النظام الغذائي لعدوى هيليكوباكتر بيلوري. النظام الغذائي والتغذية في علاج بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في المعدة. ما لا تأكله إذا كان لديك حموضة عالية في المعدة
تمثل الأمراض التي تؤثر على الجهاز الهضمي مشكلة حقيقية في العالم الحديث، حيث أن سرعة وتيرة الحياة لا توفر في كثير من الأحيان الفرصة لتناول الطعام بشكل طبيعي ومنتظم وحصري مع الأطباق محلية الصنع. الوجبات الخفيفة أثناء التنقل، والأطعمة الجافة، والوجبات السريعة هي بعض أسباب الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي. ولكن إلى جانبهم، هناك عامل خطير إلى حد ما يثير مشاكل في المعدة، وهو هيليكوباكتر بيلوري - بسبب تأثيره السلبي، يتطور المريض هيليكوباكتر بيلوري.
وكما يلاحظ الأطباء فإن نشاط هذه البكتيريا يثير ويؤدي إلى تطور أمراض مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر، وصولاً إلى تطور الحالات السابقة للتسرطن والأورام الخبيثة. يعد علاج هذه المشكلة طويلًا وصعبًا للغاية عندما يصف الأطباء، بالإضافة إلى مسار الدواء، تغذية غذائية خاصة لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. وهذا ما يجب أن يكون عليه النظام الغذائي عند علاج بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، وهو ما سيتم مناقشته بشكل أكبر.
ما هي الحاجة إلى نظام غذائي ومبادئه؟
عملية علاج مشاكل الجهاز الهضميالناجمة عن عمل هيليكوباكتر بيلوري - كثيفة العمالة للغاية ومعقدة للغاية، سواء بالنسبة للطبيب أو للمريض. يجدر التعامل معه بشكل شامل - بالإضافة إلى مسار العلاج الدوائي، واستخدام العلاجات الشعبية، يوصى بتعديل نمط حياتك ونظامك الغذائي. يعد النظام الغذائي الخاص ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري عنصرًا مهمًا وحتى إلزاميًا في العلاج الفعال والفعال لمشاكل وأمراض الجهاز الهضمي.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة هيليكوباكتر بيلوري والآفات التقرحية، أولا وقبل كل شيء، لا ينبغي أن يكون كسريا فحسب - فنحن نأكل قليلا وفي كثير من الأحيان، ولكن أيضا تجنيب. فقط الطبيب هو الذي يصف نظامًا غذائيًا ونظامًا غذائيًا مع مراعاة نتائج الفحص والفحص للمريض ومسار مرضه ومرحلته.
- لا ينصح بالأطعمة المقلية والدسمة والتدخين والتخليلالأطعمة التي تحتوي على الكثير من البهارات التي يمكن أن تهيج المعدة.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي من الأطعمة الطازجة،على البخار أو مسلوق، والذي سيتم تقديمه مطحونًا. ويجب أن تؤكل جميع الأطباق دافئة، وليس ساخنة أو باردة.
- يجب مضغ جميع الأطعمة جيدًا– لا يجب التسرع في ابتلاع الطعام على شكل قطع، ويجب شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يومياً.
- يجدر مراعاة مبدأ التغذية الجزئية– نتناول الطعام كثيرًا، ولكن بكميات صغيرة، مع فاصل زمني قدره 3 ساعات بين الوجبات.
- يوصى باتباع النظام الغذائي لمدة لا تقل عن 1.5-2 أشهر.علاوة على ذلك، بعد تناول الطعام، يجب أن يظل المريض يشعر بشعور طفيف بالجوع وألا يشعر بالثقل في المعدة.
جميع مشاكل الجهاز الهضمي التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري هي تغيرات مرضية شائعة. وفي هذه الحالة النظام الغذائي سيزيد من فعالية مسار العلاج اللازم حتى تتم عملية الشفاء نفسها بسرعة دون التسبب في مضاعفات.
ما هو المسموح والمحظور تناوله عند تشخيص المرض
وفيما يتعلق بالمنتجات المسموح بها، إذا تأثرت المعدة بهذه البكتيريا، ينصح المريض بتناول الأطعمة البيضاء حصريا، وليس فقط المخبوزة والطازجة ولكن المجففة قليلا، خبز الأمس والبيض والحساء المسلوق والخفيف. تظهر أيضًا منتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون ومخلفاتها - الكبد أو الرئتين والأسماك والخضروات مثل الجزر والبطاطس والبنجر والكوسة والحبوب.
فيما يتعلق بمسألة الأطعمة المحظورة عند تشخيص مريض مصاب بداء الملوية البوابية، ففي هذه الحالة يجدر استبعاد أي شيء وكل شيء يؤدي إلى تهيج وإتلاف الغشاء المخاطي لجدران المعدة أو الاثني عشر ميكانيكيًا. في هذه الحالة، يحظر الأطباء بشكل قاطع:
- أطباق اللحوم والأسماك المقلية والدسمة؛
- أطباق الفطر والمخللات، تيار الطعام والتوابل؛
- النقانق وخاصة المنتجات المدخنة في هذه الفئة؛
- أي حفظ - منتجات اللحوم أو الأسماك؛
- المخبوزات والمخبوزات، بما في ذلك الخبز الأسود الطازج؛
- الكحول والبيرة والجبنة الغازية أو المدخنة أو المصنعة؛
- الخضروات مثل الفجل والحميض، والبقوليات والهليون، والفواكه المقشرة مثل العنب والتمر، والخوخ.
في عملية إعداد النظام الغذائي،ومن الجدير أيضًا النظر في مستوى حموضة عصير المعدة. عند مستوى منخفض، يجب تقديم منتجات الألبان فقط بنسبة منخفضة من الدهون أو قليلة الدسم؛ ولا ينصح بإدراج الملفوف في الطبقتين الأولى والثانية، ويجب طهي الأطباق الثانية على البخار أو تقديمها مسلوقة. ولزيادة مستوى الحموضة ينصح بتحضير المرق والشوربات الغنية، والخضروات المخللة، والخضروات المطبوخة بالخل والبهارات.
إذا كنا نتحدث عن زيادة حموضة عصير المعدة، فإن الخضروات مثل البصل والخيار والحميض محظورة، فمن المستحسن تقديم الحساء دون ثراء، ولكن يجب استبعاد أي مرق تماما. يحظر تناول الحبوب مثل الشعير والشعير؛ ولا ينصح بتناول البيض المسلوق وأصناف التوت والفواكه الحامضة.
النظام الغذائي لهذا اليوم - قائمة عينة
يتطلب النظام الغذائي العلاجي لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري أن تعتمد القائمة على مبدأ الوجبات الجزئية - 6 وجبات في اليوم وأجزاء صغيرة لا تزيد عن 250-300 مل. لذلك يمكنك في الصباح تقديم بيضة مسلوقة واحدة على الإفطار مع قطعة من الخبز الأبيض المجفف وكوب من هلام التوت. للوجبة التالية - لحم العجل المسلوق قليل الدهن، كطبق جانبي - عصيدة، شاي مع العسل. للوجبة الثالثة - أوكروشكا أو سمك مسلوق أو مشوي، مع طبق جانبي من البطاطس وكومبوت الفواكه المجففة.
بالنسبة للوجبة الرابعة، يوصى بإعداد كوب من الزبادي وفاكهة من اختيارك، للوجبة الخامسة - هلام من الفاكهة المطحونة وحفنة من المشمش المجفف، هلام. لتناول العشاء - لحم قليل الدهن مسلوق، طبق جانبي من المعكرونة، بعض الخبز وسلطة الفواكه الطازجة، كوب من الحليب قليل الدسم.
إذا لم يكن علم الأمراض نفسه معقدًا، ولم يكن مصحوبًا بالتشوهات والأمراض المرضية، فلن يكون النظام الغذائي لطيفًا ولا طعم له، ولن يسبب الانزعاج. ويجب ألا تعتقد أن النظام الغذائي الصارم ممل ولا طعم له، عندما تكون التغذية الخاصة ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري قادرة على إرضاء الذواقة الحقيقيين.
إيقاع حياة الإنسان المعاصر لا يسمح بتناول الطعام في الوقت المحدد أو تناول الطعام الصحي فقط. هذا يخلق الظروف المناسبة لتطور أمراض الجهاز الهضمي. والأخطر هو دخول بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري إلى المعدة، مما يسبب مرض بكتيريا الملوية البوابية. وتشير الإحصائيات الطبية إلى أن ما يقارب 68% من السكان مصابون بالعدوى. علاج هذا المرض طويل وصعب، ويتضمن العلاج الطبي والنصائح الشعبية والنظام الغذائي والتعديلات الغذائية.
اكتشف بمزيد من التفصيل سبب خطورة هذه البكتيريا على البشر!
لماذا هناك حاجة لنظام غذائي؟
نشاط الكائنات الحية الدقيقة هيليكوباكتر يسبب عمليات التهابية في الغشاء المخاطي في المعدة. إذا تناولت طعاماً يهيجه، فلن يكون العلاج فعالاً، وستزداد صحة المريض سوءاً.
النظام الغذائي لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، النظام الغذائي الذي يعد شرطًا لا غنى عنه في جميع مراحل مسار علاج المرض.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي
يعتمد النظام الغذائي على حالة المريض والخصائص الوظيفية الشخصية للجسم. ولكن لا يزال يتعين عليك اتباع بعض القواعد الأساسية:
- إزالة من النظام الغذائي المكونات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة، وكذلك الحلويات التي تحبها البكتيريا.
- مضغ الطعام جيداً وتناوله ببطء؛
- شرب السوائل على الأقل 2 لتر يوميا؛
- تناول الطعام بشكل متكرر (على الأقل 5-6 مرات في اليوم)، بحيث لا تكون الحصة كبيرة، استخدم أطباق صغيرة؛
- اتباع نظام غذائي لطيف لمدة شهر على الأقل؛
- يتم تقديم الأطباق دافئة. الأطعمة الساخنة والباردة محظورة!
- يتم تحضير الطعام بشكل مهروس.
- بعد الأكل لا يشعر المريض بالشبع أو الثقل أو الانتفاخ. إذا كانت هذه الأحاسيس موجودة، يتم تقليل الجزء.
من خلال اتباع قواعد التغذية السليمة، يتم تعزيز فعالية التأثير الطبي على هيليكوباكتر بيلوري وتقليل فترة الشفاء.
المنتجات المسموحة والمحظورة
إذا كان لديك بكتيريا الملوية، يجب عليك تجنب المنتجات التالية:
- اللحوم الدهنية والأسماك
- الدهون الحيوانية
- أي الفطر
- أطباق حارة ومالحة
- النقانق، وخاصة المدخنة منها
- طعام معلب
- المخبوزات والآيس كريم والخبز الأسود
- المشروبات الكحولية والكربونية
- الفجل والبقوليات والهليون
- الجبن المدخن والمعالج
- استبعاد الفواكه ذات القشرة السميكة: العنب والخوخ والكرز.
ما هي الأطعمة المسموح بإدراجها في النظام الغذائي:
- بيض الدجاج أو السمان مسلوق فقط
- يتم طهي الأطباق الأولى في مرق اللحم قليل الدسم، وحساء الخضار، وحساء الحليب
- الحليب والكفير واللبن
- اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن، الأرانب)، الأسماك
- الخضروات: الجزر، البطاطس، الكوسة، اليقطين. مطهية ومخبوزة ومسلوقة.
- يوصى بإضافة أطباق البروكلي إلى القائمة، والتي تحتوي على الكثير من السلفورافان. هذا المركب العضوي يتناسب بشكل جيد مع مختلف؛
- زيت نباتي
- العصائر غير الحامضة المصنوعة من التوت
- العصيدة والمعكرونة (الشعيرية الصغيرة)
- التوت: الفراولة، التوت، الفراولة البرية.
باستخدام هذه المنتجات، سيشعر أي شخص بتحسن في الرفاهية العامة، والراحة في وقت تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي.
الاعتبارات الغذائية للمشاكل ذات الصلة
صعوبات الهضم، والتي ساهمت في اختراق البكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، تقدم بعض القيود على القائمة. مع انخفاض تركيز حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة، يسمح باستخدام منتجات الألبان قليلة الدسم. ينصح بشرب الكوميس. يتم استبعاد مرق الخضار مع الملفوف، ويتم تحضير الأطباق الرئيسية في غلاية مزدوجة.
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من ارتفاع حموضة المعدة؟
- خيار، حميض
- مرق مع السمك واللحوم والفطر
- الدخن وعصيدة الشعير
- ألبان
- بيض مسلوق جيدا
- التوت والفواكه من الأصناف الحامضة
إذا كان هناك قرحة في المعدة أو الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة، فمن المستحسن اتباع نظام غذائي صارم. الأطباق الأولى عبارة عن خضروات أو منتجات ألبان مهروسة ولحوم وأسماك مطهية على البخار. يُسمح بتناول الحليب كامل الدسم والقشدة والجبن قليل الدسم والقشدة الحامضة غير الحامضة. في مرحلة زيادة الأعراض المؤلمة وتدهور الحالة العامة، استبعاد الخبز والأطباق الجانبية وأطباق الخضار.
قائمة عينة أثناء المرض
للحصول على فكرة عن النظام الغذائي الذي يجب أن يكون عليه النظام الغذائي لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، إليك مثال لقائمة يوم واحد، والتي تتكون من عدة وجبات:
- وجبة واحدة: 1-2 بيضة مسلوقة أو عجة على البخار، شريحة من الخبز الأبيض المحمص، شاي أخضر أو جيلي فواكه غير حامضة؛
- وجبة خفيفة: الجبن الطازج غير الحامض، مغلي ثمر الورد؛
- الغداء: حساء نباتي مهروس مع البطاطس، الجزر المسلوق، اللحم المسلوق أو المخبوز مع صلصة البشاميل، كومبوت التفاح المجفف؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي فواكه أو موزة متوسطة الحجم، كومبوت، 2 مشمش مجفف ناعم؛
- العشاء: شريحة لحم على البخار، عصيدة الحنطة السوداء، سلطة فواكه، شاي مع العسل؛
- كوب من الحليب قبل النوم.
نتيجة النظام الغذائي
النظام الغذائي الموصوف لعلاج بكتيريا هيليكوباكتر بيلاري سوف يحسن صحة المريض في فترة قصيرة. سوف تهضم المعدة الطعام بشكل أفضل، وسيتم التخلص من الثقل، وسوف تختفي الألم والانتفاخ. ولكن لا يزال من المهم معرفة ذلك لمنع ظهور البكتيريا في المستقبل.
يعطي العلاج الدوائي والتغذية السليمة نتائج إيجابية، ويتعافى المريض بشكل أسرع.
إذا كانت هناك رطل إضافية، إذا تم استيفاء هذه المتطلبات، فسيتم فقد الوزن الزائد. يعتاد الشخص على نمط حياة صحي.
ربما، منذ ظهورها على الأرض، تعايشت البكتيريا مع البشر في أجسادهم. وفي الوقت نفسه، مع أدنى ضعف في جهاز المناعة، تأتي لحظة يزداد فيها عدد البكتيريا، مما يقوض صحة حاملها. ومن بينها هيليكوباكتر بيلوري. يتميز هذا العامل الممرض بحقيقة أنه مع زيادة كمية منه يمكن أن تتطور أمراض خطيرة مثل قرحة المعدة والتهاب البصلة وغيرها الكثير. يمكن لهذه البكتيريا أن تسمم حياة صاحبها بشكل خطير. ولهذا السبب من الضروري معرفة النظام الغذائي الذي يجب اتباعه لمنع الأمراض من التغلب على الشخص.
المرضى الذين يعانون من أي أمراض في المعدة يدركون جيدًا كل تلك الأعراض غير السارة التي تظهر عادةً في أكثر اللحظات غير المناسبة: حرقة المعدة والغثيان والقيء والألم. تتحول المرحلة الحادة من مرض معين إلى مرض مزمن، لكن عليك فقط أن تأكل شيئًا غير مناسب، وتذكرك الأعراض مرة أخرى.
كما تبين الممارسة، في وجود هذه البكتيريا بكميات حرجة، يتم إعطاء المكان الأكثر أهمية للنظام الغذائي. من الضروري معرفة وفهم ما يمكنك تناوله وما يجب عليك تجنبه.
أدخله في نظامك الغذائي:
منتجات الألبان. ومن الأفضل أن تكون قليلة الدسم، لأن الأطعمة الثقيلة وعالية السعرات الحرارية يتم هضمها بشكل سيء عن طريق المعدة وتبطئ علاج المرض. الجبن واللبن والكفير - كل هذا يجب أن يكون على طاولة المريض الذي يعاني من مشاكل مع هيليكوباكتر بيلوري.
هريس الحساء والحبوب. عادة، تساعد هذه التغذية على تحسين حالة الغشاء المخاطي. العصيدة غنية بالكربوهيدرات سهلة الهضم وتغطي جدران المعدة بلطف. أما الحساء اللزج فهو يساعد أيضاً على سرعة الشبع وتحسين الصحة العامة وعلاج العديد من الأمراض.
مغلي الفاكهة، هلام. الخصائص اللزجة للهلام تجعل هذا المشروب لا يمكن الاستغناء عنه حقًا إذا كان جسمك يعاني من كمية متزايدة من بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. تحتوي كومبوت الفواكه المجففة على صفات فيتامين عالية وتشبع كل خلية من خلايا الجسم بمواد مفيدة، لذلك أدخلها في نظامك الغذائي.
أطباق على البخار. لكي يكون علاج أمراض الجهاز الهضمي فعالا، من المهم تناول الأطعمة التي لا تهيج المعدة. تعتبر اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن قابلة للهضم تمامًا إذا تم تحضيرها دون إضافة الزيت والدهون. استبدل شرحات اللحم المقلية بقطع اللحم والقطع الدهنية من شرائح السمك المسلوقة أو المطهية.
البيض المسلوق. وبما أن هذا المنتج غني بالبروتينات، فمن المستحسن إدراجه في القائمة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان هناك عدد كبير من البكتيريا في الجسم، فإن البيض المسلوق سيجلب فوائد أكثر بكثير من المقلية، لذلك حاول عدم استخدام مقلاة.
خبز شبه قديم. المخبوزات الطازجة غير مقبولة للأمراض التي تسببها بكتيريا الملوية البوابية، لذا تجنب الكعك والمخبوزات. تناول فقط الخبز الجاف أو البسكويت المنقوع، الذي لن يضر المعدة، خاصة أثناء العلاج.
الماء بدون غاز. إن شرب المشروبات الغازية الحلوة ليس مفيدا حتى للجسم السليم، فإذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي، فإن مساعدك الرئيسي هو الماء النظيف، وتحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر منه يوميا. السوائل التي تحتوي على القلويات مقبولة أيضًا.
فيديو "هيليكوباكتر بيلوري"
ما الذي عليك عدم فعله
إذا كان المريض يعالج أمراض الجهاز الهضمي، فإنه يحتاج إلى الحد من استهلاك بعض الأطعمة. تحتوي هذه القائمة على الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت مصابًا ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري:
لحم سمين. لهضم الأطعمة الثقيلة، تحتاج المعدة إلى المزيد من الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك، والذي بدوره يمكن أن يؤثر على الغشاء المخاطي، مما يؤدي إلى تدميره ويؤدي إلى القرحة. ولذلك ينصح باستبعاد هذه الأطعمة واتباع نظام غذائي.
الفطر. على الرغم من الفوائد الواضحة، لا ينبغي استخدام هذا العنصر إذا كنت تعالج المعدة. الفطر منتج ثقيل يتطلب الكثير من الجهد من الجهاز الهضمي لهضمه. كما هو الحال مع اللحوم الدهنية، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة إنتاج حمض المعدة وتدمير البطانة. احذفهم من نظامك الغذائي!
المنتجات المملحة والمدخنة. في حالة أمراض المعدة، يجب استبعاد جميع التوابل والمخللات تماما، لأن المكونات التي تحتوي عليها تهيج الغشاء المخاطي. ارفض حتى النقانق اللذيذة ولكنها ضارة إذا كنت تعالج الجهاز الهضمي.
الفواكه الحامضة. يمكن أن تتأثر المعدة المصابة بالبكتيريا سلبًا للغاية بالفواكه التي تحتوي على حمض. يبدأ الغشاء المخاطي المريض بالفعل في التدهور بسرعة تحت تأثير هذه الفاكهة، مما يسبب عواقب وخيمة.
الخبز. يُنصح بعدم تناول هذا المنتج اللذيذ ولكنه غير صحي تمامًا للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا، لأنه بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي الخبز على الكثير من المواد التي تؤثر سلبًا على المعدة. لذلك، إذا كان لديك هيليكوباكتر بيلوري، تجنب تناول الكعك والكعك الحلو والمعجنات الرقيقة.
الكحول والصودا. إن تناول المشروبات الكحولية يضر بشكل كبير بالمعدة التي تتأثر بالبكتيريا، حيث أن المكونات الموجودة في هذه السوائل تؤثر سلباً على عمل الجهاز الهضمي.
كما أن المياه الغازية، وخاصة المياه الحلوة، لها تأثيرات مزعجة، لأنها تحتوي أيضًا على أصباغ ومواد كيميائية غير مقبولة للمعدة المصابة بالمرض.
بوظة. يُمنع على المريض المصاب ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري تناول الأطعمة الباردة والساخنة. نظرًا لأن درجة حرارة الآيس كريم ليست أقل من المطلوب فحسب، بل تحتوي أيضًا على نسبة دهنية، فيجب على الشخص الذي لديه مستوى عالٍ من البكتيريا في المعدة تجنب هذه الأطعمة الشهية.
قائمة عينة
بعد أن تعاملنا مع الأطعمة الضارة والمفيدة، سنحاول إنشاء نظام غذائي تقريبي للمرضى الذين يعانون من نسبة عالية من البكتيريا في المعدة.
في اليوم الأول يمكن أن تكون الوجبات على النحو التالي:
- الإفطار: بيضة مسلوقة، وبعض الخبز، وهلام الفاكهة؛
- الإفطار الثاني: لحم العجل المسلوق أو الدجاج، عصيدة الحنطة السوداء، بعض الخبز، الشاي بدون سكر؛
- الغداء: حساء الخضار (اختياري، أوكروشكا مع الكفير قليل الدسم)، بعض السمك المسلوق والبطاطس؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي قليل الدسم، شطيرة بالزبدة؛
- العشاء: 250 جرام. ملفوف مطهي مع قطعة من اللحم أو الدواجن الخالية من الدهون، سوفليه الفاكهة - 100 غرام. ممكن الشاي أو الحليب الدافئ.
في اليوم الثاني، قد تكون قائمة الشخص الذي يحتوي على نسبة عالية من هيليكوباكتر بيلوري على النحو التالي:
- الإفطار: هلام أو هلام الفاكهة - 100 غرام؛
- الإفطار الثاني: عصيدة الأرز المسلوق مع شرحات مطهية على البخار - 100 جرام، القليل من الخبز؛
- الغداء: حساء الحليب، شرحات على البخار أو لحم مسلوق مع البطاطا المهروسة؛
- مسموح بالكمثرى أو التفاح المخبوز - قطعة واحدة؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: المشمش المجفف – 5 قطع، هلام الفاكهة – 100 غرام؛
- العشاء: عصيدة الأرز – 150 جرام، القليل من السمك أو الدواجن المطهية، شريحة من الخبز والحليب الدافئ.
حاول ألا تترك فجوات كثيرة بين الوجبات، ولا تنس شرب الماء. علاج بكتيريا الملوية البوابية ليس بالمهمة السهلة، ولكنه ضروري، لذا كن صبورًا واتبع جميع التوصيات التي يصفها لك الطبيب. تناول الطعام بشكل صحيح، اعتني بصحتك وكن مليئًا بالحياة!
فيديو "نظام غذائي لقرحة المعدة"
ستتعرف في الفيديو على كيفية اتباع نظام غذائي سليم وتغذية متوازنة لمرض هيليكوباكتر بيلوري من أجل تحقيق الشفاء العاجل.
يهدف النظام الغذائي العلاجي لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري إلى تسريع عمليات التجديد في المعدة، والتي غالبًا ما تتعطل في وجود هذه البكتيريا. تسبب هذه الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض عددًا من العمليات السلبية في الجهاز الهضمي. في كثير من الأحيان تحت تأثيره تحدث قرحة المعدة والتقرحات والتهاب المعدة المزمن. إن أخطر العواقب التي يمكن أن تنجم عن بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري هي تطور السرطان.
تظهر هذه البكتيريا نشاطها النشط في البيئة الحمضية للمعدة وتفرز مواد خاصة تلحق الضرر بجدران العضو. تبدأ العملية الالتهابية مصحوبة بأعراض مميزة. تسبب بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري حرقة المعدة والألم والتشنجات.
للتخلص من هذا الإزعاج، مطلوب نهج متكامل. ليس من الممكن دائمًا تدمير العامل الممرض بسرعة، لأنه يطور مقاومة للمضادات الحيوية. ومع ذلك، إذا قمت بالجمع بين العلاج الدوائي والتغذية الغذائية، يمكنك تحقيق نتائج جيدة. بادئ ذي بدء، عليك أن تعرف ما يمكن تضمينه في القائمة، وما هو الأفضل للرفض أثناء العلاج.
1 المبادئ الأساسية
عند علاج هيليكوباكتر بيلوري، من الضروري استبعاد جميع الأطعمة التي تزيد من التأثير السلبي للبكتيريا على الغشاء المخاطي في المعدة. بادئ ذي بدء، يجب عليك التخلي عن المشروبات الغازية، والتي لها تأثير عدواني على الجهاز الهضمي. من الضروري تقليل استهلاك القهوة والشاي القوي، والتخلص من العصائر المركزة والحمضية للغاية. لا يُحظر استخدام الجيلي والشاي الأخضر ورحيق الخوخ. يمكنك أيضًا شرب الحليب والكفير والحليب المخمر والبيفيدوك.
يتضمن النظام الغذائي لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري استبعاد أنواع معينة من الأطعمة. أولا وقبل كل شيء، يوصى بتجنب أي توابل، وخاصة تلك المالحة والحارة جدا. تعتبر المضافات الغذائية غلوتامات أحادية الصوديوم ضارة بشكل خاص، والتي يمكن أن تزيد من إفراز عصير المعدة. أثناء العلاج، يجب ألا تأكل رقائق البطاطس والمفرقعات المالحة والأسماك مع البيرة، بالإضافة إلى العديد من المنتجات شبه المصنعة: النقانق والزلابية والفطائر سريعة التحضير والبطاطس المقلية.
الكحول ممنوع منعا باتا. الشمبانيا والبيرة والكوكتيلات الغازية لها خصائص مدمرة للجهاز الهضمي. يتم أيضًا تضمين المشروبات الكحولية القوية في مجموعة المنتجات المحظورة. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول أي شيء مقلي أو دهني. هذا لا يمكن إلا أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض. يجب طهي جميع الأطعمة بأقل كمية من الزيت. بالإضافة إلى ذلك، يجب طهي الطعام وغليه وطهيه على البخار ولكن ليس مقليًا.
2 الفروق الدقيقة الهامة
هناك بعض الفروق الدقيقة في إعداد الدورات الأولى. يُنصح باستخدام المكونات الطبيعية فقط وليس المركزات. لا ينصح بإضافة الجزر والبصل المقلي إلى الحساء وحساء الملفوف. وينبغي تجنب اللحوم الدهنية. لحم البقر ولحم الخنزير محظور. من الأفضل استخدام الدجاج أو الديك الرومي.
يُسمح بقطع الدجاج والسمك المطهوة على البخار مع إضافة الأرز. يجب أن تشمل القائمة جميع عصيدة الحبوب المحضرة بالحليب والماء. الشوفان الملفوف مفيد بشكل خاص، حيث أن له تأثير مغلف خفيف على الجهاز الهضمي.
أثناء العلاج، من الأفضل استبعاد جميع السلطات من الخضروات الطازجة، لأن معظمها لها تأثير عدواني على المعدة المتهيجة. ومع ذلك، يمكن استهلاك الأطعمة النباتية في شكل مطهي. يجب عليك تحضير الحساء من الخضار. من الأفضل إعطاء الأفضلية للبطاطس والكوسا والجزر والقرنبيط. من الضروري الحد من استهلاك الفطر والباذنجان والطماطم والفجل.
أما بالنسبة للتوصيات الإضافية، فمن الضروري أن نتناول المزيد من التفاصيل حول استهلاك الفاكهة. يجب استبعاد الحمضيات والتفاح والعنب وأصناف التوت الحامضة تمامًا. يمكنك أن تأكل المربى والفواكه الحلوة. من الجيد تناول وجبة خفيفة من الموز. لديهم خصائص مفيدة وقادرة على أن يكون لها تأثير قابض. ليس من الضروري أن يتخلى محبو التفاح عن الفاكهة، بل يخبزونها أولاً. بهذه الطريقة يتم تحييد جميع الأحماض الضارة والمهيجة.
من الجيد استخدام المعكرونة والحنطة السوداء والأرز والشعير والشوفان كطبق جانبي. يجب عليك تجنب صلصات الطماطم والمايونيز. يمكنك استخدام القشدة الحامضة بدلا من ذلك. البصل الطازج والثوم ممنوع منعا باتا. يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي، ويفضل أن لا يكون حامضًا جدًا.
أثناء اتباع نظام غذائي علاجي، ينصح بتناول الجبن مع القشدة الحامضة على الإفطار. يُسمح بالسندويشات بالزبدة والجبن. وفي هذه الحالة يفضل استخدام الحبوب الكاملة أو الخبز المجفف بالفرن. وينبغي تجنب منتجات الخميرة والحلويات. يزيد الخبز من إنتاج حمض الهيدروكلوريك، مما يؤدي إلى تكثيف الأعراض غير السارة.
الأطعمة المحظورة تشمل الكعك والمعجنات. يوصى أيضًا باستبعاد الآيس كريم. بشكل عام، يجب عليك تناول الطعام الدافئ فقط. يجب إزالة المشروبات والأطعمة الباردة أو الساخنة من النظام الغذائي.
لتناول الإفطار، يوصى بتناول عدد قليل من البيض المسلوق أو طهي عجة على البخار. البيض المخفوق محظور. لا يُمنع استخدام طاجن الجبن الذي يمكن استكماله بالزبيب. يجب أن يكون هناك دائمًا دورة أولى لتناول طعام الغداء. من الأفضل تحضير البرش النباتي والحساء.
يمكنك تضمين ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون والشوفان في القائمة. ومع ذلك، لا ينصح بتناوله جافًا، ولكن من الأفضل غسله بالهلام أو الكفير. يُسمح بجميع الأسماك تقريبًا في صورة مسلوقة فقط. إذا تم تحسينه، فيمكن خبزه، ولكن فقط في رقائق معدنية أو غلاف دون إضافة الزيت. في نفس الوقت يمكنك إضافة الخضار إلى السمك.
يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء. قبل ساعة من النوم، يمكنك شرب كوب من الحليب أو الكفير. يجب تناول العشاء قبل ساعتين على الأقل من وقت النوم. وهذا ضروري لتجنب عمليات التخمير في المعدة والأمعاء.
يجب استبدال الشوكولاتة بالمربى أو المربى الحلو أثناء العلاج.
وفقا للبيانات الحديثة، فإن بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري هي السبب الرئيسي للعديد من أمراض المعدة والاثني عشر. تخترق هذه الكائنات الحية الدقيقة الغشاء المخاطي وتكون محمية تمامًا من تأثير حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وتشكل مستعمرات كاملة. تتطور العملية الالتهابية، ويتم تدمير الطبقة الظهارية، وتتشكل التآكلات والقروح العميقة، ومع وجود مسار طويل من العدوى، يبدأ الورم الخبيث (الورم الخبيث) في الأنسجة. ونتيجة لذلك يبدأ الشخص في الشكوى من الألم والحرقة والغثيان، ويتلقى تحويلاً للفحص، وفي معظم الحالات يتم تشخيص إصابته بالتهاب المعدة أو القرحة الهضمية من أصل بكتيري.
يعد تحديد العامل الممرض أثناء الفحص مؤشرا لوصف العلاج المضاد للبكتيريا. لكن قرار البدء في الاستئصال (تدمير الكائنات الحية الدقيقة) يتم اتخاذه دائمًا بشكل فردي. تؤخذ في الاعتبار شدة الصورة السريرية والعمر والحالة المناعية والأمراض المزمنة المصاحبة.
ولكن هناك طريقة أخرى للعلاج يمكن استخدامها بغض النظر عن أي قيود، والتي تجلب دائمًا الفوائد فقط. وهذا هو اتباع النظام الغذائي الصحيح عند الإصابة ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. يحتاج أولئك الذين يعانون من بكتيريا الملوية البوابية إلى فهم ما يمكنهم تناوله وما لا يمكنهم تناوله. وبالنظر إلى أن الأمراض الرئيسية التي تسببها هي التهاب المعدة والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر، فإن النظام الغذائي لعدوى الملوية البوابية له نفس القواعد المتبعة في هذه الأمراض.
التقيد الصارم بمبادئ العلاج الغذائي يمكن أن يمنع التأثير الممرض للعامل الممرض لفترة طويلة. إن توفير تأثير ناعم ولطيف على الغشاء المخاطي من خلال الوجبات المحضرة بشكل صحيح والنظام الغذائي له تأثير قوي على الظهارة. إن استبعاد الأطعمة "الضارة" وتناول الأطعمة "الصحية" لا يؤدي فقط إلى تهيج المعدة، بل يؤدي إلى زيادة تجديد الغشاء المخاطي، ويساعدها على التعافي ومحاربة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري.
مبادئ النظام الغذائي
لا يوجد سوى ثلاثة مبادئ رئيسية للنظام الغذائي. هذا هو الترشيد الميكانيكي والحراري والكيميائي للغشاء المخاطي في المعدة.
تجنيب (من إضافي) – في الطب مبادئ التغذية العلاجية أو الغذائية التي تساعد على تقليل التأثيرات المهيجة للطعام على الجهاز الهضمي.
وبناءً عليها يمكننا تسليط الضوء على القواعد الأساسية:
- يجب أن تكون الوجبات كسرية، أي في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم؛
- يجب ألا تكون الأطباق ساخنة أو باردة جدًا؛
- يجب ألا تحتوي الأطباق على قطع كبيرة وصلبة؛
- طرق الطبخ هي الغليان، والخبز بدون قشرة أو "تبخير"؛
- ويجب مراعاة حموضة المعدة؛
- السعرات الحرارية اليومية هي 2500-3000.
من الضروري استبعاد كل شيء مقلي ومدخن ومخلل ومالح ودسم من النظام الغذائي. لا ينصح بتناول الملفوف (باستثناء البروكلي المهروس) والفطر والخيار. يجب عدم شرب القهوة أو الشاي القوي أو المشروبات الغازية أو جميع المنتجات البقولية. الفواكه والخضروات الطازجة موضع ترحيب، ولكن بكميات صغيرة فمن الأفضل أن يتم خبزها. يتم اختيار منتجات الألبان اعتمادا على الحموضة: إذا كانت مرتفعة، فلا يمكنك تناول الحليب المخمر، إذا كانت منخفضة - يمكنك ذلك. من الأفضل رفض الخبز الطازج واستخدام الخبز المجفف.
القائمة سبيل المثال
ومن خلال التخلص من الأطعمة "الضارة" من نظامك الغذائي، يمكنك استخدام الأطعمة المتبقية لإعداد وجبات كاملة ولذيذة كل يوم. فيما يلي قائمة مثال واحدة:
- الإفطار الأول: طبق من دقيق الشوفان والشاي؛
- الفطور الثاني: 2 بيضة مسلوقة، شاي؛
- الغداء: حساء السمك، البطاطس المهروسة مع شرحات اللحم المطهوة على البخار، الخبز المجفف، كومبوت؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر: طاجن الجبن مع شراب التوت، كوب من الحليب؛
- الحنطة السوداء المسلوقة مع قطعة من اللحم المشوي والشاي.
النظام الغذائي العلاجي هو سلاح قوي في مكافحة المرض. لكن الشرط الأساسي للنجاح هو الالتزام بجميع قواعده والإشراف الطبي المستمر.
