومن الأفضل القيام بذلك في حاوية مبردة.

حسنًا، لنبدأ الآن في الطهي.

سنقوم بإعداد جميع الوصفات يدوياً، دون استخدام صانع الآيس كريم. لا تمتلكها كل ربة منزل، لكنها تشغل مساحة لا بأس بها. أعتقد أن هذا النوع من أدوات المطبخ ليس ضروريًا على الإطلاق ويمكننا الاستغناء عنه.

مكونات:

• 250 مل حليب
• 25 جرام زبدة
• 1 صفار بيضة
• 0.5 كوب سكر

سخني الحليب وأضيفي الزبدة واتركيه حتى يغلي مع التحريك.

طحن السكر والصفار حتى تصبح ناعمة. وأضيفي إليه القليل من الحليب. يجب أن يكون لدينا اتساق القشدة الحامضة السائلة.

يُسكب هذا الخليط في الحليب الساخن في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.

ضعيها في الماء البارد واستمري في التحريك. نحن ننتظر حتى تبرد الكتلة.

الآن نسكبه في قوالب ونضعه في الفريزر.

تحتاج إلى الانتظار لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم حان الوقت لتناول العلاج وعلاج نفسك.

طعام شهي محلي الصنع مصنوع من الكريمة والحليب المكثف

آيس كريم الكريمة أكثر حساسية من آيس كريم الحليب. ومع إضافة الحليب المكثف يكتسب نكهة كريمية. اتضح حقا لذيذ جدا. لكنها أيضًا مرتفعة جدًا في السعرات الحرارية!

والوصفة نفسها بسيطة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• 0.5 لتر كريمة (33%)
• 1 علبة حليب مكثف

تحتاج إلى اختيار الحليب المكثف المناسب. الموجود في العلب وعلى الملصق الذي يقول "صنع وفقًا لـ GOST".

يجب أن تُخفق الكريمة المبردة. نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة أولاً، ثم نزيده تدريجيًا إلى الحد الأقصى. نحقق قمم مستقرة. وذلك عندما تصبح الكتلة جيدة التهوية وسميكة.

اسكبي الحليب المكثف عليها تدريجيًا واستمري في الخفق. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق.

ننقلها إلى أوعية التجميد ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.

وصفة بسيطة لصنع الآيس كريم بدون كريمة

لقد وجدت وصفة غير عادية دون استخدام الكريمة والحليب. بصراحة، غير عادية للغاية. ولكن اتضح جيدة جدا.

لقد كنت في حيرة من أمري بشأن استخدام الزيت النباتي. ولكن، إذا اخترت غير منكهة، فلن تشعر بطعمها على الإطلاق.

بدلا من الفراولة، يمكنك أن تأخذ أي الفواكه والتوت.

مكونات:

• البيض - 3 قطع
• الفراولة - 350 غرام
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 50 جم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. (مع الشريحة)
• افصلي البياض عن الصفار.

ضعي ملعقتين كبيرتين في الصفار. السكر وصب الزيت النباتي. تغلب على هذه الكتلة بالسرعة القصوى لمدة 4 دقائق تقريبًا.

طحن الفراولة في الخلاط حتى تهرس.

الآن قم بخلط كلا الكتلتين واضربهما لمدة دقيقة أخرى.

الآن نحن بحاجة للتغلب على البيض. مهم! يجب أن يكون البيض باردًا.

لا ينبغي أن يكون هناك قطرة ماء على الأطباق أو المخفقات. الأدوات جافة تماما، وإلا فإن البيض لن يتغلب.

أضف ملعقة كبيرة من السكر واستمر في الضرب لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي إليهم خليط التوت واخلطيهم.

تحضير الأكواب والقوالب وملئها بالخليط المُجهز.

قم بتجميده.

قد يكون من الصعب جدًا إزالة المكافأة من القوالب لاحقًا. ولهذا السبب نخرجه من الفريزر.

النوع الذي نضعه في الأكواب في الماء الساخن لمدة ثانية ويكاد يقفز على طبقك.

إذا كانت القوالب صغيرة فلا داعي لإخراجها وتقليبها كل نصف ساعة. وإذا كان كبيرًا، فأنت بحاجة إلى منع تكوّن بلورات الثلج.

آيس كريم بدون بيض في 5 دقائق

معظم الوصفات سريعة التحضير. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى خفق بياض البيض أو الكريمة. وهذا يستغرق بعض الوقت.

إذا كنت في عجلة من أمرك أو لا تريد الضجة. هذا خيار سريع جدًا بالنسبة لك، حيث نخلط الكريمة والحليب معًا ونستغني عنه دون خفق.

مكونات:

• كوب من السكر
• 500 مل حليب
• 500 مل كريمة
• فانيلين

صب الكريمة والحليب في قدر. أضف السكر والفانيليا.

قم بتشغيل الحرارة المتوسطة. مع التحريك المستمر، قم بتسخينه، لكن لا تغلي. سوف تتكاثف الكتلة قليلاً ونخرجها من الموقد.

ثم تبرد وتوضع في الثلاجة طوال الليل.

هذا كل شئ. لم تستغرق العملية برمتها أكثر من خمس دقائق.

كيفية تحضير علاج الفاكهة بسرعة وسهولة

بالنسبة لأولئك الذين لا يحتاجون إلى السعرات الحرارية الإضافية من السكر والقشدة، أقترح عليهم صنع المصاصات.

يمكنك استخدام عصير الفاكهة أو قطع الفاكهة أو هريس اللب لها.

مكونات:

• عصير برتقال - 50 مل
• عصير الكرز - 50 مل
• هريس الخوخ - 50 مل
• أكواب بلاستيكية
• أسياخ أو أعواد أسنان
• رقائق

هريس الخوخ في الخلاط. يمكنك شراء المنتجات الجاهزة من قسم أغذية الأطفال. سنصنع الثلج على مراحل.

نحن بحاجة إلى تصلب كل طبقة. بهذه الطريقة سنحصل على طبقات جميلة جدًا ونشعر بطعم كل مادة حشو.

اسكبي بعض عصير البرتقال في أكواب وضعيها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.

ضعي باقي الصلصة والهريسة في الثلاجة حتى تبرد.

ثم نخرج القوالب من الفريزر ونضيف فوقها نوع آخر من العصير.

خذ ورق الألمنيوم واقطع منه ثلاث قطع. والتي ستكون أكبر من محيط قوالبنا. أدخلي عود أسنان فيه في المنتصف وقم بتغطية الأكواب. دعها تتجمد مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة.

ثم نخرجها ونزيل ورق الألمنيوم وننشر هريس الخوخ في الطبقة الخارجية. إزالة من التجميد مرة أخرى.

آيس كريم كريمي مع ليمون

أقترح عليك أيضًا الابتعاد عن المعايير وصنع آيس كريم بالليمون. إنها ليست متخمة مثل تلك العادية ولها رائحة طفيفة من الحموضة ورائحة الحمضيات.

مكونات:

• 3 صفار
• 120 جرام سكر
• نكهة وعصير 1 ليمونة كبيرة
• 350 جرام قشدة ثقيلة (من 30%)

اغسل الليمون وأزل القشر منه باستخدام مبشرة ناعمة.

أضف الحماس والسكر والصفار وعصير الليمون إلى القدر.

على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، يُطهى هذا الخليط حتى يصبح سميكًا قليلاً. سيكون لديك اتساق كريم. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تُخفق الكريمة الباردة جدًا حتى تصل إلى قمم ناعمة وتُمزج مع خليط الليمون المبرد.

من المهم إضافة كتلة باردة، إذا أضفت دافئة أو ساخنة، فسيتم فصل الكريم ببساطة.

امزجي كلا الكتلتين، ثم اسكبيهما في قوالب إذا لم يكن لديك صانع للآيس كريم واتركيه ليبرد.

لمنع تشكل بلورات الثلج، يجب إخراج الخليط من الثلاجة عدة مرات
حرك ببطء مع خفاقة.

وصفة مع القشدة الحامضة والحليب المكثف

القشدة الحامضة أكثر دهنية وكثافة من الحليب، لذلك تحتوي على جزيئات ماء أقل. وهذا يعني أنه عند تجميده لن ينتج بلورات ثلجية. طعم هذا الآيس كريم أكثر حساسية وأكثر ثراءً.

مكونات:

• 400 جرام قشدة حامضة دهنية 20%
• ½ علبة حليب مكثف محلى
• أي مادة مضافة (التوت المجمد، الشوكولاتة المبشورة، المكسرات المفرومة أو الكاكاو)

ضعي القشدة الحامضة والحليب المكثف في وعاء مشترك.

نبشر الشوكولاتة أو نقطعها ونسكبها في المكونات السائلة. امزج الكتلة بأكملها بحيث يتم توزيع الرقائق بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

ونسكبها في قوالب أو أكواب بلاستيكية.

لتسهيل إخراج الطعام اللذيذ والاحتفاظ به، نقوم بإدخال ملاعق يمكن التخلص منها في المنتصف.

علاج الزبادي السريع

الطريقة الأسهل والأسرع لصنع الآيس كريم هي استخدام الزبادي الحي الذي يتم شراؤه من المتجر. لا تحتاج حتى إلى مزجه مع أي شيء. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا تناولت المنتج مع قطع من الفاكهة.

مكونات:

• خذ جرة من الزبادي
• عصا أو ملعقة يمكن التخلص منها

في علبة زبادي مغلقة. قطع حفرة في احباط العلوي.

حيث سنضع ملعقتنا.

ونضعها جانباً حتى تجمد. بعد ثلاث ساعات نخرج البرطمانات ونضعها في ماء دافئ حتى يخرج العلاج بسرعة.

وقم بإزالة الملصق العلوي.

حلاوة صحية من الجبن

بالطبع، لن نجد آيس كريم الجبن القريش على أرفف المتاجر، ولكننا سنكون سعداء بتحضيره في المنزل. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يأكلون الجبن، ولكنهم يدركون أن هذا المنتج مفيد جدًا للجسم.

لن يتم الشعور بالجبن القريش في طعامه الشهي النهائي، ولكنه سيفيد الجسم.

مكونات:

• 150 جرام قشدة ناعمة
• 200 مل) الحليب
• 2 بيضة
• فانيلين
• سكر

افصل الصفار عن البياض.

يُضاف السكر والفانيلين إلى الصفار ويُطحن.

قم بتبريد البياض في الثلاجة واضربه حتى تتشكل قمم صلبة.

نضيف لهم الجبن. يقلب ويصب في خليط البيض.

صب هذا الخليط في قوالب وتجميدها.

العملية برمتها هي أيضا سريعة وغير معقدة.

حلوى الموز دايت بدون سكر

ينطبق هذا الخيار أيضًا على آيس كريم الفاكهة. لكن الموز نفسه عطري وكثيف للغاية، لذا من الأفضل عدم مزجه مع أنواع التوت الأخرى. قررت تسليط الضوء على هذه الوصفة بشكل منفصل.

نستبدل السكر بالعسل، لكن يمكنك إزالة كل الحلاوة الإضافية من التركيبة تمامًا. اترك مكونين فقط.

مكونات:

• 1 ملعقة عسل
• 2 موز ناضج جدًا
• 1 ملعقة كبيرة. لبن

قشر الموز وقطعه إلى قطع. قم بتغطيتها بفيلم التشبث وقم بتجميدها. هذا سيجعل من السهل تقطيع الموز ولن يتحول إلى اللون الأسود عند تعرضه للهواء.

ضعي القطع في الخلاط وأضيفي إليها ملعقة من العسل. ويمكن استبداله بالتمر.

فاز المكونات في كتلة متجانسة.

قسّمها إلى أجزاء وأرسلها للتجميد مرة أخرى.

ولأولئك الذين يشعرون بالحنين إلى زمن الاتحاد السوفييتي، أقترح صنع الآيس كريم بطعم الآيس كريم السوفييتي. هذا هو الطعم الذي تتذكره منذ الطفولة.

مكونات:

• حليب 3.2٪ - 430 جم
• كريمة 33-36% - 360 جم
• سكر - 140 جم
• سكر الفانيليا - 15 جم
• حليب مجفف - 50 جم
• النشا (أي) - 20 جم

صب النشا في 100 مل من الحليب. حرك حتى لا تبقى كتل.

الجمع بين مسحوق الحليب والسكر وسكر الفانيليا. أضف ملعقتين كبيرتين. الحليب وتخلط جيدا.

ثم صب في الحليب المتبقي. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.

يُضاف النشا ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا على نار متوسطة.

يُسكب الخليط في وعاء ويُبرد في وعاء به ماء بارد.

تُخفق الكريمة الباردة في وعاء مبرد حتى تتشكل قمم صلبة.

امزجيهم مع خليط الحليب المبرد.

نقل الآيس كريم إلى وعاء.

وتجمد لمدة 3 ساعات.

وصفة مع الشاي الأخضر من يوليا فيسوتسكايا

هذا المضيف الرائع لديه العديد من الوصفات اللذيذة. كما أنها تقوم بتجربة وإنشاء أنواع مختلفة من هذه الأطعمة الشهية. أعجبتني وصفة الشاي الأخضر الموضحة في الفيديو.

في رأيي، تبين أن الحساسية النهائية لذيذة بشكل لا يصدق.

انظر كم عدد الخيارات المتاحة لك! بعد كل شيء، يمكنك أن تأخذ أي وصفة كأساس. تحضير الخليط وسكبه في أوعية مختلفة. ويوضع في كل منها إضافات مختلفة: الفانيلين، النعناع، ​​الكاكاو، التوت وغيرها.

ويمكنك صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم في وقت واحد. ولن يكون لذيذًا فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا، بدون شوائب كيميائية ومواد حافظة غريبة.

منذ سنة 1

من لا يحب الآيس كريم؟ هذه هي الأطعمة الشهية المفضلة لكل من البالغين والأطفال. لسوء الحظ، أثارت المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر مؤخرًا شكوكًا حول جودتها العالية، لأن الشركات المصنعة تضيف الأصباغ والمضافات الغذائية المختلفة إلى الآيس كريم. هل ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة وصحية؟ اصنع الآيس كريم في المنزل.

• للتأكد من خلو الآيس كريم من بلورات الثلج الصغيرة، قم بإزالته كل 30 دقيقة أثناء التجميد وحركه.
• يتطلب الآيس كريم منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• لإضفاء لمسة جيدة التهوية وحساسة على الطعم، أضف القليل من أجار أجار أو الجيلاتين.
• يمكنك استكمال طعم الآيس كريم برقائق الشوكولاتة والمكسرات المقطعة بالإضافة إلى قطع من الفواكه والتوت المفضلة لديك.
• بدلا من بيض الدجاج، يمكنك استخدام بيض السمان كقاعدة. فقط ضع في اعتبارك أن بيضة دجاج واحدة تحتوي على 4 بيضات سمان.
• إذا لم يتجمد الآيس كريم إلى القوام المطلوب، فلا تتعجل في التخلص منه. يمكنك صنع حلوى منه لا تتطلب تصلبًا كاملاً.

يمكن تقديم الآيس كريم الكلاسيكي مع أي شراب أو هريس الفاكهة. سيكون لذيذًا إذا قمت برش الطعم بالفواكه المسكرة أو المكسرات المفرومة. من الكمية المحددة من المنتجات سوف تحصل على 6 حصص من الآيس كريم.

مُجَمَّع:

• 150 غرام من السكر المحبب
• 300 مل قشطة بنسبة دهون 33%؛
• 10 جرام فانيليا
• 3 بيضات؛
• 125 مل حليب.

تحضير:

نصيحة! لتبريد قاعدة الآيس كريم بالحليب والبيض بشكل أسرع، ضع الوعاء الذي يحتوي عليه في كوب من الماء البارد وحرك الخليط بشكل دوري.

أبسط وصفة

يمكنك بسرعة ودون متاعب تحضير الآيس كريم بدون بيض في المنزل. هذا الآيس كريم ناعم ولذيذ بشكل لا يصدق.

مُجَمَّع:

• 500 مل قشطة بنسبة دهون 33%؛
• 200 مل حليب مكثف
• 10 جرام فانيليا.

تحضير:

في ملاحظة! يمكنك تنويع طعم الآيس كريم بإضافة هريس الفاكهة إلى القاعدة الكريمية. بالمناسبة، فإن قيمة الطاقة للعلاج سوف تصبح أقل.

نحن نلتزم بـ GOST

من السهل عمل ختم وفقًا لـ GOST في المنزل. تذكرنا هذه الأطعمة الشهية بالكثير من طفولتهم عندما كان الآيس كريم يباع في أكواب عادية. سنحاول؟

مُجَمَّع:

• 420 مل من الحليب بنسبة دهون 3.2%؛
• 350 مل قشطة بنسبة دهون 33%؛
• 150 غرام من السكر المحبب
• 15 غرام فانيليا
• 50 غ من مسحوق الحليب
• 20 جرام نشا.

تحضير:

الآيس كريم على أساس الحليب

مثلجات الآيس كريم بدون كريمة في المنزل لذيذة وليست أقل صحية. يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة في صانع الآيس كريم.

مُجَمَّع:

• 500 مل حليب
• 4 بيضات؛
• السكر المحبب حسب الرغبة.
• خلاصة الفانيليا؛
• شوكولاتة.

تحضير:

هل تتذكر الأغنية: "فجأة سيصل الساحر في مروحية زرقاء..."؟ كن سيدًا لأسرتك وأعد لهم الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع. لن يكون أسوأ من المصاصة. طهي الطعام بكل سرور وشهية طيبة!

إخفاء الصورة

وصفات الآيس كريم محلية الصنع هي روعة حقيقية من النكهات! والأهم هو الثقة بما يصنع منه هذا الآيس كريم خاصة إذا تم إعطاؤه للأطفال. ولهذا السبب نقترح صنع الآيس كريم باستخدام إحدى وصفات الآيس كريم أدناه، والتي لا تحتوي على الكريمة أو البيض. سيؤدي غياب الكريم أيضًا إلى تحسين ميزانية الأسرة بشكل كبير، نظرًا لأن هذا هو العنصر الأكثر تكلفة.

محتوى

كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع - تكنولوجيا الطبخ

هناك طريقتان بسيطتان لصنع الآيس كريم في المنزل - باستخدام ماكينة صنع الآيس كريم أو بدونها. تتطلب كلتا الطريقتين أيضًا وجود خلاط للتأكد من أن الآيس كريم رقيق وطري حقًا.

صنع الآيس كريم في المنزل في صانع الآيس كريم

من أجل صنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم، تحتاج بالطبع إلى صانع الآيس كريم نفسه. لقد كتبنا بالفعل بمزيد من التفاصيل حول ماهية هذا في مقال آخر. جهاز مريح للغاية يسمح لك بالحصول على آيس كريم طري وممتع خلال 20 دقيقة. ولكن للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى تجميد وعاء صانع الآيس كريم في الثلاجة لمدة 12-18 ساعة (عادةً ما تشير تعليمات صانع الآيس كريم إلى هذه المعلومات بشكل أكثر دقة).

لصنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم، تحتاج إلى تحضير خليط الآيس كريم حسب أي وصفة وتبريده جيدًا. ثم قم بتشغيل صانع الآيس كريم وصب الخليط من خلال النافذة الخاصة في الغطاء.

دع صانع الآيس كريم يعمل لمدة 20-30 دقيقة - والآيس كريم الناعم جاهز. غالبًا ما يكون ناعمًا جدًا ومتدفقًا ويذوب أمام عينيك مباشرةً.

يحمل شكله بشكل سيء. لذلك، يمكن نقل هذا الآيس كريم إلى وعاء باستخدام ملعقة سيليكون ووضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة - سوف يتصلب الآيس كريم أكثر قليلاً ويحافظ على شكله.

يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم للاستخدام المستقبلي - ما عليك سوى وضعه في وعاء أو قالب سيليكون في الفريزر. قبل استخدام هذا الآيس كريم، من الأفضل تركه لبضع ساعات في الثلاجة.

صنع الآيس كريم في المنزل بدون صانع الآيس كريم في الخلاط

إن صنع الآيس كريم بدون صانع الآيس كريم يتطلب عمالة كثيفة، ولكنه ليس بالأمر الصعب. لا تزال بحاجة إلى خلط خليط الآيس كريم لأي وصفة. لا ينبغي أن يكون أعلى من درجة حرارة الغرفة. ثم يوضع الخليط في وعاء الخلاط في الثلاجة. بعد 15-20 دقيقة، أخرجي الخليط واخلطيه بملعقة سيليكون، وافصليه جيدًا عن حواف الوعاء واضربيه قليلاً بالخلاط. ضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة. يكفي القيام بذلك حوالي 4-5 مرات، والآيس كريم محلي الصنع جاهز - سيكون لذيذًا جدًا وطريًا، نظرًا لحقيقة أن الآيس كريم يتم خلطه وخفقه باستمرار (هذا ما يفعله صانع الآيس كريم عادة ما يفعل ذلك بالنسبة لنا).

وصفات لصنع آيس كريم الحليب في المنزل

هناك العديد من الوصفات لصنع الآيس كريم محلي الصنع، وغالباً ما يستخدم البيض والكريمة في الوصفات. البيض لتكثيف الخليط، والقشدة لزيادة محتوى الدهون في الحليب المستخدم لصنع الآيس كريم. في الواقع، الآيس كريم اللذيذ حقا هو دهني للغاية، لأنه إذا لم يكن لديه ما يكفي من الدهون، فسيتم الشعور بلورات الثلج في الآيس كريم. ولكن يمكنك "تسمين" الآيس كريم ليس فقط بالكريمة، ولكن أيضًا بمكونات أخرى - مثل الحليب المجفف أو الجبن. هذه هي الأشياء التي نقترح استخدامها لصنع آيس كريم لذيذ وغير مكلف وصحي محلي الصنع. فيما يلي العديد من الوصفات التي تحتوي على أفكار ونسب - ولكن في الواقع، يمكنك إضافة الكثير من المكونات إلى الآيس كريم وتجربة استبدال بعضها بآخر من الوصفات أدناه. وبطبيعة الحال، يظل العنصر الأكثر ضررا في الآيس كريم هو السكر. لكن يمكنك تقليل كمية السكر حسب ذوقك (على الرغم من أن الآيس كريم بالطبع يجب أن يظل حلوًا جدًا). أو استبدل بعض السكر ببدائله - نستخدم شراب ستيفيا شديد التركيز. لذيذ جدًا وصحي وليس عالي السعرات الحرارية.

وصفة آيس كريم الفانيليا الكلاسيكية

المكونات اللازمة لتحضير آيس كريم الفانيليا

• الحليب محلي الصنع (أو نسبة عالية من الدهون) – 500 مل.
• الحليب المجفف (يفضل حسب GOST) – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجبن (محلي الصنع أو عالي الدهون) – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• السكر - 5 ملاعق كبيرة
• ستيفيا (شراب، مسحوق)- لتذوقه بحيث يكون حلوًا بدرجة كافية، أو زيادة كمية السكر.
• جوهر الفانيليا - 5-10 قطرات(حسب الشركة المصنعة)، يمكن استبداله بالفانيلين العادي.

تخلط جميع المكونات مع الخلاط.

إذا كان الجبن والحليب قبل الطهي في الثلاجة، فيمكنك البدء على الفور في إعداد الآيس كريم في صانع الآيس كريم. أو قم أولاً بتبريد الخليط في الثلاجة (أو يمكنك وضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة).

من الممكن واللذيذ إضافة أي توت طازج أو مجمد إلى هذا الآيس كريم - حرفيًا 0.5 - 1 كوب سيكون كافيًا لإعطاء رائحة فريدة وطازجة ونتيجة لذلك ستحصل على آيس كريم الفراولة أو التوت الأزرق أو التوت أو حتى الآيس كريم مع الكشمش الأسود - اتضح أنه لذيذ بشكل لا يمكن تصوره.

وصفة آيس كريم الموز بدون كريمة

مكونات طريقة عمل آيس كريم الموز

• حليب محلي الصنع – 500 مل
• موز – 2 قطعة.
• الحليب المجفف – 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ستيفيا أو سكر إضافي
• الفانيليا أو جوهر الفانيليا - حسب الرغبة

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة في الخلاط. يتم تحضيره في صانع الآيس كريم أو في وعاء الخلاط في الفريزر كما هو موضح أعلاه.

وصفة آيس كريم الشوكولاتة

• حليب محلي الصنع – 500 مل
• الحليب المجفف – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجبن - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مسحوق الكاكاو – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفانيليا - حسب الرغبة

وصفة آيس كريم القهوة مع حليب جوز الهند (يمكن جعله خاليا من الدهون)

حليب جوز الهند نفسه دهني للغاية، لذا فهو يحل محل الكريمة والجبن ومسحوق الحليب. وإذا كنت تستخدم حليب الصويا في هذه الوصفة أو تقوم بتحضير حليب اللوز بنفسك، فستحصل على آيس كريم خالي الدسم ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق - بل إنه من الصعب تصديق ذلك.

مكونات طريقة عمل آيس كريم القهوة

• حليب جوز الهند أو الكريمة (30% دهون على الأقل) – 350 مل.
• الحليب العادي (فول الصويا واللوز) – 250 مل.
• القهوة المطحونة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء – 150 مل.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ستيفيا - حسب الرغبة أو السكر الإضافي

لتحضير هذا الآيس كريم، عليك أولاً تحضير القهوة القوية من الكمية المحددة من الماء وتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. صفي القهوة من خلال مصفاة، واخلطي جميع المكونات بالخلاط. قم بالتحضير وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه أو في التعليمات الخاصة بصانع الآيس كريم الخاص بك.

وصفة آيس كريم الزبادي

مكونات طريقة عمل آيس كريم الزبادي

• زبادي محلي الصنع (أو غيره بدون إضافات، غير حامض) – 500 مل.
• الحليب المجفف – 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ستيفيا - حسب الرغبة أو إضافة المزيد من السكر
• جوهر الفانيليا - حسب الذوق

تخلط جميع المكونات مع الخلاط. سيكون من المناسب إضافة أي توت ترغب به إلى آيس كريم الزبادي هذا. قم بالتحضير كما هو موضح في التعليمات أعلاه.

بيت » التشخيص » الآيس كريم في صانع الآيس كريم بدون بيض. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بدون بيض